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L'Ambroisie - Sayat, 1 Pl. du Treix

Place du Treix 1, 63530 SAYAT

Åpent nå · til 15:00

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AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Menu de Noël
Menu de Noël
45.00
Christmas Menu
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 25
Briochette de figues et ganache de la limagne
Fig Brioche with Ganache — Amuses bouches
estimat≈ 180 kcal22 g karbo
Tartare d'espadon au gingembre et miel
Swordfish Tartare with Ginger and Honey — Amuses bouches
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Aspic d'oeuf de caille a la coriandre
Quail Egg Aspic with Coriander — Amuses bouches
estimat≈ 90 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Tarlelette de potimarron et chataigne grilléesvegetarian
Roasted Pumpkin and Chestnut Tartlet — Amuses bouches
estimat≈ 160 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Compressé de foie gras et carpaccio de canard a la truffe
Foie Gras and Duck Carpaccio with Truffle — Entrée
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Maki de Saint Jacques,truite et crevette au parfum d'asie
Scallop, Trout and Shrimp Maki — Entrée
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ballotine de chapon farci aux morilles etjus de volaille corsé
Stuffed Capon Ballotine with Morel Mushrooms — Plat
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bûche de cabillaud.marbré d'epinard,mousseline de safran et fumé d'estragon
Cod Loaf with Spinach and Saffron — Plat
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La boule de noel, Brunoise de mangue au yuzu et crème de tahitivegetarian
Mango and Yuzu Dessert with Tahiti Cream — Dessert
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 37
Mon beau sapin: Bavarois au chocolat du mexique, craquant et pain d'épicesvegetarian
Mexican Chocolate Bavarois with Gingerbread — Dessert
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 34
Menu de la Saint-Sylvestre
Menu de la Saint-Sylvestre
45.00
New Year's Eve Menu
estimat≈ 2300 kcal190 g karbotung 25
Mousse de homard et carpaccio de saintjacques
Lobster Mousse and Scallop Carpaccio — Amuses bouches
estimat≈ 140 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Waffle de champignon et mascapone et charrouxvegetarian
Mushroom and Mascarpone Waffle — Amuses bouches
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Tacos de fois gras et gelée de porto rouge
Foie Gras Tacos with Port Jelly — Amuses bouches
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Velouté de topinambour, chantilly truffé et noisette grilléevegetarian
Jerusalem Artichoke Velouté with Truffle and Hazelnut — Amuses bouches
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Roulade de foie gras glacage d'airelles, coeur d'abricot cacao
Foie Gras Roulade with Cranberries and Apricot — Entrée
estimat≈ 350 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Roll's d'omble chevalier.safran infusé et marmelade de griotte
Arctic Char Rolls with Saffron and Cherry Jam — Entrée
estimat≈ 210 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de biche piquet au fois gras sauce aux cèpes
Venison Fillet with Foie Gras and Porcini Sauce — Plat
estimat≈ 620 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Médaillon de lotte crème de fenouil et chocolat blanc
Monkfish Medallion with Fennel Cream and White Chocolate — Plat
estimat≈ 480 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Entremet nuit blanche,ganache montée coco et crémeux cafévegetarian
Coconut and Coffee Dessert — Dessert
estimat≈ 550 kcal42 g karbotung 27
Le sublime,bavarois pistache, madeleine moellleuse et coeur de griottevegetarian
Pistachio Bavarois with Madeleine and Cherry — Dessert
estimat≈ 620 kcal48 g karbotung 27
Menu de Lambroisie
Menu de Lambroisie
29.00
Lambroisie Menu
estimat≈ 2200 kcal150 g karbotung 33
Couronne de Noel Bavarois de saumon fumé, Tartare de d’espadon bille de citron poivré
