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Restaurant La Ciboulette - Sainte Maure de Touraine, 78 route de Chinon

78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

ENTREES CARTE FROIDES /CHAUDES
Cromesquis d’escargots
20.00
Snail croquettes — brunoise de champignons, émulsion persil plat
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquilléspescatarian
28.00
Warm oysters with periwinkles — nage émulsionnée
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Foie gras de canard Landais
28.00
Duck foie gras — chutney du moment, pain muesli
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Dariole chaude de foie gras
20.00
Hot foie gras dariole — réduction de Muscat aux mousserons
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Feuilletine de champignons sauvages
20.00
Wild mushroom pastry — émulsion au foie gras
estimat≈ 310 kcal24 g karbo
Saumon fumé par nos soinpescatarian
20.00
House-smoked salmon — blinis, crème montée citronnée
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Biscuit chaud de lotte au currypescatarian
16.50
Monkfish curry biscuit
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Omelette 3 æufs
15.00
Three egg omelette — champignons, lardons, bouquet de salade
estimat≈ 420 kcal6 g karbodiabetesvennlig
PLATS VEGETARIENS
Salade mixtevegetarian
10.50
Mixed salad — radis, carottes, champignons, vinaigrette balsamique
estimat≈ 180 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Crème chaude de légumesvegetarian
12.00
Warm vegetable cream
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Omelette végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian omelette — champignons, bouquet de salade
estimat≈ 340 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)vegetarian
15.00
Seasonal vegetable platter
estimat≈ 250 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
PLATS A LA CARTE POISSONS
Noix de ST Jacquespescatarian
35.00
Scallops with cauliflower cream — crémeux de choux fleur, marinière de moules
estimat≈ 380 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Homard Européenpescatarian
65.00
European lobster — déshabillé, nage au Chardonnay
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Dos de dorade au sautoirpescatarian
30.00
Sautéed sea bream — émulsion au combawa, sauce vierge
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Plat du marchépescatarian
25.00
Market fish dish
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 75
PLATS A LA CARTE VIANDES
Carré d’agneau rôti
42.00
Roasted rack of lamb — jus au romarin (en direct 35 mn )
estimat≈ 550 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Cœur de ris de veau doré
40.00
Golden veal sweetbreads — réduction de layon aux coings
estimat≈ 480 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Magret de canard rôti
38.00
Roasted duck breast — en bigarade de kumquats
estimat≈ 460 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de bæuf poêlé
38.00
Pan-seared beef fillet — fine gastrique de Xérès
estimat≈ 440 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Pièce de bæuf, "Angus"
30.00
Angus beef steak — en pavé sauce au vin de Chinon
estimat≈ 750 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Suprême de volaille au écrevisses
35.00
Poultry supreme with crayfish — sauce Américaine
estimat≈ 620 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
FROMAGES
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
estimat≈ 680 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MENU PLAISIR
Entrée, plat, ou plat dessert
52.00
Pleasure Menu (2 courses)
estimat≈ 1400 kcal80 g karbotung 32
Entrée, plat, dessert
62.00
Pleasure Menu (3 courses)
estimat≈ 1700 kcal110 g karbotung 28
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olivesvegetarian
10.00
Cheese trilogy with salad
estimat≈ 350 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
95.00
Tasting Menu — Amuses Gueules et Mise en bouche, Foie gras de canard ou Huîtres tièdes, Médaillons de lotte ou ½ homard Européen, Trou digestif, ½ Pigeon de Racan ou Cœur de ris de veau, Trilogie de fromages, Dessert
estimat≈ 2800 kcal120 g karbotung 33
MENU du MARCHE
Entrée, plat, ou plat dessert
34.00
Market Menu (2 courses)
estimat≈ 1200 kcal70 g karbo
Entrée, plat, dessert
44.00
Market Menu (3 courses)
estimat≈ 1500 kcal90 g karbotung 28
Pièce de Bæuf, "ANGUS", en pavé, sauce au vin de Chinon
6.00
Angus beef steak
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
MENU DES JUNIORS
MENU DES JUNIORS
15.00
Juniors Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix
estimat≈ 900 kcal70 g karbotung 40
Foie gras de canard avec pain muesli
5.00
Duck foie gras (Kids)
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
MENU jeunes GASTRONOMES
MENU jeunes GASTRONOMES (jusqu'à 14 ans)
25.00
Young Gastronomes Menu — Entrées, Plat au choix, Dessert au choix
estimat≈ 1100 kcal80 g karbotung 36
DESSERTS
Ile flottante au caramel, cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes
8.50
Floating island with caramel
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Pavlova mont blanc aux marrons, clémentines confites
10.00
Chestnut Pavlova
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 31
Dessert du jour
8.50
Dessert of the day
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 33
Assiette de trois sorbets, ou glaces, avec tuile dentelle aux amandes
9.50
Sorbets or ice creams
estimat≈ 300 kcal35 g karbotung 41
Matafan, crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille
10.00
Apple crepe Matafan
estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 26
Soufflé chocolat « caraïbes » glace au lait d’amandes
12.00
Caribbean chocolate soufflé
estimat≈ 550 kcal40 g karbotung 34
Cromesquis de pommes, caramel au beurre salé
12.00
Apple croquettes
estimat≈ 520 kcal58 g karbotung 31

Er denne menyen fortsatt riktig?

46veggie
scoreestimat

Begrensede vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en vegetarisk omelett og en blandet salat. Du kan også bestille en varm grønnsakskrem eller et fat med sesongens grønnsaker.

7 vegetariske og 0 veganske retter av 41

76dia
scoreestimat

Proteinrike retter med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange gode valg innen kjøtt og fisk. Retter som stekt lam og oksefilet har lavt karbohydratinnhold.

26 diabetesvennlige · 41 retter

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Praktisk

Adresse
78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine
Åpningstider
man12:00–14:00
tir12:00–14:00
ons—
tor12:00–14:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00
Kontakt
+32247658464
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 94 %

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