La Società dei Carbonari
Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Åpent nå · til 23:00
Italian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
ANTIPASTI
Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole
6.00
Tomin cheese trio with green, red and hazelnut sauce
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz)vegetarian
7.00
Zucchini flan with tomato sauce and oregano
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote
9.00
Fassona beef tartare with leek cream and carrot chips
estimat≈ 210 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Sauté di calamari* su crema di asparagipescatarian
9.00
Sautéed squid on asparagus cream
estimat≈ 160 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Tris di antipasti piemontese
10.00
Piedmontese antipasti trio — tomino con salsa verde, Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, tartare di Fassona
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
TAGLIERI
Tagliere di formaggi piemontesivegetarian
10.00
Piedmontese cheese board — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano
estimat≈ 450 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio
8.00
Cured meats and mountain cheese board
estimat≈ 520 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PRIMI
Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchivegetarian
7.00
Crespelle with asparagus and sun-dried tomato béchamel
estimat≈ 420 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorinipescatarian
8.00
Fish couscous with mussels, scorpion fish and squid
estimat≈ 380 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 80
Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino
9.00
Paccheri with ragù and fried leeks
estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 77
Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchiettopescatarian
11.00
Chitarra spaghetti with swordfish ragù and olives
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 77
SECONDI
Parmigiana di melanzanevegetarian
9.00
Eggplant parmigiana
estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno
10.00
Chicken grissinopoli with balsamic reduction and roasted potatoes
estimat≈ 550 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla mentapescatarian
10.00
Swordfish meatballs with almonds and mint yogurt
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al fornopescatarian
14.00
Salmon in cereal bread crust with citrus sauce
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta
17.00
Sliced Fassona beef steak
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
HAMBURGER
HAMBURGER CAVOUR
10.00
Cavour Burger — Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde
estimat≈ 620 kcal45 g karbo
HAMBURGER PELLICO
10.00
Pellico Burger — Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate
estimat≈ 680 kcal48 g karbo
BURGER MAZZINIvegetarian
10.00
Mazzini Soy Burger — Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese
estimat≈ 610 kcal42 g karbobalansert 65
CONTORNI
Patate al fornovegan, vegetarian
3.00
Roasted potatoes
estimat≈ 220 kcal25 g karbo
Zucchine al fornovegan, vegetarian
3.00
Roasted zucchini
estimat≈ 80 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 66
INSALATE
Insalata mistavegan, vegetarian
4.00
Mixed salad — Iceberg, radicchio, pomodorini, carote
estimat≈ 60 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ceasar Carbonari
7.00
Carbonari Caesar Salad — Iceberg, radicchio, pollo, pomodorini, crostini, salsa yogurt alla menta
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 66
MENÚ DEGUSTAZIONE
MENÚ VEGETARIANOvegetarian
20.00
Vegetarian Tasting Menu — Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi, Parmigiana di melanzane
estimat≈ 850 kcal65 g karbobalansert 74
MENÚ DI CARNE
25.00
Meat Tasting Menu — Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote, Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino, Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
MENÚ DI PESCEpescatarian
28.00
Fish Tasting Menu — Sauté di calamari* su crema di asparagi, Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini, Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno
estimat≈ 800 kcal60 g karbobalansert 77
MENÚ DEi dolci
Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi”vegan, vegetarian
3.00
Lemon sorbet
estimat≈ 120 kcal30 g karbotung 39
Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi”vegetarian
4.00
Fresh fruit with fiordilatte gelato
estimat≈ 220 kcal35 g karbotung 35
Cheesecake ai frutti di boscovegetarian
4.00
Wild berry cheesecake
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Tiramisùvegetarian
4.00
Tiramisu
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 40
Brownies al cioccolato, noci e caramello salatovegetarian
4.00
Chocolate brownies with nuts and salted caramel
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 32
Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé”vegetarian
6.00
Torcetti and Pasta di Meliga with Caluso Passito
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 27
ANTIPASTI
Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, mentavegan, vegetarian
12.00
Zucchini spaghetti with vegan feta and cashews
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agavevegan, vegetarian
13.00
Tomato tartare with yellow pepper pesto and walnuts
estimat≈ 280 kcal22 g karbobalansert 70
Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperonevegetarian
13.00
Fried goat cheese medallion