Smoked Salmon Bavarois and Swordfish Tartare — Entrée
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Briochette aux figues ganache au foie gras, carpaccio de canard
Fig Brioche with Foie Gras and Duck Carpaccio — Entrée
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Filet de chapon farci aux morilles
Stuffed Capon Fillet with Morel Mushrooms — Plat
estimat≈ 680 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Marbré de confit de canard aux oignons confit
Duck Confit with Onion Confit — Plat
estimat≈ 750 kcal22 g karbobalansert 69
Roulade de sole, chorizo doux, et son beurre d’agrumes
Sole Roulade with Chorizo and Citrus Butter — Plat
estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Entremet feuillantine, mousseline passion insert griottevegetarian
Passion Fruit and Cherry Dessert — Dessert
estimat≈ 580 kcal45 g karbotung 29
Eclat de Ferrero rocher, crème diplomate chocolatéevegetarian
Ferrero Rocher Chocolate Dessert — Dessert
estimat≈ 650 kcal40 g karbotung 26
Épicerie / Vente à emporter
Foie gras fumé Ballotin 250g sous vide
35.00
Smoked Foie Gras Ballotin — 5 pers. – Origine Domaine de la Limagne
estimat≈ 2100 kcal15 g karbodiabetesvennligtung 37
Foie gras aux épices Ballotin 250g sous vide
35.00
Spiced Foie Gras Ballotin — 5 pers. – Origine Domaine de la Limagne
estimat≈ 2150 kcal20 g karbodiabetesvennligtung 37
Saumon gravlax Tranché sous vide 250g
25.00
Sliced Salmon Gravlax — 4 à 5 pers.
estimat≈ 650 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Saumon gravlax Tranché sous vide 500g
48.00
Sliced Salmon Gravlax (500g) — 8 à 10 pers.
estimat≈ 1300 kcal16 g karbodiabetesvennligtung 43
Truite gravlax Tranchée sous vide 250g
20.00
Sliced Trout Gravlax — 4 à 5 pers.
estimat≈ 600 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Truite gravlax Tranchée sous vide 500g
38.00
Sliced Trout Gravlax (500g) — 8 à 10 pers.
estimat≈ 1200 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Confiture Oignons, gingembre et zeste d’agrumesvegetarian
5.50
Onion and Ginger Jam — 120g
estimat≈ 280 kcal35 g karbo
Compotée Figues, cassis et vin rougevegetarian
5.50
Fig and Redcurrant Compote — 120g
estimat≈ 240 kcal32 g karbotung 43
Compotée Pommes, miel et cannellevegetarian
5.50
Apple and Cinnamon Compote — 120g
estimat≈ 220 kcal30 g karbo
Fromage frais Échalote et ciboulettevegetarian
3.80
Fresh Cheese with Chives — 120g
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Pain d’épices 250gvegetarian
4.50
Gingerbread
estimat≈ 950 kcal140 g karbotung 19
Briochette foie gras Portion 50g
0.90
Foie Gras Brioche
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Petit biscuit de Noël Sachet 250gvegetarian
4.50
Christmas Biscuits
estimat≈ 1200 kcal150 g karbotung 22
Truffes au chocolat Sachet 125gvegetarian
12.50
Chocolate Truffles
estimat≈ 650 kcal45 g karbotung 34

Er denne menyen fortsatt riktig?

70veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske desserter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har vegetariske amuses-bouches som waffle de champignon et mascapone. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men desserter som entremet feuillantine er vegetariske.

16 vegetariske og 0 veganske retter av 44

76dia
scoreestimat

Fransk mat med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har flere proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Filet de biche og Ballotine de chapon er gode valg.

27 diabetesvennlige · 44 retter

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Praktisk

Adresse
Place du Treix 1, 63530 SAYAT
Åpningstider
man—
tir10:00–15:00
ons10:00–15:00
tor10:00–15:00, 19:00–23:00
fre10:00–15:00, 19:00–23:00
lør10:00–15:00, 19:00–23:00
søn10:00–15:00
Kontakt
+32970354306
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lambroisie-sayat.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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