Alte Friesenstube
Gaadt 4, 25980 Sylt
Stengt nå · åpner 17:30
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Vörspiisen
Seedüvel- Bäckchen
19.50
Monkfish cheeks with wakame salad — op anwarmten Wakame-Algensalaat an Safranschü
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Een Dutzend Wiinbargschneckem
18.50
Wine snails with curry butter — mit uns lecker Curry-Krüderbodder
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Roote Beet-Carpaccio mit broden Garnelen
19.00
Beetroot carpaccio with shrimp — un een fiin Vinaigrette
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Fiin hacktes vun Rind, kannst man Tatar seggen
Beef tartare
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Seedüvel- Bäckchen mit allns, wat dorto hörrt
23.50
Monkfish cheeks with potatoes and jus — mit Freesenbrood oder kott anbraaden, un `rösten Zippeln, Jus un Braadkantüffeln
estimat≈ 550 kcal35 g karbobalansert 65
Variatonen vunt Vörspiisen „Oole Freesenstuv“
24.50
Starter platter — laat di mol överrasch’n, watt wi allns hebbt
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Kees vun unse Keitumer Zeegen
19.00
Goat cheese wrapped in bacon — in Speck inhüllt, dorto Feldsalaat un Kantüffel-Roahmstipp
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Suppen
Zippelsupp „Oole Fresenstuv“
11.50
Onion soup — lecker overbackt – so itt se unse Köökchef
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
Bouillabaise vun edlen Fisch
16.50
Bouillabaisse — mit krochen Cortinas un huusmokter Sauce Rouille
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Oppschlagene Rahm-Supp
16.50
Cream soup with shrimp — mit broden Garnelen
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Lauch-Kantüffel-Supp
12.00
Leek and potato soup — mit Knoblauchcroûtons
estimat≈ 250 kcal28 g karbo
Fleesch
Smoorn Bäckchen vun Ochs
35.00
Braised ox cheeks — mit Wottelgemös un Schnittlauchpüree
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet vun freelopen Schaap
39.50
Lamb fillet with thyme — mit anmaakte Thymiantunk dorto mediterran‘ Gemös un Kantüffeln, de wi so fein in Schichten leggt hebbt
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Rib-Eye-Steak mit smoorn Zippeln
42.50
Rib-eye steak with honey pepper sauce — Honig-Pepper-Schü un Braadkantüffeln
estimat≈ 850 kcal35 g karbo
Braaden Aant
35.00
Roast duck — een Holstiener Spezialität freesch ut’n Backofen mit lecker Schü, Rotkruut un Kantüffelklüten vun uns selben maakt
estimat≈ 780 kcal45 g karbo
Roulade vuun Rind
31.00
Beef roulade — lecker schmord mit Rotkruut un Bodderkantüffeln
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
En schöön Stück vun Kalb, lecker paniert
35.50
Wiener Schnitzel — in Österriek heet dat „Wiener Snitzel“, dorto gift dat Braadkantüffeln un Gurkensalat
estimat≈ 820 kcal40 g karbo
Meer
Matjes, as wenn dat vun de Hauusfruu maakt is
25.50
Matjes herring — dorto lecker Braadkantüffeln
estimat≈ 580 kcal30 g karbobalansert 65
Nordfreesische Pannfisch
31.00
North Frisian pan fish — as dat wurd all seggt unnerscheedlich Fisch un Kantüffel schmort in de Pann, mit Senfstipp un Salaat, dat schmeckt nach Meer…!
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Braaden Filet vun een Wolfsbarsch
39.50
Sea bass fillet with risotto — dorto Tomaten-Gurken-Dill-Risotto, fiin rieben Meerrettich un noch een lütt Salat
estimat≈ 650 kcal45 g karbobalansert 71
Schull freesch ut de Nordsee
34.00
Plaice in bacon — broaden up „Finknwarder Aart“ in Speck dorto lecker Braadkantüffeln un Gurken-Salaat
estimat≈ 720 kcal35 g karbobalansert 65
Stoven Nordsee-Angeldorsch
36.50
Cod in Pomery mustard sauce — in lecker Pomery-Senf-Schü, dorto warm Gemös und Gurkensalaat in Rahm
estimat≈ 610 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Steenbutt ut de Nordsee un Seeduevel in Serano-Schinken-Övertrecker
48.50
Turbot and monkfish in serrano ham — braden, up Surkruut-Kantüffelpürre un Jus vun Krustendiert
estimat≈ 680 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Dessert
Rode Grütt
10.50
Red berry pudding — echt norddüütsch ut Johannisbeeren un anner Frücht, doarto Slagrohm, Vanilletunke oder Ies
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 42
Fleederbeersupp
9.50
Elderberry soup — mit Appeln und Klümp
estimat≈ 280 kcal50 g karbotung 35
Angebratenes Lachstatar mit Kartoffelrösti und Honig-Senfsauce
Salmon tartare
estimat≈ 410 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Parmesanmousse mit angebratenen Riesengarnelen in einem Orangen-Chili-Sud
Parmesan mousse with king prawns
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salat der Saison mit altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen
Seasonal salad with pine nuts
estimat≈ 210 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Lauwarmer Salat von Strauchtomaten und Ruccola mit gebratenem Filet von der Dorade Royal
Tomato and arugula salad with sea bream
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und frischen Kräutern
Beef fillet carpaccio
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Variation vom Keitumer Ziegenkäse mit Ruccola in Champagner-Senfvinaigrette
Goat cheese variation
