Restaurant Bosque FeVi - Sanem, 8 Rue Gaalgebierg
8 Rue Gaalgebierg, 4475 Sanem
Stengt nå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 8. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
FINGER FOOD
Avocat - pois chichevegan
4.50
Avocado and Chickpea Falafel — Falafel de pois chiches et avocat, pois chiche caramélisé et sauce aigre douce
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Crevettes - crevettes
4.50
Shrimp Blinis — Blinis à la crevettes, ganache de crevettes rouges émulsion de kimchi, chips de manioc et mini-crevettes grises
estimat≈ 150 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Poulet - Manioc
4.50
Cassava Gnocchi with Roast Chicken — Gnocchi de manioc et poulet rôti
estimat≈ 210 kcal22 g karbo
Champignons - Piquillovegetarian
4.50
Mushroom Duxelles Crisp — Croustillant de duxelles de champignons et confiture de poivrons piquillo
estimat≈ 140 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Saumon - manguepescatarian
4.50
Smoked Salmon and Mango Roll — Roulé de saumon fumé et mangue marinée, graine de moutarde en pickles de chorizo ibérique et râpé de manchego séché
estimat≈ 190 kcal11 g karbodiabetesvennlig
Porc - Manchego
4.50
Confited Pork Belly with Piquillo Peppers — Poitrine de porc confite farcie d'un crémeux et confiture de poivrons piquillo
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Fromage - abricotvegetarian
4.50
Goat Cheese and Apricot Beignet — Beignet de fromage de chèvre et abricots séchés
estimat≈ 180 kcal15 g karbo
Thon - olivespescatarian
4.50
Tuna Carpaccio with Olive Potato — Pomme de terre aux olives enrobée d’un carpaccio de thon rouge mariné et poudre d'olives noires
estimat≈ 160 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Veau - poivre
4.50
Veal Confit Ravioli — Ravioli de veau confit farci d'un tartare de veau, gelée de sauce au poivre vert
estimat≈ 170 kcal14 g karbodiabetesvennlig
CROQUETTES GOURMANDES
CEPESvegetarian
2.50
Porcini Mushroom Croquette — Croquette gourmande au cépes et au vin sherry
estimat≈ 90 kcal8 g karbodiabetesvennlig
CALAMARpescatarian
2.50
Squid Ink Calamari Croquette — Croquette gourmande au calamar à l’encre de seiche
estimat≈ 95 kcal9 g karbodiabetesvennlig
JAMBON IBÉRICO
2.50
Iberico Ham Croquette — Croquette gourmande au jambon ibérique
estimat≈ 100 kcal8 g karbodiabetesvennlig
ENTREES
St Jacques - poireaux - olivespescatarian
23.00
Scallop Tartare — Tartare et croustillant de coquilles St Jacques, chiffonnade froide de poireaux et olives, sauce yaourt et huile de coriandre
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Veau - câpres - noisettes
21.00
Slow-cooked Veal with Hazelnuts — Fines tranches de veau confit à basse température, escabetxe de câpres, noisettes torréfiées au café et sauce rémoulade
estimat≈ 410 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Gnocchi - légumes - safranvegetarian
19.00
Vegetable Gnocchi with Saffron — Gnocchi végétaux de carottes, courgettes, maïs et piquillo, mini légumes en pickles confiture de piquillo et sauce safranée
estimat≈ 380 kcal42 g karbobalansert 70
Champignons - porc - parmesan
20.00
Iberico Pork and Mushroom Ravioli — Poitrine de porc ibérique confite, raviole de lard de Colonnata farcie d'une duxelles de champignons, nouille de parmesan, consommé de champignons
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Saumon - daikon - quinoapescatarian
21.00
Salmon Confit with Quinoa — Confit froid de filet de saumon, duo de quinoa, laminé de daïkon farci d'un tartare de saumon mariné et croustillant de quinoa
estimat≈ 360 kcal28 g karbobalansert 80
Foie gras - curry - poire
27.00
Foie Gras with Curry and Pear — Foie gras mi-cuit au cacao, biscuit salé au curry, poire marinée et compotée de poire au curry
estimat≈ 520 kcal25 g karbo
SORBETS
Fraise et poivre vertvegan
4.50
Strawberry and Green Pepper Sorbet — Bâtonnets glacés
