Hotel Restaurant La Boite A Sel
rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
Stengt nå · åpner 06:30
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Menu du midi
Assiette de grillades, frites, salade verte et ketchup maison
12.00
Grilled meat platter with fries and salad
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Bœuf gros sel, carottes et pommes de terre, béchamel au raifort
12.00
Beef with coarse salt, carrots and potatoes
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet mignon de porc en croûte, duxelles de champignons
13.00
Pork tenderloin in pastry with mushroom duxelles
estimat≈ 780 kcal45 g karbo
Émincé de veau et volaille à la crème, spaetzles
12.00
Veal and poultry strips with cream and spaetzle
estimat≈ 680 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Les entrées
Terrine de volaille marbré aux légumes
12.00
Poultry terrine with vegetables and mixed salad — Mesclun de salades aux tomates confites, Vinaigrette douce au Xérès
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Assiette dégustation Boîte à Sel
18.00
Tasting platter: foie gras, duck terrine, marinated salmon and smoked pork tenderloin — Foie gras et terrine de canard, saumon mariné et filet mignon fumé maison, Salade et vinaigrette au balsamique
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Assiette de crudités (4 sortes)vegetarian
10.00
Crudités platter
estimat≈ 150 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Foie gras de canard maison
19.00
Duck foie gras with mango chutney and toast — Chutney de mangues aux fruits secs et toast
estimat≈ 480 kcal25 g karbotung 40
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vertpescatarian
16.00
Salmon trio with lime cream
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gratin de pommes de terre au foie gras
20.00
Potato gratin with foie gras and morels — sauce morilles
estimat≈ 520 kcal28 g karbo
Potage maison selon la saison
9.00
Seasonal house soup
estimat≈ 180 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Foie gras maison
168.00
House foie gras
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Saumon mariné maisonpescatarian
75.00
House marinated salmon
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les poissons
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards fraispescatarian
15.00
Salmon millefeuille with spinach coulis
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Dos de cabillaud poché au beurre noisettepescatarian
18.00
Poached cod with hazelnut butter and celery cream — crémeux de céleri à l’huile de truffes
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
St Jacques poêlées et son risotto maisonpescatarian
22.00
Pan-seared scallops with risotto
estimat≈ 550 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Assiette du pêcheurpescatarian
22.00
Fisherman's platter with tagliatelle and lobster sauce — assortiment de 5 poissons et crustacés, Tagliatelles et sauce homard
estimat≈ 680 kcal50 g karbobalansert 75
Filet de bar à la plancha sur lit de saladepescatarian
18.00
Sea bass plancha with salad and peanuts — tomates et cacahuètes
estimat≈ 380 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Bouchée de poissons aux fruits de merpescatarian
14.00
Fish and seafood bites with Alsatian noodles — nouilles Alsacienne
estimat≈ 520 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Portefeuille de saumon sur lit de choucroutepescatarian
15.00
Salmon fillet with sauerkraut and horseradish sauce — sauce douce au raifort
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Feuilleté de saumon maisonpescatarian
15.00
House salmon puff pastry
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)pescatarian
22.00
Fish Baeckeofe
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Millefeuille de saumon maisonpescatarian
10.00
House salmon millefeuille
estimat≈ 400 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Les viandes
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
15.00
Braised veal shoulder with confit vegetables
estimat≈ 600 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Trilogie de bœuf, canard et veau
18.00
Trio of beef, duck and veal — écrasé de pommes de terre au thym et petits légumes
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Mignon de porc aux champignons à la crème
12.00
Pork tenderloin with mushrooms and cream — spaëtzlés maison
estimat≈ 700 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Filet de bœuf à la plancha
25.00
Beef fillet plancha with sweet potatoes — patates douces en harmonie et jus réduit au porto
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Bouchée à la reine maison
14.00
Bouchée à la reine with Alsatian noodles — croûte du boulanger et nouilles Alsacienne
estimat≈ 600 kcal50 g karbo
Mignon de veau
25.00
Veal tenderloin with vegetables and potato galette — sauce réduite, légumes, galette de pommes de terre
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pavé de veau aux champignons
19.00
Veal pavé with mushrooms and potato galette — galette de pommes de terre et jus réduit
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Sauté de veau à la forestière
13.00
Veal sauté forestière with tagliatelle — tagliatelles
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Tourte de viande au foie gras
13.00
Meat pie with foie gras
estimat≈ 500 kcal30 g karbo
Baekeoffe de viande
17.00
Meat Baeckeoffe
estimat≈ 600 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Choucroute
15.00
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Les desserts
Feuillantine au chocolat et praliné croquant
10.00
Chocolate and praline feuillantine — crème Anglaise
estimat≈ 600 kcal50 g karbotung 28
Café gourmand
10.00
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 40
Moelleux au chocolat maison
10.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
estimat≈ 650 kcal55 g karbotung 26
Entremet à la noisette et biscuit moelleux
10.00
Hazelnut entremet and soft biscuit
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 32
Tourte aux pommes maison
9.00
Apple tart with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Génoise crème pâtissière et fruits frais
8.00
Genoise with pastry cream and fresh fruits
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 34
Assiette gourmande Boite à Sel
12.00
Gourmet dessert platter
estimat≈ 850 kcal90 g karbotung 18
Les glaces
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison
9.00
Iced Kougelhof with red fruit coulis — coulis fruits rouges
estimat≈ 520 kcal65 g karbotung 37
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
9.00
Traditional Vacherin vanilla-strawberry-coffee
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 30
Vacherin aux sorbets OU vanille-framboise-mangue
9.00
Vacherin sorbet or vanilla-raspberry-mango
estimat≈ 420 kcal50 g karbotung 41
Charlotte à la framboise maison
9.00
Raspberry Charlotte
estimat≈ 550 kcal55 g karbotung 30
Entrées
Assiette dégustation : foie gras, saumon mariné, terrine du chef
18.00
Tasting platter: foie gras, marinated salmon, chef's terrine
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs
20.00
House duck foie gras with nut chutney
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Risotto aux petits légumesvegetarian
15.00
Vegetable risotto — Végétarien
estimat≈ 380 kcal55 g karbobalansert 68
Plats
Pavé de veau à la crème et champignons, légumes et frites
21.00
Veal pavé with cream, mushrooms and fries
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
Rognons de veau à l’ancienne, légumes et späetzlés
18.00
Old-style veal kidneys with vegetables and spaetzle
estimat≈ 820 kcal50 g karbobalansert 70
Faux-filet à la crème et au poivre, légumes et frites
25.00
Sirloin steak with cream and pepper, vegetables and fries
estimat≈ 1050 kcal60 g karbo
Tête de veau et langue, vinaigrette aux oignons
19.00
Calf's head and tongue with onion vinaigrette
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
23.00
Potato gratin with foie gras and morel sauce
estimat≈ 880 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Risotto aux St-Jacques et ses petits légumes
25.00
Scallop risotto with vegetables
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 79
Choucroute garnie
18.00
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Er denne menyen fortsatt riktig?
28veggie
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Veldig få vegetariske alternativer
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har kun to vegetarretter. Du kan bestille en tallerken med råkost eller risotto med små grønnsaker.
2 vegetariske og 0 veganske retter av 55
76dia
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scoreestimat
Franske retter med fokus på protein
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike hovedretter med lav til medium glykemisk indeks. Det er et bredt utvalg av kjøtt og fisk.
31 diabetesvennlige · 55 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
- Åpningstider
- manstengttir06:30–15:00, 18:00–00:00ons06:30–15:00, 18:00–00:00tor06:30–15:00fre07:00–15:00, 18:00–00:00lør07:00–15:00, 18:30–00:00søn—Dimanche : 7:00 – Fin de service / Fermé le soir. Service traiteur le midi du mardi au vendredi entre 11:30 et 13:30
- Kontakt
- +33389725630 contact@laboiteasel.net
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laboiteasel.net/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %
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