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La Deuvaliere

RUE DE LA MONNAIE 18, 37000 TOURS

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos menus à la carte
Plat unique
31.00
Single course menu
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 73
Formule Duo
43.00
Duo menu — Entrée / plat ou plat / dessert
estimat≈ 1600 kcal110 g karbotung 29
Formule Trio
49.00
Trio menu — Entrée, plat, dessert
estimat≈ 1900 kcal140 g karbotung 29
Formule dégustation
62.00
Tasting menu — Menu en 5 temps composé par le chef (Le même menu pour l’ensemble de la table)
estimat≈ 2400 kcal180 g karbotung 29
Menu enfants (moins de 12 ans)
18.00
Kids menu — Plat (Steak haché pur bëæuf ou Poisson du moment) Pommes de terre selon l’inspiration du chef, Dessert (1 boule de glace ou moelleux chocolat)
estimat≈ 950 kcal80 g karbotung 42
Formule du midi
Plat du jour
20.00
Dish of the day
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 73
Plat du jour avec entrée ou dessert
25.00
Lunch special with starter or dessert
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
Entrée, plat du jour et dessert
29.00
Lunch special three courses
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
Entrées
Sashimi de thon
Tuna sashimi — concombre vinaigrette wasabi coriandre et noix de cajou
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Epi de maïs confit
Confit corn with pork belly — salsa verde, ventrèche de cochon épicé
estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Plats
Saumon
Salmon with burnt lemon — pommes de terre et citron brulé, fumet de poisson à l’estragon
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filets mignons de cochon
Pork tenderloin — tian de légumes gratiné au parmesan, jus de cochon
estimat≈ 580 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fromages
Assiette de 3 fromages affinés
6.00
Cheese platter — salade et vinaigrette au parmesan
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Desserts
Tiramisu façon La Deuvalière
Tiramisu
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
Figues comme une profiterole
Fig profiterole
estimat≈ 480 kcal40 g karbotung 33
Panais rôtis et en mousselinevegetarian
Roasted parsnips — chips de peau de panais, granola de fruits à coques et jus de cresson
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Flan de foie gras
Foie gras flan — clémentines et magret fumé, jus de canard réduit
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Magret de canard
Duck breast — fondant de pommes de terre aux éclats de châtaignes, purée de carottes et jus de canard
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Côte de cochon cuisson basse température
Slow cooked pork rib — légumes de saison rôtis, jus de cochon tranché et condiment clémentine
estimat≈ 680 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Tarte citron-yuzu façon La Deuv'
Lemon-yuzu tart
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 39
Endive braisée orange/soja
Braised endive with crab — chaire de tourteau, hollandaise au charbon végétal, croutons et fleurs de soucis
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartelette sarrasin-boudin noir
Buckwheat tartlet with blood sausage — salade croquante et seiches, vinaigrette à l’encre de seiche
estimat≈ 410 kcal28 g karbo
Paleron de boeuf braisé
Braised beef cheek — polenta crémeuse, jus de bœuf corsé
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pain de gène
Pain de Gène cake — pomme Granny smith, clémentines et copeaux de poire
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
Filet de lieu jaune
Pollock fillet with gnocchi — pack choï, gnocchis et pesto verde
estimat≈ 580 kcal48 g karbobalansert 79

Er denne menyen fortsatt riktig?

27veggie
scoreestimat

Begrenset utvalg vegetarmat

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille ovnsbakte pastinakker med pastinakkmousseline. Det finnes også et ostefat med salat.

1 vegetariske og 0 veganske retter av 26

74dia
scoreestimat

Franske retter med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike hovedretter med grønnsaker. Flere retter har lav glykemisk indeks.

11 diabetesvennlige · 26 retter

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Praktisk

Adresse
RUE DE LA MONNAIE 18, 37000 TOURS
Åpningstider
man12:00–13:30, 19:15–21:30
tir12:00–13:30, 19:15–21:30
ons12:00–13:30, 19:15–21:30
tor12:00–13:30, 19:15–21:30
fre12:00–13:30, 19:15–21:30
lørstengt
sønstengt
Kontakt
+33247640157 ladeuvaliere@wanadoo.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-deuvaliere-restaurant.metro.rest/?lang=fr
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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