Restaurant Absolu Vincennes
22 Avenue de Paris, 94300 Vincennes
åpningstider er ikke kjent ennå
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Formules
Entrée + plat ou plat + dessert
38.90
Set Menu: Starter and Main or Main and Dessert
estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 44
Entrée + plat + dessert
44.90
Set Menu: Starter, Main and Dessert
estimat≈ 1500 kcal110 g karbotung 25
Les entrées
6 Huütres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Oysters — Accompagnées de pain de campagne.
estimat≈ 350 kcal30 g karbobalansert 77
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Cecina Carpaccio — Huile d'olive et parmesan.
estimat≈ 280 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sardines en Aceite de Oliva
Sardines in Olive Oil — Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Assiette de Jambon Trevelez
Jamón Serrano — Serrano 23 mois d'affinage) IGP
estimat≈ 320 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Crevettes Pili Pili
Pili Pili Shrimp — A la fois piquantes et savoureuses
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Sea Bream Ceviche — Un délice frais et acidulé.
estimat≈ 180 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Øuf parfait
Perfect Egg with Mushroom Cream — Crème de champignons, croutons
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Piquillos Farcis à la Crème de Chèvrevegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — ciboulette et roquette, pignons de pin
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Les plats
Saint-Jacques Rôties
Roasted Scallops — Purée de topinambours, sauce au café, éclats d’amandes
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de Cabillaud à la Plancha
Grilled Cod Fillet — Cabillaud nacré, purée de butternut, brunoise de carottes et courgettes, sauce vierge
estimat≈ 480 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Rognons de Veau
Veal Kidneys — Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Magret de canard
Duck Breast — Purée de butternut veloutée, pommes grenailles fondantes & sauce marchand de vin parfumée
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Entrecôte d’Argentine
Argentine Entrecôte — Légumes merveilleux, sauce béarnaise
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée)
Iberian Pork Secreto — Pommes grenailles, pleurotes, sauce mojo rouge
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Saku de Thon Sancké au Sésame
Seared Tuna Saku — Déclinaison provençale & sauce passion acidulée
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bæuf aux trois carottes
Beef with Three Carrots — Purée onctueuse, carottes vichy et carotte fan
estimat≈ 580 kcal40 g karbobalansert 84
Les desserts
L'assiette de Brie de Meaux affinésvegetarian
Brie de Meaux Cheese Plate — Encore une petite faim...
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Pavlova à la manguevegetarian
Mango Pavlova — Légère et croquante.
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 38
Le Fameux Baba de Nicolasvegetarian
Baba au Rhum — Un dessert incontournable.
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 35
Glace Artisanale (3 boules)vegetarian
Artisan Ice Cream — Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
estimat≈ 380 kcal45 g karbotung 40
Café ou Chocolat Liégeoisvegetarian
Café Liégeois — Des classiques gourmands.
estimat≈ 520 kcal50 g karbotung 31
Coupe Colonelvegetarian
Vodka et sorbet citron.
estimat≈ 310 kcal35 g karbo
Tarte Tatin aux pommes caraméliséesvegetarian
Apple Tarte Tatin — Beurre salé & éclat de cannelle
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 30
Figues Rôties Minutevegetarian
Roasted Figs with Crumble — Crumble doré au beurre, glace vanille Bourbon délicatement fondante.
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 43
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%vegetarian
Chocolate Fondant — Glace vanille bourbon
estimat≈ 620 kcal50 g karbotung 31
Coupe Lorrainevegetarian
Mirabelles au sirop, glace mirabelle, Chantilly
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 39
Er denne menyen fortsatt riktig?
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- 22 Avenue de Paris, 94300 Vincennes
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33143982487
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolu-vincennes.com/fr