estimat≈ 110 kcal22 g karbotung 39
Rose et framboisevegan
4.50
Rose and Raspberry Sorbet — Bâtonnets glacés
estimat≈ 110 kcal22 g karbotung 39
Citron et safranvegan
4.50
Lemon and Saffron Sorbet — Bâtonnets glacés
estimat≈ 110 kcal22 g karbotung 39
Fruit de la Passion et gingembrevegan
4.50
Passion Fruit and Ginger Sorbet — Bâtonnets glacés
estimat≈ 110 kcal22 g karbotung 39
PLATS DE LA MER
Lotte confite persillée et croustillantepescatarian
38.00
Monkfish Confit with Romesco Sauce — sauce romesco
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pavé de saumon à la planchapescatarian
31.00
Grilled Salmon with Oriental Cocktail Sauce — sauce cocktail orientale
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Pavé de morue, confit à 55°pescatarian
35.00
Cod Confit with Bergamot Vinaigrette — vinaigrette crémeuse à la bergamote
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
PLATS DE LA TERRE
Pluma de porc Ibérique grillée
34.00
Grilled Iberico Pork Pluma — sauce aigre-douce aux jalapeños
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Épaule d'agneau confite 24h à basse température
33.00
Slow-cooked Lamb Shoulder — laquée au rhum, sauce moutarde et estragon
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pièce de veau confite à 55° et grillée
35.00
Grilled Veal Confit — sauce au vin moelleux et vanille
estimat≈ 510 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Joue de bëuf braisée
32.00
Braised Beef Cheek — sauce au vin rouge poivrée
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Suprême de pintade confit et grillé
33.00
Grilled Guinea Fowl Supreme — sauce beurre blanc au jus de volaille et bergamote
estimat≈ 460 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
FROMAGE
2 fromagesvegetarian
7.00
Cheese Selection (2) — Chèvre, Vache ou Brebis
estimat≈ 220 kcal4 g karbodiabetesvennlig
3 fromagesvegetarian
9.00
Cheese Selection (3) — Chèvre, Vache ou Brebis
estimat≈ 330 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
4 fromagesvegetarian
12.00
Cheese Selection (4) — Chèvre, Vache ou Brebis
estimat≈ 440 kcal8 g karbodiabetesvennlig
PRE-DESSERTS
la framboisevegetarian
8.00
Raspberry Pre-dessert — Onctueux, granité et grains givrés de framboises en verrine
estimat≈ 140 kcal28 g karbotung 42
amande - café
8.00
Almond and Coffee Pre-dessert — Biscuit salé d'amandes, réduction de balsamique au café et amandes torréfiées
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennlig
poire - fenouilvegetarian
8.00
Pear and Fennel Pre-dessert — Crudités de fenouil, poire confite au vin rouge, coulis de poire et fenouil
estimat≈ 160 kcal24 g karbo
carotte - moutardevegetarian
8.00
Carrot and Mustard Pre-dessert — Gâteau à la carotte, graines de moutarde marinées, mini carottes en pickles
estimat≈ 240 kcal26 g karbo
la fruit de la passionvegetarian
8.00
Passion Fruit Pre-dessert — Granité, espuma, et graines de fruits de la passion en verrine
estimat≈ 130 kcal26 g karbotung 42
DESSERTS
Crème catalane
12.00
Crema Catalana — Crème catalane texturisé
estimat≈ 350 kcal38 g karbotung 35
Carrote - potiron- pistache
13.00
Carrot Cake with Pistachio — Carrot cake et graines de potiron, réduction de jus de carottes, praliné à la pistache
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Vanille - framboise
13.00
Vanilla and Raspberry Mousse — Mousse vanille et framboises fraîches, biscuit Genovese, merengue italienne brulée
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 34
Citron – coco – gingembre
13.00
Lemon, Coconut and Ginger Dessert — Crémeux de citron, gelée de gingembre, noix de coco, crumble de gingembre , coulis de coco et sa liqueur
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Chocolat - chocolat
12.00
Chocolate Ganache and Mousse — Ganache au chocolat, biscuit cacao, mousse au chocolat noir, nappage chocolat
estimat≈ 550 kcal38 g karbotung 34
Noix pécan - café - chocolat
12.00
