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Restaurant Le Jarrousset - les Barraires

les Barraires, 15300 Virargues

Stengt nå

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 15. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les Entrées
le farçou aux escargots de Massiac
23.00
Snail farçou — Déjà 20 ans, revu & corrigé
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les asperges étuvées, morilles farcies, vin jaune & lard paysan
23.00
Steamed asparagus with stuffed morels and bacon
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les Poissons
deux poissons au gré de la pêche & des saisonspescatarian
28.00
Seasonal fish — Pêche de bateau ou de ligne
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les Viandes
Le filet de bœuf d’ici
28.00
Beef fillet — cuite à la flamme légèrement fumée au genièvre de la Pinatelle, servie bleue ou saignante
estimat≈ 680 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La fricassée de ris de veau, morilles & crème de Bassignac
28.00
Veal sweetbreads with morels
estimat≈ 720 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les Fromages
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs”vegetarian
10.00
Cheese platter
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Les Desserts
Vanille, fraisesvegetarian
12.00
Vanilla and strawberries
estimat≈ 350 kcal35 g karbotung 38
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute, sorbet fromage blanc, citronvegetarian
12.00
Chocolate tart with fromage blanc sorbet — 10 minutes d’attente
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
Retour du Marché
Entrée, plat, fromage ou dessert
39.00
Market menu (3 courses)
estimat≈ 1400 kcal80 g karbotung 37
Entrée, plat, fromage et dessert
44.00
Market menu (4 courses)
estimat≈ 1700 kcal100 g karbotung 33
Polenta crémeuse, éclats de morilles & aspergesvegetarian
Creamy polenta with morels and asparagus
estimat≈ 380 kcal35 g karbo
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard
Duck fillet with peas and spinach
estimat≈ 520 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleursvegetarian
Auvergne cheese platter
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Feuille à feuille, fraises & crème de paysvegetarian
Strawberries and cream
estimat≈ 320 kcal30 g karbo
Formules
Promenade Gourmande
58.00
Gourmet Promenade Menu — Menu au choix à partir de la carte. Entrée, plat, plateau de fromages & dessert
estimat≈ 1800 kcal110 g karbotung 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Planèze & Cézallier Tasting Menu — Réservé à la table entière. Dégustation des meilleurs produits “d’ici & d’ailleurs” en huit temps
estimat≈ 2200 kcal150 g karbotung 33
Les pieds sous la table
108.00
Wine pairing tasting menu — Réservé à la table entière. Menu confiance & dégustation de vins en complet accord avec votre menu
estimat≈ 2800 kcal180 g karbotung 33
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi
22.00
Lunch special menu — Réservé à la table entière. Formule : Entrée, plat, dessert & un verre de vin
estimat≈ 1300 kcal80 g karbotung 41
Les Entrées
La terrine de foie gras
23.00
Foie gras terrine — qui s'assaisonne de Mollet, pâte de pruneaux & cerises au vinaigre
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennlig
“Végétal”vegan, vegetarian
23.00
Legume plate — une assiette sublimant les légumineuses
estimat≈ 350 kcal30 g karbobalansert 79
Les Viandes
Le veau de pays pris dans la longe
28.00
Veal loin with truffle barley — orge perlée de la Planèze à la truffe d'été
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Le cochon de lait de M. Pommier
28.00
Suckling pig — cuit durant de longues heures, jus court
estimat≈ 750 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Les Desserts
Dans l'esprit d'un cookievegetarian
12.00
Cookie dessert with pistachios and cashews — pistaches, noix de cajou, framboises
estimat≈ 600 kcal55 g karbotung 28
L'expression d'un terroirvegetarian
12.00
White chocolate and blueberry dessert — crémeux chocolat blanc, myrtilles & gentiane
estimat≈ 500 kcal40 g karbotung 32
Retour du Marché
La courgette confite de Florian & Chloévegan, vegetarian
Confit zucchini with eggplant paste — tagstache, pâte d'aubergine & des basilics
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Fregola sardapescatarian
Fregola sarda with smoked fish — comme un risotto & poisson fumé, cebette & vinaigre de Caillet
estimat≈ 600 kcal65 g karbobalansert 85
La poitrine de veau farcie aux champignons
Stuffed veal breast with mushrooms — touche de kasha & son jus court
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
La truite des eaux vives du Ganelpescatarian
Trout with crustacean broth — pois blond, bouillon de crustacés safrané
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Ganache lactée montéevegetarian
Milk ganache with poached cherry — cerise pochée & sorbet du même fruit
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 34
Tarte finevegetarian
Apricot tart — l'abricot poché, cru, sorbet
estimat≈ 400 kcal45 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

74veggie
scoreestimat

Flere vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en vegetartallerken med belgfrukter og konfitert squash. Det finnes også polenta med morcheller og asparges.

13 vegetariske og 2 veganske retter av 32

74dia
scoreestimat

Kjøtt og fisk med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike retter med lave karbohydrater. Oksefilet og pattegris er gode valg.

14 diabetesvennlige · 32 retter

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Praktisk

Adresse
les Barraires, 15300 Virargues
Åpningstider
manstengt
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søn—
Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
Kontakt
+32471201069
Kilder
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Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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