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Le Moulin Du Fossard

Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière

Stengt nå · åpner 12:15

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 15. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 70
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain ’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimat≈ 650 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimat≈ 780 kcal35 g karbo
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimat≈ 720 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 44
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimat≈ 550 kcal55 g karbotung 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimat≈ 3800 kcal40 g karbotung 37
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimat≈ 2100 kcal20 g karbodiabetesvennligtung 37
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimat≈ 1050 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimat≈ 1600 kcal220 g karbotung 25
La Formule
La Formule
22.50
Set Menu Formula — Une entrée et un plat ou Un plat et un dessert
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 69
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans)
12.50
Kids Menu — Viande ou poisson et sa garniture, Un dessert : une glace ( 2 boules) ou un brownie au chocolat
estimat≈ 750 kcal70 g karbo
Le Menu Gastronomique
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
49.00
Duck Foie Gras Terrine
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
49.00
Sea Bream Ceviche
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
49.00
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 91
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
49.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
49.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
49.00
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le plateau de fromagesvegetarian
49.00
Cheese Board — au choix 3 morceaux sur notre selection
estimat≈ 700 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Moelleux tout chocolat, cëër coulant et sorbet cassisvegetarian
49.00
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimat≈ 550 kcal55 g karbotung 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
49.00
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
49.00
Modern Black Forest Cake
estimat≈ 500 kcal40 g karbotung 32
Le Menu du Moulin
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
34.50
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimat≈ 350 kcal30 g karbobalansert 74
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
34.50
Salmon Tataki with Sesame
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimat≈ 280 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with New Potatoes
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimat≈ 550 kcal65 g karbobalansert 91
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
34.50
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimat≈ 580 kcal50 g karbotung 29
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
34.50
Dark Chocolate Mousse
estimat≈ 520 kcal35 g karbo
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 28

Er denne menyen fortsatt riktig?

73veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan velge quinoa taboulé med feta eller rødbetemousse som forrett. Hovedretten er en kremet risotto med artisjokk. Det finnes mange desserter, som sjokolademousse og matcha-finger.

22 vegetariske og 0 veganske retter av 44

89dia
scoreestimat

Fransk mat med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike hovedretter med grønnsaker. Flere retter har lav glykemisk indeks.

20 diabetesvennlige · 44 retter

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Praktisk

Adresse
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
Åpningstider
manstengt
tir12:15–13:45, 19:15–20:45
ons12:15–13:45
tor12:15–13:45, 19:15–20:45
fre12:15–13:45, 19:15–20:45
lør12:15–13:45, 19:15–20:45
søn12:15–13:45
Arrivée entre 12h15 et 13h45 pour le service du midi, puis entre 19h15 et 20h45 pour le diner. Fermé le 24 Décembre (Réveillon). Fermé le 25 Décembre (Noel). Congés annuel 2026: 2-9 Mars, 21 Juin-6 Juillet, 19 Octobre-2 Novembre
Kontakt
+33231314677
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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