Pecan, Coffee and Chocolate Madeleine — Madeleine crémeuse à la noix de pécan, onctueux et ganache au chocolat, café curd
estimat≈ 520 kcal40 g karbotung 38
Fruit de la passion- mangue
13.00
Passion Fruit and Mango Mousse — Mousse aux fruits de la passion, crème montée à la mangue, biscuit passion, finition mangue
estimat≈ 420 kcal44 g karbotung 41
Banane - vanille - caramel
13.00
Banana and Vanilla Brioche — Banane confite enrobée d'une brioche moelleuse, crème montée à la vanille, croquettes de banane, caramel beurre salée
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
MENU ENFANTS
Entrée & plat ou plat & dessert
23.50
Kids Menu (2 Courses) — Choix d'entrées (Potage, Tomate mozzarella, Rouleaux de jambon), plats (Nuggets, Poisson, Porc, Falafel) et desserts (glace)
estimat≈ 850 kcal80 g karbo
Entrée, plat & dessert
27.50
Kids Menu (3 Courses) — Choix d'entrées (Potage, Tomate mozzarella, Rouleaux de jambon), plats (Nuggets, Poisson, Porc, Falafel) et desserts (glace)
estimat≈ 1100 kcal110 g karbo
L’ENTRÉE
Saumon - Pêche – Lavandepescatarian
27.00
Smoked Salmon with Peach and Lavender — Torsade tressée de saumon fumé, chutney et pickles de pêche, biscuit sablé à la lavande, gelée de pêche et de lavande
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
LES PETITS TAPAS D’ETE
Assortiment de 4 (entrée) / 5 (plat) petits tapas
34.50
Summer Tapas Assortment — grande élaboration. En plat unique, minimum 5 tapas.
estimat≈ 1200 kcal60 g karbo
Melon – Bleu - Basilic
Melon and Blue Cheese Tapas — Fines tranches de melon au basilic, glace salée au fromage bleu, migas au piment d'Espelette
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Saumon - Mûrechen - Balsamique
Smoked Salmon Tapas — Rosace nouée de saumon fumé, mûrechen marinées, compote de vinaigre balsamique et moutarde
estimat≈ 180 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Bæuf - Cerise - Echalote
Grilled Beef Tapas — Filet de bæuf légèrement maturé et grillé, ragoút de cerises et échalotes en escabetxe
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Chou - Seitan - Champignonvegetarian
Seitan Cordon Bleu — Mini cordon bleu végétal, compotée de poivrons piquillo et écailles de champignons crus
estimat≈ 310 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Sardine - Echalote - Olive
Sardine Tart — Tarte aux sardines rôties et crémeux de tomates aux olives, vertes, échalotes en escabetxe et soupe froide de tomates
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Canard - Pêche - Pistache
Duck Terrine — Terrine de canard à la pêche et pistaches crémeux de tomates aux olives, relish de pêche
estimat≈ 290 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Croqueta - Poireauxvegetarian
Leek Croquette — Croquettes gourmandes aux poireaux rôtis et sauce romesco
estimat≈ 220 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Croqueta - Morue
Cod Croquette — Croquettes gourmandes de morue, sauce aïoli
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Croqueta - Jambon ibérique
Iberian Ham Croquette — Croquettes gourmandes au jambon Pata Negra, purée d'abricots séchés, jambon ibérique
estimat≈ 260 kcal15 g karbodiabetesvennlig
ESPIRIT MÉDITERRANÉEN
Riz - Carabineros – Artichauts
57.00
Carabineros Paella — Riz sec façon paélla, fines tranches de grandes Carabineros, cëurs d'artichauts et jus de têtes de Carabineros
estimat≈ 750 kcal85 g karbobalansert 77
Fideuà - Porc ibérique – Aubergine
37.00
Iberian Pork Fideuà — Fideuà de Secreto de porc ibérique, aubergines fondantes et mousseline d'ail noir
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
LES PLATS
Secreto de porc ibérique
39.00
Grilled Iberian Pork Secreto — Secreto de porc ibérique grillé, praliné salé d'amandes et soja
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Poisson du jour
Fish of the Day — Poisson du jour, selon l’arrivage, sauce romesco
