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Le Fossile

Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
PRESSKOPF AU JARRET DE PORC
11.00
Pressed Pork Knuckle — Mayonnaise façon sauce gribiche, pickkels.
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
TOMAHAWK DE BŒUF
7.00
Beef Tomahawk — Frites, salade verte, ratatouille, Sauce aux choix: Béarnaise, Échalotes, Champignons/crème, Roquefort/crème, moutarde/crème, poivre/Armagnac/crème.
estimat≈ 1100 kcal65 g karbo
SALADE CÉSAR
19.00
Caesar Salad — Blanc de poulet cuisson basse température 64°C à la sauge et au thym, anchois, parmesan, câpres , salade Iceberg, vinaigrette César.
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
ENTRÉES ET SALADES
EN SUGGESTION À L’APÉRITIF
9.80
Amuse-Bouche — Amuse-Bouche surprise selon l’humeur du Chef
estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennlig
SAUMON GRAVLAX « MAISON »pescatarian
12.00
Salmon Gravlax — Mariné à l’Aneth, oignons rouges, citron, salade verte et un gel au citron
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
FOIE GRAS DE CANARD « MAISON »
18.00
Duck Foie Gras — Oignons confits
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig
ASSIETTE GOURMANDE
22.00
Gourmet Platter — Saumon Gravlax « maison », foie gras de Canard « maison », magret de canard fumé, croûtons de chèvres marinés façon Fossile, salade verte
estimat≈ 750 kcal18 g karbodiabetesvennlig
CROTTINS DE CHÈVRE CHAUD MARINÉS ET PANÉSvegetarian
8.00
Breaded Goat Cheese — Salade verte
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
ESCARGOTS PRÉPARATION « FOSSILE »
9.00
Escargots
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennlig
POÊLÉE FORESTIÈREvegetarian
16.00
Forest Mushroom Pan — Champignons de Paris, pleurotes, girolles, beurre, ail et fines herbes
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
VIANDES
ONGLET A L’ÉCHALOTE
27.00
Hanger Steak with Shallots — « La Renommée du FOSSILE depuis 1974 »
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
ONGLET NATURE
26.00
Plain Hanger Steak — Grillé nature, assaisonnement Fossile
estimat≈ 600 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 71
ONGLET FORESTIER
28.00
Forest Hanger Steak — Champignons de Paris, Pleurotes, Girolles, ail, fines herbes
estimat≈ 720 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
FORMULE ENFANT - Jusqu'à 10 ans
16.00
Kids Beef Hanger Steak — Onglet de bœuf ( 120 gr ), nature ou échalote, Boule de glace au choix
estimat≈ 680 kcal45 g karbo
TARTARE DE BŒUF ASSAISONNÉ
22.00
Beef Tartare — Onglet de bœuf coupé au couteau, frites, salade verte
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
CŒUR D'ENTRECÔTE MATURÉ
31.00
Aged Ribeye Heart — Selon disponibilité - Maturé 15 jours dans notre cave à maturation. Frites, salade verte et ratatouille - sauce au choix
estimat≈ 1050 kcal60 g karbo
PIÈCE DE VIANDE DU MOMENT
Meat Special of the Day — Nous consulter, selon disponibilité
estimat≈ 700 kcal15 g karbobalansert 74
FROMAGES GOURMAND
SÉLECTION DE FROMAGEvegetarian
12.00
Cheese Selection — TOMME AUX FLEURS, MOTHAIS SUR FEUILLE, CAMEMBERT DE NORMANDIE, BLEU D'AUVERGNE, MUNSTER
estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SÉLECTION DE FROMAGE AVEC UN VERRE DE VINvegetarian
17.00
Cheese Selection with Wine — SÉLECTION DE FROMAGE + UN VERRE DE VIN BLANC OU ROUGE
estimat≈ 680 kcal15 g karbodiabetesvennlig
DESSERTS
FONDANT AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate Fondant — « La célébrité du FOSSILE »
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
TARTE « FOSSILE »
9.00
Fossile Tart
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 31
CRÈME BRÛLÉE
9.00
estimat≈ 320 kcal22 g karbotung 42
CAFÉ OU DÉCA GOURMAND
11.00
Gourmet Coffee
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
THÉ GOURMAND
13.00
Gourmet Tea
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
CRÈME GLACÉE
2.80
Ice Cream — Vanille, chocolat, café, pistache
estimat≈ 160 kcal18 g karbo
SORBETvegan
2.80
Framboise, citron
estimat≈ 110 kcal25 g karbotung 39
LE SORBET GÉNÉREUSEMENT ARROSÉ
12.00
Alcoholic Sorbet — Sorbet framboise, citron : 2 boules au choix. Arrosé selon votre envie : Marc de Gewurztraminer, mirabelle, framboise, poire, vodka, limoncello
estimat≈ 280 kcal35 g karbotung 32
DAME BLANCHE
12.00
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
estimat≈ 620 kcal55 g karbotung 24
DAME NOIRE
12.00
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
estimat≈ 680 kcal58 g karbotung 22
DAME CARAMEL
12.00
Glace vanille, sauce caramel beurre salé « maison »,chantilly
estimat≈ 650 kcal58 g karbotung 23
COUPE « COLONEL »
12.00
Colonel Coupe — Sorbet citron arrosé vodka
estimat≈ 220 kcal28 g karbotung 39
SECRET FOSSILE
12.00
Secret Fossile Coupe — Coupe glacée secrètement arrosée
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Nos viandes
Coeur d'entrecôte maturé
32.00
Aged Ribeye Heart
estimat≈ 750 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Nos desserts et fromages
Fromage gourmandvegetarian
12.00
Gourmet Cheese
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Fromage gourmand avec un verre de vinvegetarian
17.00
Gourmet Cheese with Wine
estimat≈ 570 kcal16 g karbodiabetesvennlig

Er denne menyen fortsatt riktig?

50veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetaralternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Poêtion Forestière eller panerte geiteostcrottins som forrett. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men du kan bestille et utvalg av oster. Bordet fungerer godt med kjøttretter som Onglet à l'échalote.

9 vegetariske og 1 veganske retter av 42

86dia
scoreestimat

Proteinrike franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange kjøtt- og fiskeretter med lavt karbohydratinnhold. De fleste hovedrettene er proteinbaserte.

24 diabetesvennlige · 42 retter

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Praktisk

Adresse
Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg
Åpningstider
man12:00–14:00, 19:00–22:30
tir12:00–14:00, 19:00–22:30
ons12:00–14:00, 19:00–22:30
tor12:00–14:30, 19:00–23:00
fre12:00–14:30, 19:00–23:00
lør12:00–14:30, 19:00–23:00
søn—
Kontakt
+32388363976
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefossile.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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