L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix

Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les assiettes

Planche de Croque truffé (160g)

9.00

Truffle Croque Monsieur — pain de mie (La Marmotte Gourmande - 73) toasté au beurre, béchamel truffée, comté jeune & jambonblanc

estimat≈ 480 kcal32 g karbo

Aubergine façon gyoza

15.00

Eggplant Gyoza — aubergine rôtie, chair de porc, condiment prune & jus corsé

estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois

12.00

Cured Mountain Sow Ham — sélection de chez J.A. Gastronomie, assiette de 120g, servie avec pain, beurre & cornichons

estimat≈ 410 kcal25 g karbodiabetesvennlig

Cecina de boeuf Angus de Castille

18.00

Angus Beef Cecina — charcuterie d'exception sélection de chez J.A. Gastronomie, assiette de 80g, servie avec pain, beurre & cornichons

estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig

Saint-Félicien rôti (180g)vegetarian

19.00

Roasted Saint-Félicien Cheese — affiné par Fromages & Breuvages - 73, miel, herbes de provence, fruits secs torréifiés

estimat≈ 550 kcal22 g karbo

Gravlax de Truite de Savoie (Andric - 73)pescatarian

19.00

Savoie Trout Gravlax — tzatziki maison, granité concombre, brunoise de Granny Smith, huile d’aneth & öuf de Truite

estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Le Club Sandwich "Vitello"

20.00

Vitello Club Sandwich — rôti de veau basse température, mayo mousseline câpres & anchois, roquette, fenouil & échalottes en pickles

estimat≈ 650 kcal45 g karbo

Le Quatuor de L'Hédonistevegetarian

20.00

Hedonist Quartet Dips — quatre tartinables maison, à partager & picorer: pesto de basilic, houmous à la menthe, tzatziki maison, mousse de betterave & chèvre frais. Servi avec des tranches de focaccia grillées

estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 74

Les Grillades

Esprit Barbecue XL

39.00

BBQ Platter XL — 400g de ribs de porc, 2 brochettes de Taureau, 2 brochettes de volaille, légumes grillés, pommes de terre en robe des champs

estimat≈ 1400 kcal55 g karbo

Esprit Barbecue XXL

79.00

BBQ Platter XXL — 800g de ribs de porc, 4 brochettes de Taureau, 4 brochettes de volaille, légumes grillés, pommes de terre en robe des champs

estimat≈ 2600 kcal100 g karbotung 40

Côtes de boeuf

Côte de boeuf française entière

75.00

French Ribeye Steak — sélection de la maison Aymonier (74). servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles

estimat≈ 950 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Côte de bëuf maturée entière (race sur demande)

102.00

Aged Ribeye Steak — sélection de chez J.A. Gastronomie, servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles

estimat≈ 1000 kcal40 g karbodiabetesvennlig

Menu de la Semaine

Entrée + Plat

25.00

Weekly Menu: Starter and Main — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant

estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 69

Plat + Dessert

25.00

Weekly Menu: Main and Dessert — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant

estimat≈ 950 kcal80 g karbo

Entrée + Plat + Dessert

30.00

Weekly Menu: Full Course — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant

estimat≈ 1100 kcal85 g karbotung 41

Entrées

L'Oignon du Sous-Boisvegetarian

12.00

Roasted Forest Onion — oignon rôti, siphon au beaufort, bouillon champignons, pickles de girolles & noisettes torréifiées

estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Aubergine façon gyoza, farce au cochon

14.00

Eggplant Gyoza with Pork — aubergine rôtie, chair de porc, condiment prune & jus corsé

estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Gravlax de Truite de Savoiepescatarian

15.00

Savoie Trout Gravlax — granité concombre, huile d’aneth & écume de lait ribot

estimat≈ 240 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Plats

Suggestion viande du moment

Meat Suggestion of the Day — selon arrivage et inspiration du chef, à retrouver sur l'ardoise

estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Suggestion poisson du momentpescatarian

Fish Suggestion of the Day — selon arrivage et inspiration du chef, à retrouver sur l'ardoise

estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Pluma de Porc

28.00

Pork Pluma — Choux blanc rôti & jus au café

estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Lavaret du Lac du Bourgetpescatarian

25.00

Lake Bourget Lavaret — céleri-rave confit, beurre blanc au verjus, amandes torréifiées

estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Potimarron & Figuevegan, vegetarian

21.00

Pumpkin and Fig — potimarron en papillotte de feuille de figuier, noix torréifiées, huile de figuier, jus végé au miso

estimat≈ 420 kcal35 g karbobalansert 75

Côte de bœuf maturée entière (race sur demande)

105.00

Aged Ribeye Steak for Two — sélection de chez J.A. Gastronomie, pour 2 personnes. servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles

estimat≈ 1800 kcal40 g karbodiabetesvennligtung 39

Desserts

Crème brûlée à la Chartreuse

10.00

Chartreuse Crème Brûlée — crème brûlée XXL de 300g caramélisée au sucre roux

estimat≈ 850 kcal55 g karbotung 15

Tarte Chocolat, Noisettes & Cèpes

11.00

Chocolate Hazelnut and Porcini Tart — pâte sucrée au cacao, praliné noisettes, ganache chocolat & poudre de cèpes

estimat≈ 620 kcal42 g karbotung 27

Galet Blanc Myrtille & Passionvegetarian

11.00

Blueberry and Passion Fruit Mousse — mousse légère au fromage blanc, insert myrtilles & tagète passion, dacquoise pistache & jus de myrtilles chaud

estimat≈ 480 kcal38 g karbotung 40

Déclinaison de fromages secs locauxvegetarian

10.00

Local Dry Cheese Selection

estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennlig

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Fransk mat med fokus på kjøtt

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter. Utvalget av kjøtt og fisk er stort og karbohydratfattig.

15 diabetesvennlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse: Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
Åpningstider: ikke kjent ennå
Kontakt: +33422912857 info@hedoniste-bistronomie.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hedoniste-bistronomie.com/
Post: fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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