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Matjestatar auf Friesenbrot mit Kräuterschmand
Matjes tartare on Frisian bread
estimat≈ 310 kcal28 g karbobalansert 71
Kleine Spaghettini in Rahm mit Sommertrüffel
Spaghettini with summer truffle
estimat≈ 450 kcal55 g karbo
Keitumer Ziegenkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Feldsalat in Kartoffeldressing
Goat cheese in bacon
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Lauwarmes Carpaccio vom Norweger Wildlachs an Salat mit Gemüse-Vinaigrette
Salmon carpaccio
estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Vorspeisenteller „Alte Friesenstube“
Starter platter
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Riesengarnelen in Knoblauch gebraten auf Kräuterrisotto
King prawns with risotto
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Hausgebeizter Norweger Lachs im Kräuter- Pfannkuchenmantel mit Honig-Senfsauce
Cured salmon in pancake
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Nordsee-Seezungenfilets in feinster Butter gebraten in Kokos-Ingwerjus an Feldsalat in Balsamicodressing
Sole fillets in butter
estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
In Kräuterbutter gebratene Scheiben vom Rinderfilet an Baby-Leaf Salat
Beef fillet with herb butter
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Kurz angebratenes Filet vom Yellow Fin Tuna im Sesammantel mit Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Wakamealgensalat
Tuna fillet with sesame
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Variationen von der Sylter Auster Royal Stck.
Sylt Oyster Royal
estimat≈ 120 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Bärlauchrahmsüppchen mit Gorgonzola-Walnuß-Ravioli
Wild garlic cream soup with ravioli
estimat≈ 450 kcal32 g karbo
Joghurt-Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben
Yogurt cucumber soup with shrimp
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Munkmarscher Muschelsuppe
Mussel soup
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Muskat-Kürbisrahmsuppe mit einer Scheine von der rosa gebratenen Entenbrust
Pumpkin cream soup with duck breast
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Sellerie-Ingwerrahmsuppe mit kleiner knusprig gebackener Frühlingsrolle
Celery ginger cream soup
estimat≈ 380 kcal35 g karbo
Rote Bete-Apfelrahmsüppchen mit gebratener Wachtelbrust
Beetroot apple soup with quail
estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tomatenessenz mit Gemüsestrudel
Tomato essence with vegetable strudel
estimat≈ 310 kcal38 g karbobalansert 77
Kerbelschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln
Chervil foam soup with scallops
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Karottencreme mit gerösteten Pinienkernenvegetarian
Carrot cream with roasted pine nuts
estimat≈ 220 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Schaumsüppchen von grünen Erbsen mit einer Gänsestopfleberpraline
Green pea foam soup with goose foie gras praline
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Pfifferlingssuppe mit gebratenen Lammrückenscheiben
Chanterelle soup with fried lamb loin
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Rahmsüppchen von und mit canadischem Hummer
Cream of Canadian lobster soup
estimat≈ 320 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Spargelcremesüppchen mit einem kleinen Steinbuttfilet im Parmesanmantel
Asparagus cream soup with turbot fillet
estimat≈ 310 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Ofenfrische geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjusjus mit Wurzelgemüsen und Kartoffelgratin
Braised lamb shank with root vegetables and potato gratin
estimat≈ 850 kcal55 g karbobalansert 66
Tafelspitz im eigenen Sud mit Creme frâiche, Gemüsestreifen und Butterkartoffeln
Tafelspitz with creme fraiche and butter potatoes
estimat≈ 680 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Maispoulardenbrust gebraten an Safransauce dazu sautierte Zuckerschoten und Polentanocken
Roasted corn-fed chicken breast with saffron sauce and polenta
estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 85
Halbe Ofenfrische Holsteiner Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Roasted Holstein duck with red cabbage and potato dumplings
estimat≈ 920 kcal65 g karbo
Lammrücken am Knochen gebraten in Rosmarinjus mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin
Roasted rack of lamb with ratatouille and potato gratin
estimat≈ 780 kcal45 g karbobalansert 77
Scheiben vom Rinderfilet mit Rotweinschalotten, kleinen Gemüsen und Kartoffelplätzchen
Beef fillet slices with red wine shallots and potato cakes
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit rote Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffelgratin
Roasted Barbary duck breast with red lentils and potato gratin
estimat≈ 720 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Medaillons vom Kalbsfilet auf Lauchrahm mit Tomaten-Zucchinigemüse und Herzogin Kartoffeln
Veal fillet medallions on leek cream with Duchess potatoes
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ragout vom Ochsenschwanz in Portweinjus mit Kartoffel-Sellerie-Püree
