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Chante Bise - Seychalles, Courcourt

lieu-dit Courcourt, 63190 Seychalles

åpningstider er ikke kjent ennå

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AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les entrées
Ballotine de foie gras du Domaine de Limagne
17.00
Foie gras ballotine — chutney et crispy aux fraises, et toasts de pain
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Déclinaison de saumon Label écossais
16.00
Salmon trio — -RilletteS de saumon au mascarpone et fines herbes -Tataki de saumon aux sésames -Tartare de saumon
estimat≈ 380 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Coeur de chou fleur en fraîcheurvegetarian
14.00
Cauliflower heart — Chou fleur en purée, en taboulé, en vinaigrette, en chips au curry et paprika, pesto et crumble aux cacahuètes
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Les plats
Faux filet
27.00
Sirloin steak — raTtes grenailles rôties sauce au bleu
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La cannette en deux cuissons
27.00
Duck breast and legs — Le filet rôti, sauce au miel, Les cuisses braisées en samossa, ratatouille et pomme pont neuf
estimat≈ 780 kcal45 g karbo
Dos de cobillaud poché au lait de coco et cuit à la plancha
27.00
Poached cod — sauce au lait de coco, riz madras, chutney ananas, coriandre
estimat≈ 580 kcal55 g karbobalansert 73
Les fromages
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Faisselle de la ferme de Chaptvegetarian
3.50
Farm curd cheese
estimat≈ 150 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Les desserts
Ephémère
13.00
Seasonal sorbet — Une création saisonnière réunissant cinq sorbets aux associations de fruits et de plantes: Fromage blanc / Menthe Pêche blanche / Verveine Pomme / Kiwi / Aneth Citron / Basilic Pastille de vichy
estimat≈ 220 kcal40 g karbotung 35
Evasion au verger
14.00
Citrus and nectarine dessert — Fine coque de meringue à la verveine et au citron, biscuit madeleine et sorbet au citron jaune, ganache légère à la verveine fraîche, Compotée de nectarine jaune et verveine, brunoise de nectarine fraîche, décoction de nectarine, gel citron et liqueur de verveine
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 39
floraison
15.00
Chocolate and peanut dessert — La cacahuète, de son état le plus brut à sa forme la plus travaillée, accompagnée des grands crus de chocolat Valrhona et fraîcheur du fruit de la passion. Fine gavotte au grué de cacao, cacahuètes grillées et caramélisées, croustillant de cacahuètes, praliné, ganache. Sorbet, gel passion et grands crus de chocolat Caramélia, Tanariva et Guanaja
estimat≈ 550 kcal35 g karbotung 41
Foie gras de canard mi-cuit du Domaine de Limagne
14.00
Foie gras mi-cuit — chutney pommes, pickles de coings, oignons et champignons, tuile de pain
estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Gravelax de saumon Irlandais Bio
12.00
Salmon gravlax — guacamol au piment d’espelette, gel kalamansi et cassis
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Longe de veau cuite basse température
25.00
Veal loin — tranche de ris de veau poêlée , fricassée de légumes racines, jus réduit aux trompettes
estimat≈ 520 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Dos de Turbot
25.00
Turbot fillet — crumble au Cantal doux, gratin de potimaron aux noisettes, échalottes confites, et sauce champagne
estimat≈ 610 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nahua
9.50
Chocolate pecan brownie — Hommage aux origines du cacao. Alliance du chocolat Tulakalum et Guanaja, grands crus de la maison Valrhona, sublimés par la rondeur gourmande de la noix de pécan. Brownie mi cuit à la noix de pécan, crémeux intense au chocolat Tulakalum, croustillant noix de pécan, cœur de praliné pécan et mousse caramélisée au chocolat guanaja
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 42
Une bûche gourmande et élégante
45.00
Yule log cake — mélant caramel à la vanille, noisettes du Piémont, fèves de tonka, chocolat Ttulakalum et Tanariva. Le tout réhaussé d’un croustillant feuilleté caramélisé et d’une pointe acidulée de Kalamansi.
estimat≈ 3500 kcal300 g karbotung 21
La fraîcheur des agrumes rencontre l’éxotisme de la mangue, de la passion et de l’ananas
45.00
Tropical fruit dessert — Un biscuit régressif au beurre noisettes fraichement parfumé au citron, croustillant à la noix de coco et crémeux vanillé infusé à la cardamome verte et aux zestes d’agrumes
estimat≈ 3200 kcal350 g karbotung 21

Er denne menyen fortsatt riktig?

45veggie
scoreestimat

Få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Coeur de chou fleur som forrett. Det finnes også ostefat og Faisselle de la ferme de Chapt. Resten av menyen består av kjøtt og fisk.

3 vegetariske og 0 veganske retter av 18

73dia
scoreestimat

Franske retter med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike hovedretter med grønnsaker. Utvalget av forretter og oster er karbohydratvennlig.

9 diabetesvennlige · 18 retter

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Praktisk

Adresse
lieu-dit Courcourt, 63190 Seychalles
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+32473629141 restaurant.chantebise@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chantebise63.com/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 95 %

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