Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Stengt nå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
estimat≈ 320 kcal25 g karbotung 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
estimat≈ 580 kcal60 g karbotung 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimat≈ 280 kcal35 g karbo
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
estimat≈ 350 kcal45 g karbo
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
estimat≈ 620 kcal25 g karbobalansert 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimat≈ 280 kcal35 g karbo
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
estimat≈ 350 kcal45 g karbo
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
estimat≈ 280 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
estimat≈ 340 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
estimat≈ 220 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
estimat≈ 520 kcal25 g karbobalansert 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
estimat≈ 610 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
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Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Åpningstider
- manstengttir—ons—tor—fre—lør—sønstengt
- Kontakt
- +33241676518
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %
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