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patatepescatarian
13.00
Creamed cod with potato chips
estimat≈ 380 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera
14.00
Vitello Tonnato
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri
15.00
Fassona beef tartare with hazelnuts
estimat≈ 300 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
TAGLIERI
Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande
14.00
Cured meats and cheese board
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichivegetarian
16.00
Cheese board with honey and fig jam
estimat≈ 700 kcal25 g karbo
PRIMI
Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorlevegetarian
13.00
Saffron potato gnocchi with basil pesto and almonds
estimat≈ 580 kcal62 g karbo
Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone cruscovegan, vegetarian
14.00
Black Venus rice with zucchini and fried zucchini flower
estimat≈ 420 kcal55 g karbobalansert 82
Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata
14.00
Paccheri with cinnamon spiced ragù and ricotta
estimat≈ 650 kcal72 g karbobalansert 77
Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto
15.00
Agnolotti del plin with three meats
estimat≈ 520 kcal48 g karbobalansert 75
Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane frittepescatarian
16.00
Calamarata with lemon cod and bottarga
estimat≈ 590 kcal65 g karbobalansert 71
Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallopescatarian
18.00
Linguine with citrus almond pesto and red shrimp tartare
estimat≈ 540 kcal60 g karbo
SECONDI
100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e misovegan, vegetarian
14.00
Leek in four textures with vegan mayo
estimat≈ 310 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidivegan, vegetarian
15.00
Homemade seitan with lime and peanut butter emulsion
estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 89
Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno
16.00
Chicken grissinopoli with dill mayonnaise
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella
19.00
Piedmontese Saltimbocca with ratatouille
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno
20.00
Sea bream fillet with orange
estimat≈ 510 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta
24.00
Fassona beef tagliata
estimat≈ 480 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
CONTORNI
Fagiolini freschi spadellativegetarian
6.00
Sautéed green beans
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Carote al forno con emulsione al burro d’arachidivegetarian
7.00
Roasted carrots with peanut butter
estimat≈ 160 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Ratatuia di verdure alla piemontesevegetarian
7.00
Piedmontese vegetable ratatouille
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
DOLCI
Sorbetto al limonevegan
5.00
Lemon sorbet
estimat≈ 110 kcal26 g karbotung 39
Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannellavegan
6.00
Charcoal banana bread
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 41
Bonët con salsa al caramello salato
7.00
Bonët with salted caramel
estimat≈ 380 kcal45 g karbotung 40
Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncinovegan
7.00
Vegan cheesecake with orange jam
estimat≈ 350 kcal38 g karbo
Cheesecake vegana con composta di pere alla cannellavegan
7.00
Vegan cheesecake with pear compote
estimat≈ 340 kcal36 g karbo
Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon
8.00
Dark chocolate sphere with pistachio
estimat≈ 550 kcal42 g karbotung 34
Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamicovegetarian
16.00
Blue cheese board — accompagnato da un calice del vino passito Sauternes – “Symphonie de Clos Haut Peyraguey” 2015
estimat≈ 780 kcal35 g karbotung 44
I nostri menù degustazione
Menù Veganovegan
37.00
Vegan tasting menu — Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta; Riso venere, variazione di zucchine, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco; Barbabietola al cartoccio, panna acida veg, hummus di ceci e carote, demi-glace di verdura al cacao
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 79
Menù di Carne della Tradizione Piemontese
39.00
Piedmontese meat tasting menu — Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera; Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto; Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
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100veggie
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Italiensk mat med gode grønnsaker
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har mange vegetariske retter som parmigiana di melanzane og crespelle med asparges. Det finnes også veganske alternativer som seitan og ris venere. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.
32 vegetariske og 14 veganske retter av 64
76dia
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Proteinrike italienske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange kjøtt- og fiskeretter med lave karbohydrater. Velg tilbehør som ovnsbakte squash eller grønne bønner.
32 diabetesvennlige · 64 retter
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Praktisk
- Adresse
- Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
- Åpningstider
- man19:30–23:00tir19:30–23:00ons19:30–23:00tor19:30–23:00fre19:30–23:30lør19:30–23:30søn19:30–23:00Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
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