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Jean des Sables

Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor

Stengt nå · åpner søn 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Cartes & Menus
L'Embrun
45.00
L'Embrun Tasting Menu — Une cuisine de saison, inspirée des arrivages de la criée de Capbreton et des producteurs de notre terroir. Entrée, Plat, Dessert
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 33
l'Éclosionvegetarian
78.00
l'Éclosion Vegetable Tasting Menu — Une immersion au cœur du végétal. Un parcours en plusieurs temps, imaginé au rythme des saisons et des producteurs qui nous entourent
estimat≈ 1500 kcal180 g karbotung 39
L'Héritage
98.00
L'Héritage Lobster Tasting Menu — Notre vision du homard, en hommage à l'histoire de la maison. Un parcours en plusieurs temps
estimat≈ 2200 kcal140 g karbotung 33
À Fleur d'Écume
86.00
À Fleur d'Écume Tasting Menu — Un menu dégustation en plusieurs temps, façonné par les saisons, les arrivages de la criée et les plus beaux produits de notre terroir
estimat≈ 2000 kcal130 g karbotung 33
L'Embrun
Bonite marinéepescatarian
Marinated Bonito — fines lamelles de courgette, fraîcheur de kiwi et vinaigrette aux agrumes
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Tomates confites aux saveurs de l'étévegetarian
Candied Tomatoes — écume lactée, Basilic fraîchement cueilli.
estimat≈ 150 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Poisson de la Criée selon l'arrivagepescatarian
Fresh Catch Fish — aubergine fondante, parfum de tagète
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Composition végétale de saisonvegetarian
Seasonal Vegetable Composition — légumes du moment, sabayon légèrement fumé.
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Sélection de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
estimat≈ 400 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Pomme façon tatin au caramel de bière Cath’vegetarian
Apple Tatin — biscuit et tuile de sarrasin, mousse de lait, sorbet pomme verte.
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 30
Tarte soufflée au chocolat noirvegetarian
Dark Chocolate Soufflé Tart — relevée d'une pointe d'Armagnac.
estimat≈ 600 kcal50 g karbotung 32
L'Héritage
Homard bleu délicatément servi froidpescatarian
Chilled Blue Lobster — bouquet de jeunes salades, tomates confites au parfum de l'été, velours « homardine »
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Royale de Homard soyeusepescatarian
Lobster Royale
estimat≈ 200 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Pince de Homard doucement rôtiepescatarian
Roasted Lobster Claw — pomme de terre fondante, écume de bisque de Homard.
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Queue de Homard nacréepescatarian
Lobster Tail — riz et petit épautre mijotés au consommé, légère mousse coraillée aux saveurs iodées..
estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Pêche pochée au siropvegetarian
Poached Peach — perlée à l’huile de verveine, blanc-manger, sorbet pêche et tuile croustillante.
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 42

Er denne menyen fortsatt riktig?

73dia
scoreestimat

Fransk mat med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten serverer flere proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Utvalget av fisk og skalldyr passer for gjester som er opptatt av karbohydrater.

9 diabetesvennlige · 16 retter

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Praktisk

Adresse
Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor
Åpningstider
man—
tirstengt
ons—
tor—
fre—
lør—
søn12:00–13:30, 19:30–21:00
Kontakt
+32558722982
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeandessables.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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