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Épaule d'agneau de lait laquée
49.00
Glazed Lamb Shoulder — Épaule d'agneau de lait laquée au rhum, sauce moutarde à l'estragon
estimat≈ 720 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La morue
39.00
Confit Cod — Dos de morue confit à 55°, vinaigrette crémeuse à la bergamote
estimat≈ 580 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Cochon de lait traditionnel
47.00
Traditional Suckling Pig — Cochon de lait confit 24 heures et rôti, sauce au romarin et poivron Piquillo
estimat≈ 750 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Veau génisse
47.00
Grilled Veal Rib — Côte de veau génisse déossée et grillée, sauce au vin moelleux et vanille
estimat≈ 680 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tartare de bæuf
39.00
Beef Tartare — Tartare de bæuf coupé au couteau et préparé devant vous
estimat≈ 450 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Girolles - Patate doucevegetarian
Sweet Potato and Chanterelles — Compacto de patate douce confite et duxelles de girolles sautées
estimat≈ 420 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Courgette - Omelettevegetarian
Zucchini Tortilla — Tortilla de courgettes et voile fondant de courgettes
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
MENU UNIQUE PAR TABLE
MENU COOLSUMMER
83.00
Coolsummer Tasting Menu — Amusements de Bienvenue, Saumon-Pêche-Lavande, Melon-Bleu-Basilic, Sardine-Tomate-Olive, Porc ibérique-Girolle-Courgette, Fromage-Mûrechen-Oignons, Abricot-Thym-Passion
estimat≈ 1800 kcal110 g karbotung 29
LES DESSERTS
Glace et sorbet maison
17.00
Homemade Ice Cream and Sorbet — Granité à l'orange et sorbet à la noix de coco, maknum pistache enrobé de chocolat blanc et coco
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Abricot -Thym – Passionvegetarian
17.00
Apricot and Passion Fruit Dessert — Délicatesse à l’abricot confit et au thym, abricot mariné à la passion, espuma aux fruits de la passion
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
Fromages affinés – Mûrechen – Oignonsvegetarian
17.00
Aged Cheese Plate — Fromages affinés, pickles de mûrechen, biscuit aux oignons caramélisés et réduction de vinaigre de mûrechen
estimat≈ 450 kcal22 g karbo
Exploration culinaire
menu en 5 services pour deux personnes
166.00
5-Course Culinary Exploration Menu — qui change au rythme des saisons. Chaque plat est conçu pour éveiller la curiosité et ravir les papilles, avec des options adaptées aux végétariens et aux personnes ayant des intolérances.
estimat≈ 2400 kcal150 g karbotung 29
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68veggie
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Spanske retter med vegetariske alternativer
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har vegetariske gnocchi med grønnsaker og kroketter med steinsopp. Det finnes også en vegetarisk cordon bleu med seitan. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.
22 vegetariske og 5 veganske retter av 75
75dia
scoreestimat
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Proteinrike spanske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange kjøtt- og fiskeretter med lavt karbohydratinnhold. Utvalget av tapas og hovedretter passer godt for karbohydratbevisste gjester.
44 diabetesvennlige · 75 retter
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Praktisk
- Adresse
- 8 Rue Gaalgebierg, 4475 Sanem
- Åpningstider
- manstengttir—ons—tor—fre—lør—sønstengtouvre du mardi au samedi, à l’heure du déjeuner et du dîneur. Pour les groupes à partir de 15 personnes, une ouverture exceptionnelle est possible tous les jours sur demande, y compris les jours de fermeture
- Kontakt
- +352540228 reservation@thesevenhotel.lu
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fevi.lu/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %
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