Restaurant HEJM
Sininen tie 1B, 65100 Vaasa
Stengt nå · åpner 12:00
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
ALKURUOAT PIENET ANNOKSET
Heinäsavustettua paikallista naudanlihaa
15.00
Hay-smoked beef — kuusenkerkkämajoneesia, pikkelöityä raparperia, parsakaalia, rapeaa leipää ja kypsytettyä juustoa
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Friteerattu "mac & cheese"
8.00
Mac and cheese — kolmella juustolla, karamellisoitua sipulia, yrttejä ja karhunlaukkamajoneesia
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Porkkanaa Finne Farmilta
13.00
Carrot with hollandaise — pikkelöityä kesäkurpitsaa, valkoherukkaa, soijapaahdettua savustettua kermaviiliä, sipulia eri tavoin, mantelia, samettikukkaa ja hollandaisevaahtoa
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Paikallista siianmätiä
12.00
Whitefish roe with potato rösti — omenageeliä ja friteerattua perunaröstiä
estimat≈ 310 kcal22 g karbo
Grillattua levainleipää
9.00
Grilled sourdough with liver pâté — kananmaksapatee, mustaherukkahyytelöä, piparjuurta
estimat≈ 340 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Siikatartar
16.00
Whitefish tartare — savustettua merilevää, marinoitua kurkkua, kuusenkerkkää ja etikkakurkkua, kyssäkaalia, omenaa, siianmätiä ja rapeaa perunaa
estimat≈ 290 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Gratinoitu kantarellitoast
4.00
Chanterelle toast — vaahdotettua voita ja gremolataa
estimat≈ 260 kcal20 g karbo
Aurajuustoa
15.00
Aura cheese with fennel salad — valkosipulinversoja, raakoja karviaisia, raastettua piparjuurta ja fenkolisalaattia
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
PÄÄRUOAT
Grillattu naudan ulkofilee
35.00
Grilled beef sirloin — sipulirenkaita, grillattua perunaa, maissia, pikkelöityä kesäkurpitsaa, valkosipulivoita ja romesco-kastike
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Ylikypsää luomupossua
28.00
Slow-cooked pork — Skogsjö gårdin tilalta, kantarelleja, suippokaalia, tomaattia, hasselpähkinää, piparjuurta ja liemikastike
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Nahallista nieriää
32.00
Arctic char — maa-artisokkamuusia, papuja, mangoldia, fenkolia, voikastike kirjolohenmädillä ja rakuunaöljyllä
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Hauki-jokirapuwallenberg
29.00
Pike and crayfish Wallenberg — murskattuja herneitä, kaalia, heinäsavustettua perunaa, porkkanaa, kyssäkaalia, jokirapukastike ja tilliöljyä
estimat≈ 650 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Paahdettu spelttirisotto
27.00
Spelt risotto — herkkutattia, paistettuja kantarelleja, valkoherukkaa, maissia, Västerbottenjuustoa, sitruunaa ja gremolataa
estimat≈ 550 kcal52 g karbobalansert 74
JÄLKIRUOAT
Päärynäsorbetti
12.00
Pear sorbet with chocolate cream — tumma suklaakreemiä, mustaherukanlehtivaahtoa, päärynöitä, koivusiirappia ja rapeaa kauraa
estimat≈ 420 kcal48 g karbo
Jogurttijäätelöä
12.00
Yogurt ice cream — herukkakiisseliä, hasselpähkinäkakkua, kermavaahtoa, suolainen kinuskikastike ja kuusenkerkkäsiirappia
estimat≈ 510 kcal55 g karbotung 32
Pikku makea
9.00
Chocolate cream with raspberry — Tumma suklaakreemiä, sormisuolaa, kermavaahtoa ja vadelmakompottia
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 37
KEITTIÖN VALINTA
HEJMin 4-ruokalajin menu
59.00
4-course tasting menu — Tarjoillaan koko pöytäseurueelle
estimat≈ 1600 kcal140 g karbotung 29
DESSERT
Rhubarb sorbet with almond cake, whipped cream, crushed cookies and almond praline
9.00
Rhubarb sorbet with almond cake
estimat≈ 440 kcal42 g karbotung 34
Chocolate cake with jam and whipped cream
4.50
Chocolate cake — Small sweet to the coffee
estimat≈ 320 kcal30 g karbo
STARTERS
Hay-smoked local beef
13.00
with spruce shoot mayonnaise, pickled rhubarb, grilled broccoli, fried bread and grated aged cheese
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Carrot from Finne farm
