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Restaurant zum Ackerbürger

Spreuergasse 38 38, 70372 Stuttgart

Åpent nå · til 00:00

€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Vorspeisen
geräucherte Forelle
28.00
Smoked Trout — Rote Beete Dashi | Salat & Croustillant von der Rauchforelle | Meerrettich | Kartoffelbrei
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Consommé double vom Lamm
24.00
Lamb Consommé — Rote Linsen | Baharat | Schmorfleisch und Paprika
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Wildkräutersalat & Zitrusaromavegetarian
16.00
Wild Herb Salad — Orangenfenchel | San Marzano Tomaten | gehobelter Parmesan & Röstpinien
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Wildkräutersalat & Zitrusaroma mit Rotgarnele
28.00
Wild Herb Salad with Red Shrimp
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Can’s “Maultasche”
19.00
Maultaschen — gerösteter Knochenmark Fond | Kartoffel-Endivien Salat & geschmorte Roscoff Zwiebel
estimat≈ 420 kcal28 g karbobalansert 66
Tartar vom Blauflossen Tuna
28.00
Bluefin Tuna Tartare — Vinaigrette von gereifter Sojasoße | Melone & Gartengurke
estimat≈ 260 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
1 Pfund Miesmuscheln “Mousse de Bouchot”
22.00
Mussels Mousse de Bouchot — Krustentier Nage mit Safran | marinierte Gartenkräuter & Knoblauchbaguette
estimat≈ 480 kcal45 g karbo
Pot au Feu aus dem Meer
34.00
Seafood Pot au Feu — Krustentier-Nage mit Safran | Atlantik Fische & Meeresfrüchte | marinierte Gartenkräuter | Fenchel & La Ratte Kartoffel
estimat≈ 410 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Hauptgänge
Rostbraten wie gewachsen mit Fettrand
48.00
Pot Roast Beef — handgeschabte Spätzle | kräftiger Kalbsjus | Maultasche & Schmorzwiebeln
estimat≈ 850 kcal65 g karbobalansert 67
geschmortes Bäckchen vom Kalb
44.00
Braised Veal Cheek — Petersilie-Sauerrahm Spätzle | Perlzwiebeln | Pfifferlinge & Cranberrys
estimat≈ 720 kcal48 g karbobalansert 73
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
44.00
Wiener Schnitzel — in Butterschmalz souffliert | lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit Kürbiskern-Vinaigrette & Kren | kaltgerührte Preiselbeeren
estimat≈ 780 kcal35 g karbo
Schnitte & Crème von Kartoffel Agriavegetarian
39.00
Potato Agria with Artichoke — Artischocke | geschmorte Spitzpaprika | Bohne | gereifter Parmesan & Hollandaise von Gartenkräutern
estimat≈ 620 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Wachtel „Rosini“
62.00
Quail Rosini — Brust und Keule | gebratene Gänseleber | schwarzer Trülffel | Sellerie-Mousseline & gedünstete Spinatsprossen
estimat≈ 750 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
in brauner Butter gebratene Kalbsnieren
38.00
Fried Veal Kidneys — handgeschabte Spätzle | Waldpilze | reduzierter Balsamico & Velouté von Pilzen mit gereiftem Riesling
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Wildfang Loup de mer
48.00
Sea Bass — weiß e Tomaten-Fumet | Melone | cremige Kartoffel | San Marzano Tomate mit Peperoni | Meeresfrüchtesalat & Basilikum
estimat≈ 580 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pot au Feu aus dem Meer
46.00
Seafood Pot au Feu — Krustentier-Nage mit Safran | Atlantik Fische & Meeresfrüchte | marinierte Gartenkräuter | Fenchel & La Ratte Kartoffel
estimat≈ 520 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 90
Süßer Abschluss
Far breton
16.00
gegrillte Ananas mit Rum flambiert | Nussbutter Karamell | Tahiti Vanille Eis
estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 32
Matcha Crème Brülée
15.00
Matcha Crème Brûlée — Pandan Eis | Flugmango Ragout | Passionsfrucht & weiß e Schokolade
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 31
Schokoladen Tarte
18.00
Chocolate Tart — Himbeere | Estragon | Sauerrahm
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 37
Rohmilchkäse von unserem “Facility Manager Gilbert aus Frankreich”vegetarian
19.00
Raw Milk Cheese Board — Dörrobst-Chutney | Walnüsse | Trauben
estimat≈ 450 kcal22 g karbo
Eis & Sorbets
Vanille / Schokolade / Pandan / Mango / Erdbeere / Zitrone
4.00
Ice Cream & Sorbets
estimat≈ 180 kcal25 g karbo
Menü
Menü in 6 Gangen
172.00
6-Course Tasting Menu — Amuse Bouche, Tartar vom Blauflossen Thunfisch, gerösteter Felsenpulpo, Wildfang Loup de mer & Bouchot Muschel, Rinderfilet & Kalbsbacke, Far breton, Rohmilchkäse
estimat≈ 2200 kcal160 g karbotung 33
Menü in 5 Gangen
165.00
5-Course Tasting Menu — ohne Käse
estimat≈ 1900 kcal140 g karbotung 33
Menü in 4 Gangen
145.00
4-Course Tasting Menu — ohne Pulpo/Käse
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

50veggie
scoreestimat

Få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en Wildkräutersalat og en hovedrett med kartoffel Agria og artisjokk. Det serveres også Rohmilchkäse som dessert.

3 vegetariske og 0 veganske retter av 24

70dia
scoreestimat

Lavkarboalternativer med kjøtt og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har flere retter med lavt karbohydratinnhold. Wachtel Rosini og Tartar vom Blauflossen Tuna er gode valg.

11 diabetesvennlige · 24 retter

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Praktisk

Adresse
Spreuergasse 38 38, 70372 Stuttgart
Åpningstider
manstengt
tir17:00–00:00
ons17:00–00:00
tor17:00–00:00
fre17:00–00:00
lør17:00–00:00
sønstengt
Küchenannahme Di – Do 21.30 Uhr. Küchenannahme Fr – Sa 22.00 Uhr. Mittags sowie Sonn- und Montags sind Reservierungen für Gruppen möglich
Kontakt
+49711560893 info@ackerbuerger.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ackerbuerger.de/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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