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Noble jour & nuit

avenue de l’Europe 2, 78117 Toussus le Noble

Stengt nå · åpner tir 12:00

French€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

LES PLANCHES
Planche de charcuterie
16.00
charcuterie board — Saucisson, jambon de Parme, coppa, Chorizo, Terrine
estimat≈ 850 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Planche de fromagesvegetarian
16.00
cheese board — Morbier, Comté affiné 24m, Saint-Maure, Reblochon
estimat≈ 780 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Planche mixte
20.00
mixed meat and cheese board — Mélange de fromages et de charcuterie
estimat≈ 920 kcal18 g karbodiabetesvennlig
LES ENTREES
Kefta d'agneau grillée, nuage de yaourt et salade fraîche aux herbes
9.00
grilled lamb kefta — Brochettes d'agneau assaisonnées aux épices, sauce yaourt et salade croquante
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ceviche d'Espadon & fraicheur vertepescatarian
10.00
swordfish ceviche — Ceviche d'espadon mariné aux agrumes, avocat frais et fondant, pomme Granny-smith, relevé d'une touche de citron vert et d'herbes fraîches
estimat≈ 280 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tempura de crevettes sauce teriyaki
9.00
shrimp tempura teriyaki — Crevettes en tempura croustillant, sublimées par une sauce teriyaki
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
Œuf parfait aux asperges, eryngii & hollandaise trufféevegetarian
11.00
perfect egg with asparagus and truffle hollandaise — Œuf parfait, asperges croquantes, eryngii poêlé, sauce hollandaise truffée
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Poulpe à la « Gallega »pescatarian
24.00
octopus Gallega — Poulpe tendre aux saveurs de Galice, servi avec un velours de petits pois et chips de Serrano
estimat≈ 420 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Poulet aux Saveurs Thaïes
18.00
Thai green curry chicken — Poulet au curry vert thaï (épicé) et lait de coco, légumes croquants parfumés au basilic thaï servi avec un riz parfumé.
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 65
Marée du jour « Romesco » & haricot vert platpescatarian
20.00
fish of the day Romesco — Poisson noble choisi par le Chef, servi avec une sauce romesco onctueuse et des haricots verts plats à l'huile d'olive.
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
LES VIANDES
Onglet de bœuf
18.00
beef hanger steak — 200 g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimat≈ 480 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Faux Filet de bœuf
26.00
beef sirloin steak — 200g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimat≈ 520 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Côte de bœuf
48.00
beef rib steak — 500g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimat≈ 1100 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Burger du Noble et frites maison
17.00
Noble burger and fries — 200g steak haché Angus, origine Irish, cheddar affiné, sauce burger maison
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
Poitrine de porc fumée
smoked pork belly
estimat≈ 620 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
LES DESSERTS
Passion gourmandevegetarian
10.00
coconut and passion fruit cheesecake — Cheesecake onctueux à la noix de coco et zestes de citron, sur biscuit croquant, compotée d'ananas, mangue et fruit de la passion acidulée et parfumée.
estimat≈ 580 kcal48 g karbotung 29
Ile flottante du chefvegetarian
9.00
floating island — Île flottante légère aux blancs en neige, nappée d'une crème anglaise vanillée onctueuse, caramélisée et parsemée d'amandes grillées
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 33
Cœur fondant chocolat et son duo de pistachevegetarian
10.00
chocolate fondant with pistachio — Cœur fondant au chocolat, accompagné d'un duo de pistache aux textures croquantes et crémeuses
estimat≈ 520 kcal42 g karbotung 31
Tarte d'agrumes déstructurée, délicatesse aciduléevegetarian
9.00
deconstructed citrus tart — Déclinaison d'agrumes frais et parfumés, pâte légère et crème onctueuse, pour une harmonie acidulée et délicate
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 44
Dessert du moment
10.00
dessert of the day — Inspiration gourmande du chef
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 41
Café ou Thé gourmand
12.00
coffee or tea gourmand — Assortiment de mini-desserts
estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 32
Coupe glacéevegetarian
8.00
ice cream — 2 boules au choix : Fraise, Chocolat, Vanille, Pistache, Caramel beurre salé, mangue, passion, citron
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 42
LES SALADES
Grand largepescatarian
17.00
seafood salad — Gambas, saumon, avocat, tomates cerises, radis, jeunes pousses, vinaigrette légère aux accents citronnés
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Rustique chic
16.00
smoked duck salad — Salade gourmande de canard fumé, fromage de chèvre effiloché, betterave, orange et jeunes pousses
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Burrata signaturevegetarian
16.00
burrata salad — Burrata des Pouilles fondante, poivrons et courgettes grillés, tomate cœur de bœuf et jeunes pousses
estimat≈ 550 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Quinoa du Soleilvegan, vegetarian
14.00
sun quinoa salad — Quinoa gourmand aux légumes du soleil grillés, pesto de basilic frais et huile d'olive vierge.
estimat≈ 410 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 70
LES PLATS
Pappardelle Printanières à la Truffe d'Étévegetarian
20.00
truffle spring pappardelle — Pappardelle pesto rosso, asperges vertes croquantes, tomates multicolores et burrata des Pouilles, sublimées par une touche de truffe
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Steak de thon à la méditerranéennepescatarian
22.00
Mediterranean tuna steak — Steak de thon saisi à l'huile d'olive, poêlée méditerranéenne, olives ibériques et coriandre frais
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Côte de cochon « Capelin » & délice de carottes au miel et cumin
24.00
pork chop with honey carrots — 400 g porc de montagne d’Auvergne élevé aux châtaignes accompagné d’une double texture de carottes
estimat≈ 620 kcal25 g karbobalansert 73
Accompagnements
Frites maisonvegan, vegetarian
fries
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
purée de pomme de terrevegetarian
mashed potatoes
estimat≈ 220 kcal28 g karbo
rizvegan, vegetarian
rice
estimat≈ 200 kcal42 g karbo
légumes rôtisvegan, vegetarian
roasted vegetables
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
haricot vert à l’ailvegan, vegetarian
garlic green beans
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Er denne menyen fortsatt riktig?

77veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske retter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Quinoa du Soleil eller Pappardelle Printanières à la Truffe d'Été. Menyen har også Burrata signature og et ostefat. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.

15 vegetariske og 5 veganske retter av 34

79dia
scoreestimat

Kjøtt og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike retter med få karbohydrater. Utvalget av storfekjøtt og fisk er stort.

19 diabetesvennlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
avenue de l’Europe 2, 78117 Toussus le Noble
Åpningstider
man—
tir12:00–15:00
ons12:00–15:00
tor12:00–15:00, 18:00–23:00
fre12:00–15:00, 18:00–02:00
lør18:00–02:00
søn—
la cuisine ferme ses portes à 23h30
Kontakt
+33638397525 contact.restaurant.noble@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), noblejournuit.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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