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Restaurant Absolu Vincennes

Avenue de Paris 22, 94300 Vincennes

Stengt nå · åpner 12:00

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AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Formules
Entrée + plat ou plat + dessert
38.90
Set Menu: Starter and Main or Main and Dessert
estimat≈ 1200 kcal80 g karbotung 44
Entrée + plat + dessert
44.90
Set Menu: Starter, Main and Dessert
estimat≈ 1500 kcal110 g karbotung 25
Les entrées
6 Huütres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Oysters — Accompagnées de pain de campagne.
estimat≈ 350 kcal30 g karbobalansert 77
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Cecina Carpaccio — Huile d'olive et parmesan.
estimat≈ 280 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sardines en Aceite de Oliva
Sardines in Olive Oil — Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Assiette de Jambon Trevelez
Jamón Serrano — Serrano 23 mois d'affinage) IGP
estimat≈ 320 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Crevettes Pili Pili
Pili Pili Shrimp — A la fois piquantes et savoureuses
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Sea Bream Ceviche — Un délice frais et acidulé.
estimat≈ 180 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Øuf parfait
Perfect Egg with Mushroom Cream — Crème de champignons, croutons
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Piquillos Farcis à la Crème de Chèvrevegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — ciboulette et roquette, pignons de pin
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Les plats
Saint-Jacques Rôties
Roasted Scallops — Purée de topinambours, sauce au café, éclats d’amandes
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de Cabillaud à la Plancha
Grilled Cod Fillet — Cabillaud nacré, purée de butternut, brunoise de carottes et courgettes, sauce vierge
estimat≈ 480 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Rognons de Veau
Veal Kidneys — Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Magret de canard
Duck Breast — Purée de butternut veloutée, pommes grenailles fondantes & sauce marchand de vin parfumée
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Entrecôte d’Argentine
Argentine Entrecôte — Légumes merveilleux, sauce béarnaise
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée)
Iberian Pork Secreto — Pommes grenailles, pleurotes, sauce mojo rouge
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Saku de Thon Sancké au Sésame
Seared Tuna Saku — Déclinaison provençale & sauce passion acidulée
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bæuf aux trois carottes
Beef with Three Carrots — Purée onctueuse, carottes vichy et carotte fan
estimat≈ 580 kcal40 g karbobalansert 84
Les desserts
L'assiette de Brie de Meaux affinésvegetarian
Brie de Meaux Cheese Plate — Encore une petite faim...
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Pavlova à la manguevegetarian
Mango Pavlova — Légère et croquante.
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 38
Le Fameux Baba de Nicolasvegetarian
Baba au Rhum — Un dessert incontournable.
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 35
Glace Artisanale (3 boules)vegetarian
Artisan Ice Cream — Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
estimat≈ 380 kcal45 g karbotung 40
Café ou Chocolat Liégeoisvegetarian
Café Liégeois — Des classiques gourmands.
estimat≈ 520 kcal50 g karbotung 31
Coupe Colonelvegetarian
Vodka et sorbet citron.
estimat≈ 310 kcal35 g karbo
Tarte Tatin aux pommes caraméliséesvegetarian
Apple Tarte Tatin — Beurre salé & éclat de cannelle
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 30
Figues Rôties Minutevegetarian
Roasted Figs with Crumble — Crumble doré au beurre, glace vanille Bourbon délicatement fondante.
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 43
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%vegetarian
Chocolate Fondant — Glace vanille bourbon
estimat≈ 620 kcal50 g karbotung 31
Coupe Lorrainevegetarian
Mirabelles au sirop, glace mirabelle, Chantilly
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

59veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Piquillos Farcis à la Crème de Chèvre som forrett. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men du kan velge Tarte Tatin eller Fondant au Chocolat til dessert.

11 vegetariske og 0 veganske retter av 28

85dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Utvalget av hovedretter er variert og karbohydratbevisst.

14 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
Avenue de Paris 22, 94300 Vincennes
Åpningstider
manstengt
tir12:00–14:30, 19:00–23:00
ons12:00–14:30, 19:00–23:00
tor12:00–14:30, 19:00–23:00
fre12:00–14:30, 19:00–23:30
lør12:00–15:00, 19:00–00:00
søn12:00–15:00
Dimanche soir: Fermé
Kontakt
+33143982487
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolu-vincennes.com/fr
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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