11.00
variety of carrot, pickled zucchini, white currants, soy-roasted almonds, marigold and ramson mayo
estimat≈ 220 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
MAIN COURSES
Meat
26.00
Grilled beef sirloin — Marinated and grilled beef sirloin, roasted garlic butter, fried corn, pointed cabbage, pickled zucchini. Served with; Fried potato, parmesan and gremolata
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Fish
24.00
Baked arctic char — Baked arctic char, sunchoke mash, white currants, beans, fennel, Swiss chard and frothy crayfish sauce. Served with; Salad, pickled rhubarb and green apple
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Sandwich
19.00
Cheese gratinated toast — Cheese gratinated toast, creamed chanterelles, Aura cheese, garlic scapes, fennel and grated horseradish. Served with; Salad, pickled rhubarb and green apple
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Soup
16.00
Creamy mushroom soup — Creamy mushroom soup, smoked sour cream, fried chanterelles, pickled kohlrabi, seeds and gremolata. Served with; Sourdough bread and ramson crème
estimat≈ 550 kcal48 g karbobalansert 65
Cold cuts
20.00
Cold cuts beef — Hay-smoked local beef, spruce shoot crème, rhubarb, grilled broccoli, herb-fried bread and grated cheese. Served with; Sourdough bread and ramson crème
estimat≈ 680 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
DESSERTS
Dessert
9.00
Yogurt ice cream — Yogurt ice cream, currant crème, whipped cream, roasted hazelnuts and salted caramel sauce
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Istuva joulupöytä HEJMissä
Maanantai–Torstai
59.00
Christmas buffet
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
Perjantai–Lauantai
63.00
Christmas buffet
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
Lauantailounas klo 12.00–15.00
59.00
Christmas lunch
estimat≈ 1600 kcal110 g karbotung 25
Pientä purtavaa
Blini, hauenmäti, kermaviili, kurtturuusu & sipuli
Blini with pike roe — Mattias Åhman
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Hauki "ceviche", merilevä, kyssäkaali & sahrami
Pike ceviche — Simo Harrivaara
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Riistatartar, krustadi, puolukka, peruna & herkkutatti
Game tartare — Michael Björklund
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Petit-chou, comté juusto & tryffeli
Petit-chou with comté — Piero Silvani
estimat≈ 160 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Menu
Kampasimpukkaa, tomaattimajoneesia, kurkkua, yrttejä, rapeaa perunaa ja tilliöljyä
Scallops with tomato mayo — Michael Björklund
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Grillattua paikallista maissia, jalapeñoa, ruohosipulia, raakaa mustaherukkaa, ruskistettua voivaahtoa ja siianmätiä
Grilled corn with whitefish roe — Simo Harrivaara
estimat≈ 280 kcal22 g karbo
Dry aged ja grillattu porsaan ulkofilee, kantarellia, haudutettua juuriselleriä, kuusenkerkkää, piparjuurta ja grillattu porsaanliemi
Dry aged pork sirloin — Mattias Åhman
estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Karamellisoitua omenajäätelöä, muskottipähkinämousse ja seljankukkaliemi
Caramelized apple ice cream — Piero Silvani
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Hinta
93.00
Menu price
estimat≈ 0 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Er denne menyen fortsatt riktig?
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Sininen tie 1B, 65100 Vaasa
- Åpningstider
- man11:00–14:30tir11:00–14:30ons11:00–14:30tor11:00–14:30fre11:00–14:30lør12:00–15:00søn—Evening menu Monday-Saturday from 16:00 (closing time not specified). Office hours: Mon-Fri 10:00-14:30. Roof terrace open April-October
- Kontakt
- +358407732176 info@restauranthejm.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranthejm.com/sv/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %