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CHEZ MAMIE Wiesbaden

Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Le Misérablepescatarian
68.00
Seafood Platter Le Misérable — 6 Fines de Claire, 4 Crevettes roses, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
La MAMIEpescatarian
136.00
Seafood Platter La Mamie — 6 Fines de Claire, ½ Hummer, 6 Crevettes roses, 2 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimat≈ 850 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Le Royalpescatarian
240.00
Seafood Platter Le Royal — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimat≈ 1400 kcal30 g karbo
L'Aristocratpescatarian
320.00
Seafood Platter L'Aristocrat — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots, 30g Imperial Caviar Malossol
estimat≈ 1600 kcal35 g karbo
HUÎTRES
Belonpescatarian
45.00
Belon Oysters
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Gillardeaupescatarian
52.00
Gillardeau Oysters
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Fines de Clairepescatarian
38.00
Fines de Claire Oysters
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 75
FRUITS DE MER
Bigorneaux 80gpescatarian
12.00
Periwinkles — Meeresschnecken
estimat≈ 80 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Bulots 220gpescatarian
15.00
Whelks — Wellhornschnecken
estimat≈ 180 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Crevettes rosespescatarian
4.00
Pink Shrimp
estimat≈ 100 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Kaisergranatpescatarian
11.00
Langoustines
estimat≈ 120 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 79
AMUSE GUEULE
Olives marinéesvegan
5.00
Marinated Olives
estimat≈ 150 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Aioli
5.00
estimat≈ 120 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Cornichonsvegan
5.00
Gherkins
estimat≈ 30 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Paté
10.00
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Saucisson sec
10.00
Luftgetrocknete französische Salami
estimat≈ 300 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Pimientos de Padrónvegan
13.00
Padrón Peppers — Olivenöl, Fleur de Sel
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
ENTRÉES FROIDES
Foie gras d'oie
17.00
Goose Foie Gras — Gänsestopfleberterrine, Crème de Cassis, Brioche
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Lachstatarpescatarian
22.00
Salmon Tartare — Kartoffelrösti, Crème fraîche
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Loup de Mer Tatar Bruschettapescatarian
19.00
Sea Bass Tartare Bruschetta — Wolfsbarsch, Wasabi-Mayonaise, Frühlingszwiebeln, Koriander, frische Chilli, geröstetes Baguette
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Tatare de bœuf
18.00
Beef Tartare — Tatar vom Rind, Zwiebeln, Kapern, Ketchup, Senf, Cognac, Cayennepfeffer, Kopfsalat oder Frites
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Ossetra Imperial Caviarpescatarian
99.00
Altonaer Kaviar Import Haus, Malossol, Crème fraîche, gehackte Eier, Zwiebeln, Pellkartoffeln
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
ENTRÉES CHAUDES
½ Homard tiède (1KG Lebendgewicht)pescatarian
52.00
Warm Lobster — ½ Hummer (lauwarm) - kanadischer Wildfang, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Salatbouquet
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Coquilles St. Jacques poêléespescatarian
15.00
Pan-seared Scallops — Jakobsmuscheln gebraten, Wildkräutersalat
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Kalbsbries in Butter gebraten
15.00
Pan-fried Veal Sweetbreads — Wildkräutersalat
estimat≈ 280 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Escargotspescatarian
16.00
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert
estimat≈ 300 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese — Gratinierter Ziegenkäse, Wildkräutersalat
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Artichautvegan
15.00
Artichoke — Frische französische Artischocke, Senf-Vinaigrette
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Soupe de poissonspescatarian
16.00
Fish Soup — Passierte Fischsuppe, Croutons, geriebener Gruyère, Rouille
estimat≈ 250 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 68
SPÉCIALITÉS MAMIE
Surf and Turf
97.00
200g Argentinisches Rinderfilet, ½ Hummer, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Pariser Pfeffersteak
48.00
Pepper Steak — 200g Argentinisches Rinderfilet, Cognac-Rahm-Sauce, grüner Pfeffer, grüne Bohnen, Gratin dauphinois
estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Petit coquelet
34.00
Roasted Young Chicken — Stubenküken knusprig aus dem Ofen, Frites MAMIE, Kopfsalat, Tsatsiki
estimat≈ 900 kcal50 g karbo
Escalope panée de veau
35.00
Veal Schnitzel — Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
Foie de veau aux Échalotes
26.00
Veal Liver with Shallots — Kalbsleber, Échalotes-Rotwein-Sauce, karamellisierter Chicorée, Purée MAMIE
estimat≈ 650 kcal35 g karbobalansert 73
Rognons de veau à la moutarde
26.00
Veal Kidneys with Mustard — Kalbsnieren in Dijon-Senf-Sauce, Bandnudeln, Kopfsalat
estimat≈ 700 kcal55 g karbobalansert 71
MAMIE Burger
21.00
100% Rindfleisch, Bacon, Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE oder Kopfsalat
estimat≈ 1000 kcal70 g karbo
BEYOND MEAT Burgervegetarian
21.00
Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE
estimat≈ 850 kcal75 g karbobalansert 72
Côtellettes d'agneau grillées
35.00
Grilled Lamb Chops — Lammkoteletts vom Grill, Kräuterbutter, Ratatouille, Gratin dauphinois
estimat≈ 800 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 76
POISSONS
Dorade grilléepescatarian
36.00
Grilled Sea Bream — Dorade vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Loup de mer grillépescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Wolfsbarsch vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Poisson du jourpescatarian
Fish of the Day — Unser täglich wechselndes Fischangebot
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
VIANDE GRILLÉE
Entrecôte grillée 300g
45.00
Grilled Entrecôte
estimat≈ 850 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Filet de bœuf 200g
48.00
Beef Fillet 200g
estimat≈ 500 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filet de bœuf 300g
58.00
Beef Fillet 300g
estimat≈ 750 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
ACCOMPAGNEMENTS
Kräuterbuttervegetarian
5.00
Herb Butter
estimat≈ 150 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Sauce Béarnaisevegetarian
6.00
Béarnaise Sauce
estimat≈ 250 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Kopfsalatvegan
6.00
Lettuce Salad
estimat≈ 80 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Karamellisierter Chicoréevegan
7.00
Caramelized Chicory
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Grüne Bohnenvegan
7.00
Green Beans
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ratatouillevegan
7.00
estimat≈ 150 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Blattspinatvegetarian
7.00
spinach
estimat≈ 130 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Rosmarinkartoffelnvegetarian
7.00
rosemary potatoes
estimat≈ 280 kcal30 g karbobalansert 65
Gratin dauphinoisvegetarian
7.00
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Frites MAMIEvegetarian
7.00
fries
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
Purée MAMIEvegetarian
7.00
mashed potatoes
estimat≈ 250 kcal30 g karbobalansert 67
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
7.00
vanilla crème brûlée
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 32
Abricot soûlvegan
11.50
apricot sorbet — Aprikosensorbet, Prinz alte Marille
estimat≈ 180 kcal35 g karbotung 32
Cerise ivrevegan
11.50
cherry sorbet — Kirschsorbet, Morand Kirschwasser
estimat≈ 180 kcal35 g karbotung 32
Crêpes Suzette
24.00
Grand Marnier Cordon Rouge, Orangenfilets, Orangensaft, Bourbon-Vanilleeis
estimat≈ 850 kcal90 g karbotung 18
Glace vanille avec Grand Marnier
11.50
vanilla ice cream with Grand Marnier — Bourbon-Vanilleeis, Grand Marnier Cordon rouge
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
Tarte au Citron
9.00
lemon tart
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 38
Mousse au chocolat au Rhum
13.00
chocolate mousse with rum — frische Früchte, Salted-Caramel-Eis
estimat≈ 620 kcal40 g karbotung 27
Dreierlei Sorbetvegan
18.00
berry sorbet trio — frische Beeren der Saison
estimat≈ 280 kcal55 g karbotung 35
Coupe de glace
5.00
ice cream coupe — Bourbon-Vanille, Salted-Caramel
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
Coupe de sorbetvegan
5.00
sorbet coupe — Cassis, Aprikose, Kirsche, Zitrone, Birne
estimat≈ 220 kcal45 g karbotung 35
Café gourmant
13.00
café gourmand — Espresso, drei »amuse bouche«
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 40
Chariot de fromage de l’Affineur »Maître Antony«vegetarian
9.00
cheese board — Feigensenf, Baguette
estimat≈ 550 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
RENDEZ-VOUS À MIDI
2 Gänge
26.00
2-course lunch menu — Mittagsmenü
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
3 Gänge
31.00
3-course lunch menu — Mittagsmenü
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 37
VORSPEISE
Saumon gravépescatarian
gravlax salmon with beetroot carpaccio — Hausgemachter Graved Lachs auf rote Bete Carpaccio
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartare de boeuf avec laitue
beef tartare with lettuce — Tatar vom Taunusrind mit kleinem Kopfsalat
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Soupe aux concombre givré avec crevettes grisespescatarian
chilled cucumber soup with grey shrimp — Geeiste Gurkensuppe mit Nordseekrabben
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennlig
HAUPTGANG
Spaghetti au pesto basilicvegetarian
spaghetti pesto — Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Parmesan
estimat≈ 750 kcal85 g karbobalansert 67
Foie de Veau avec beure à la sauge
calf liver with sage butter — Kalbsleber mit Butter Salbei und Pürée MAMIE
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Écrevisses avec laituepescatarian
grilled crayfish with lettuce — Hummerkrabben vom Grill mit Cognac-Cocktail-Sauce und Aioli
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
SteakFritesSalade
8.00
steak frites salad — Steak, Frites, Salade 200g argentinisches Hüftsteak, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
DESSERT
Tarte aux pommes, glace vanillevegetarian
apple tart with vanilla ice cream — Französische Tarte mit Äpfeln und Vanilleeis
estimat≈ 520 kcal60 g karbotung 35
Glace Vanille avec myrtillesvegetarian
vanilla ice cream with blueberries — Vanilleeis mit Blaubeeren
estimat≈ 280 kcal35 g karbo

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59veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille en BEYOND MEAT Burger eller spaghetti au pesto basilic. Det finnes også chèvre chaud og artischok som forretter.

25 vegetariske og 12 veganske retter av 78

77dia
scoreestimat

Friske skalldyr og grillede biffer

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike retter med få karbohydrater. Utvalget av skalldyr og grillede kjøttretter er stort.

45 diabetesvennlige · 78 retter

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Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
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sønstengt
Unser Küche ist durchgehend bis 22 Uhr geöffnet.. Business Lunch Montag bis Freitag von 12:00 - 15:00 Uhr
Kontakt
+4961136024800
Kilder
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Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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