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Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

åpningstider er ikke kjent ennå

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

ENTREES
Crevette à L'indienne
9.00
Indian Shrimp Curry — Tendres crevettes cottees dans un curry onctueux et doux, agrémentées de basilic frais.
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Champignon Rôtivegetarian
7.00
Roasted Mushroom with Goat Cheese — Délicieux champignon rôti surplombé de fromage de chèvre avec chip's d'ail, noix, vinaigre balsamique, miel, huile d'olive, sur un lit de roquette.
estimat≈ 320 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Burratavegetarian
8.00
Burrata Salad — Burrata crémeuse avec salade, tomate, balsamique.
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennlig
NOS PLANCHES
Planche de Charcuterie
14.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries et rillettes à partager à deux.
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Rillettes Du Château
10.50
Beef Rillettes — Rillettes de boeuf maison, salade verte et pain du Château, servies sur planche.
estimat≈ 480 kcal30 g karbo
Planche Fromagesvegetarian
12.00
Cheese Board — Assortiment de Fromages du Cantal / Auvergne, à partager à deux.
estimat≈ 700 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Planche Mix
13.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries et fromages locaux à partager à deux.
estimat≈ 780 kcal15 g karbodiabetesvennlig
SALADES
Salade de Chèvre
17.00
Goat Cheese Salad — Chèvre au curry en aumônière croustillante, salade d'hiver, radis et oignons marinés, tomates, figues et dattes séchées, crispy de poitrine fumée.
estimat≈ 550 kcal28 g karbo
Salade Poulet Croustillant
17.00
Crispy Chicken Salad — Poulet frit croustillant, salade composée de tomates, avocat, oignons, graines de tournesol et copeaux de Parmesan. Pain ailé façon croûtons, sauce César maison, pointe d'oignon rouge.
estimat≈ 680 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Veggie Style Falafel Salad — Falafels, olives vertes, dattes séchées, boulonger, chou rouge mariné façon pékines, salade d'hiver et concombre. Sauce signature aigre-douce, légèrement épicée.
estimat≈ 520 kcal35 g karbobalansert 74
PLATS
Coquelet Farci
21.00
Stuffed Young Chicken — Médaillons de coquelet, farce maison, jus réduit. Lentilles de Saint-Flour et petits légumes.
estimat≈ 580 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Truite de Marfonpescatarian
23.00
Marfon Trout with Risotto — Pavé de truite saumonée, risotto onctueux de petit épointe, sublimé par une sauce beurre blanc. Légumes rôtis.
estimat≈ 620 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pièce de Bœuf du Moment
25.00
Beef Steak — Pièce de boeuf du Cantal 200gr, croquant de pommes de terre. Beurre maître d'hôtel maison, persillé et aillé.
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Burger de Sanglier
22.00
Wild Boar Burger — Burger de sanglier, pain du château, sauce d'antan, fromage de Salers, tomates, pickles, frites maison.
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
DESSERT
Mousse Chocolat Noirvegetarian
7.00
Dark Chocolate Mousse
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
Crémeux de Poire Caraméliséevegetarian
8.00
Caramelized Pear Cream
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Ananas Façon Tatinvegetarian
8.00
Pineapple Tatin
estimat≈ 380 kcal40 g karbotung 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
Cheesecake
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 38
FORMULES MIDI
Entrée – Plat – Dessert
22.00
Lunch Menu: 3 Courses
estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 37
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
18.50
Lunch Menu: 2 Courses
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Plat uniquement
14.90
Lunch Menu: Main Course
estimat≈ 650 kcal45 g karbobalansert 73

Er denne menyen fortsatt riktig?

69veggie
scoreestimat

Vegetariske forretter og desserter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Burrata eller stekte sopper som forrett. Veggie Style-salaten er vegansk. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men det er flere desserter som Mousse Chocolat Noir.

8 vegetariske og 1 veganske retter av 21

74dia
scoreestimat

Proteinrike retter og fat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinbaserte hovedretter og fat. Disse passer for karbohydratbevisst kosthold.

10 diabetesvennlige · 21 retter

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Praktisk

Adresse
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33471469605 info@chateausalles.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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