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Les Têtes Brulées

Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine

Stengt nå · åpner ons 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées
Cookie salé à la provençalevegetarian
11.80
Savory Provençal Cookie — (olives et thym), mousse de chèvre et ciboulette, gel de tombée d'échalotes au vin rouge, raisins glacés.
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Petit panier feuilleté de foie gras mi-cuit
16.00
Foie Gras Puff Pastry — parfumé au cognac, compotée de pomme à l'oignon confit vanillé, lamelles de pommes rôties au romarin flambée au Calvados.
estimat≈ 450 kcal28 g karbo
Carpaccio de bœuf mariné Thaï
11.50
Thai Beef Carpaccio — (agrumes, soja, gingembre, cacahuètes, sésames torréfié, pakchoï et pickles).
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Plats
Grande assiette des Têtes Brulées
26.80
Têtes Brulées Platter — Deux entrées : Cookie salé à la provençale + Carpaccio de boeuf marinée Thaï et accompagnements.
estimat≈ 600 kcal34 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Double carpaccio de bœuf mariné Thaï
24.00
Double Thai Beef Carpaccio — (agrumes, soja, gingembre, cacahuètes, sésames torréfiés, pakchoï et pickles).
estimat≈ 560 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Bavette d'aloyau
23.50
Flank Steak — échalotes confites à la brodelaise (thym, feuille de laurier, vin rouge).
estimat≈ 650 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Mignon de porc basse température rôti
19.00
Roasted Pork Tenderloin — craquelin au thym, sauce sucrée et salée (bière, picon, sirop d'érable, fond de veau).
estimat≈ 580 kcal25 g karbobalansert 66
Tartare de bœuf traditionnel
23.50
Traditional Beef Tartare — Persil, cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, worcester, tuile de parmesan.
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Escalope de saumon mariné romarinpescatarian
20.00
Marinated Salmon Fillet — sauce vierge servie froide (huile d'olive, perles de citron et balsamique, brunoise de carotte, courgette et poivron, oignon, coriandre, persil).
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de dorade Sébaste rôtipescatarian
19.50
Roasted Sea Bream — crème de langoustine parfumée à l'armagnac.
estimat≈ 510 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Plats enfant
Aiguillettes de volaille panée* avec frites ou steak haché* avec frites
9.00
Kids Chicken Strips or Beef Patty — Surgelé (*)
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 65
Desserts
Assiette de fromagevegetarian
7.50
Cheese Plate
estimat≈ 400 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Assiette gourmande
12.00
Gourmet Dessert Platter — Mini tiramisu et chantilly basilic / Sablé breton et sa boule de glace mirabelle / Nougat glacé, mousse abricot / Mini madeleine aux agrumes.
estimat≈ 780 kcal85 g karbotung 21
Entremet façon Tiramisu
11.50
Tiramisu Entremet — Nougatine traditonnelle, tuile craquante au grué de cacao, chantilly basilic.
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
Nougat Glacé
12.50
Iced Nougat — (pistache, noisette, noix de pécan et noix de cajou), mousse abricot, croustillant aux amandes, brunoise de pêche marinée au romarin.
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 31
Tartelette Panna Cotta
12.00
Panna Cotta Tartlet — Compotée de pomme au Calvados, oreillons de prunes du moment et ganache chocolat blanc, chantilly à la menthe et meringue au poivre de Timut.
estimat≈ 580 kcal55 g karbotung 29
Glace artisanale
3.60
Artisan Ice Cream — Vanille bourbon, chocolat, framboise, citron, mirabelle, café, rhum raisins.
estimat≈ 220 kcal24 g karbo
La Formule du Jour
Médaillon de merlu snacké à la planchapescatarian
Pan-seared Hake — crème de courgette au curry, cake parmesan et épinard
estimat≈ 480 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Gaufre parfumé aux olives noiresvegetarian
Savory Olive Waffle — mousse de chèvre, miel et thym, chantilly parfumée à la roquette
estimat≈ 380 kcal32 g karbo
Joue de porc confite sauce béarnaise
Confit Pork Cheek — frites et salade
estimat≈ 820 kcal58 g karbo
Croquettes de lieu et saumon parfumées à la coriandrepescatarian
Pollock and Salmon Croquettes — crème de crustacés tomatée, riz à la tombée de choux (soja, vinaigre de riz, coriandre, paprika et sésame)
estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 73
Couronne de choux
Praline Cream Puff — mousse pralinée, brunoise de pommes/cannelle, gel passion et vanille
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 31
Biscuit cacao
Cocoa Biscuit — chantilly café, ganache chocolat blanc
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 43
La Formule du Week-end
Gaufre maison parfumée aux olives noires, mousse de chèvre/miel/thym, crème montée parfumée à la roquettevegetarian
9.50
Homemade Olive Waffle
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Dôme de saumon fumé, carpaccio de courgette marinée au kalamansi, cake parmesan et épinardpescatarian
22.00
Smoked Salmon Dome
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Poisson du jour, tartare de tomate au basilicpescatarian
22.00
Fish of the Day
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Haché de mignon de veau aux girolles, jus corsé à la sauge
22.00
Veal Tenderloin with Chanterelles
estimat≈ 550 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Choux XXL chantilly parfumé à la vanille, marmelade de fraises à l'arlequin
38.00
XXL Cream Puff
estimat≈ 680 kcal65 g karbotung 25
Coque meringuée aux fruits de saison, crémeux citron vert infusé au thym, espuma limoncello
38.00
Meringue Shell with Seasonal Fruits
estimat≈ 520 kcal58 g karbotung 41

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Proteinrike og lavkarbo alternativer

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange gode alternativer med lavt karbohydratinnhold. Du finner flere retter basert på kjøtt og fisk.

13 diabetesvennlige · 29 retter

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fre12:00–14:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00
Privatization available daily from 19:00. Evening service exclusively on Saturdays
Kontakt
+33383307228 resto.lestetesbrulees@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restolestetesbrulees.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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