Oxtail ragout with potato celery puree
estimat≈ 610 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Paniertes Kalbskotelett mit Kohlrabi-Möhrenrahmgemüse mit Schnittlauch-Kartoffelpüree
Breaded veal chop with kohlrabi carrot cream and mashed potatoes
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nordsee-Angeldorschfilet auf seiner Haut gebraten in Speck-Senfrahm mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln
Fried North Sea cod fillet with bacon mustard cream
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet vom weißen Heilbutt auf einem Jacobsmuschel-Gemüseragout dazu Pesto-Gnocchi
Halibut fillet with scallop vegetable ragout and pesto gnocchi
estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 79
Norweger Wildlachs und Steinbuttfilet gebraten mit Pfifferlingsravioli und Tomaten-Radieschen-Gurkensalat
Grilled Norwegian salmon and turbot with chanterelle ravioli
estimat≈ 640 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nordsee-Steinbuttfilet und Hummer an Safransauce mit Spargel-Artischockengemüse und weißem Tomatenrisotto
Turbot and lobster with saffron sauce and tomato risotto
estimat≈ 670 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Nordsee-Seezunge in feinster Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat in Rahm TP
Sole meunière with boiled potatoes and creamed cucumber salad
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Seeteufel gebraten im Serrano-Schinkenmantel auf weißem Tomatenrisotto und Rucolasalat
Monkfish wrapped in Serrano ham with tomato risotto
estimat≈ 610 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Seezungenfilets gebraten auf leichter Currysauce dazu grünes Linsengemüse und Basmati-Reis
Sole fillets with curry sauce, lentils and basmati rice
estimat≈ 590 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 90
Filet vom Wolfsbarsch auf Keitumer Ziegenfrischkäserisotto mit einem kleinen Tomatensalat
Sea bass fillet with goat cheese risotto
estimat≈ 630 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Schleifen von der Seezunge mit Hummer gefüllt in seiner Sauce mit Gemüsejulienne und kleinen Kartoffeln
Sole fillets stuffed with lobster
estimat≈ 580 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Sylter Meeräschenfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Fried plaice fillet with Mediterranean vegetables
estimat≈ 520 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeisvegetarian
Red berry compote with vanilla ice cream
estimat≈ 320 kcal45 g karbotung 42
Griessschnitte auf Himbeermark mit frischen Obstvegetarian
Semolina slice on raspberry puree with fresh fruit
estimat≈ 380 kcal52 g karbo
Haselnuß-Schokoladenküchlein mit Erdbeersalat und Vanilleeisvegetarian
Hazelnut chocolate cake with strawberry salad and vanilla ice cream
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 34
Himbeermousse mit Cashewnuss-Sauerrahmeis und Ananaskompottvegetarian
Raspberry mousse with cashew sour cream ice cream
estimat≈ 410 kcal42 g karbotung 40
Mango-Waldfruchtparfait mit weißer Chili-Schokoladensaucevegetarian
Mango wild berry parfait with white chocolate chili sauce
estimat≈ 390 kcal40 g karbotung 36
Kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Amarettoschaum dazu Mandelmilch-Kirschrahmeisvegetarian
Warm chocolate cake with amaretto foam and almond milk cherry ice cream
estimat≈ 650 kcal62 g karbotung 26
Hausgemachtes Nougatparfait im Haselnussmantel mit marinierten Feigenvegetarian
Nougat parfait in hazelnut crust with marinated figs
estimat≈ 520 kcal38 g karbotung 31
Geeistes Moccasouffle mit Schwarzwälder Kirschkompottvegetarian
Frozen mocha soufflé with Black Forest cherry compote
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Käseauswahl von Affineur Waldmann aus Erlangenvegetarian
Cheese selection
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gebackener Keitumer Ziegenkäse und Tête de Moine mit Walnuss-Traubensalatvegetarian
Baked goat cheese and Tête de Moine with walnut grape salad
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennlig
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36veggie
scoreestimat
scoreestimat
Begrensede vegetariske alternativer
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Utvalget er begrenset til noen forretter og desserter, som gulrotkrem med pinjekjerner og bakte geost. Det finnes flere søte retter, inkludert røde bær med vaniljeis.
11 vegetariske og 0 veganske retter av 85
74dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike retter med grønnsaker
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike hovedretter med grønnsaker. De fleste rettene serveres med poteter eller risotto.
55 diabetesvennlige · 85 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Gaadt 4, 25980 Sylt
- Åpningstider
- manstengttir—ons17:30–22:00tor17:30–22:00fre17:30–22:00lør17:30–22:00søn17:30–22:00Ganzjährig Montag Ruhetag. von Oktober bis Mai Dienstag Ruhetag. Servicezeit zwischen 17.30 und 22.00 Uhr
- Kontakt
- +4946511228 schacht@altefriesenstube.de
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altefriesenstube.de/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %