Waldrestaurant Fischzucht
Fischzuchtweg 1, 65195 Wiesbaden
åpningstider er ikke kjent ennå
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Frische, knackige Blattsalate
Schafskäse, Oliven und Peperonivegetarian
17.90
Feta and Olive Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Putenbruststreifen
18.90
Turkey Breast Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Chicken Wings
18.90
Chicken Wings Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Kürbiskern - Backhend’l
18.90
Fried Chicken Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln
estimat≈ 550 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 74
zarten Roastbeefstreifen
23.90
Roast Beef Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln
estimat≈ 410 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Geräuchertem Forellenfiletpescatarian
23.90
Smoked Trout Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln
estimat≈ 440 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Chef-Salat „Fischzucht
18.90
Chef Salad — Verschiedene Blattsalate, Gurken-, Kraut-, Kartoffel- und Karottensalat, darüber Schinken und Käsestreifen und ein hartes Ei
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Handkäs’salat mit Schalotten, Butter, Hausbrotvegetarian
15.90
Handkäs Salad
estimat≈ 480 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Münchner Wurstsalat, Bratkartoffeln
16.90
Munich Sausage Salad
estimat≈ 650 kcal35 g karbo
Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen, Hausbro1
17.90
Swiss Sausage Salad
estimat≈ 580 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Forellen Mouse (Frischkäszubereitung) mit Hausbrotpescatarian
11.90
Trout Mousse
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Handkäs klassisch, 3 Stk. mit Musik und Hausbrotvegetarian
15.90
Handkäs mit Musik
estimat≈ 450 kcal28 g karbo
Roastbeef mit Bratkartoffeln und Grüner Soß
23.90
Roast Beef with Green Sauce
estimat≈ 680 kcal30 g karbobalansert 65
Hauskuchen (nach Verfügbarkeit) dazu Schlagsahnevegetarian
5.90
House Cake
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Premium Eiskrem, gemischt, drei Kugeln mit Sahnevegetarian
10.40
Mixed Ice Cream
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 28
Kugel Carte-d-or Premium Eiskremvegetarian
2.90
Premium Ice Cream Scoop — fragen Sie nach Sorten
estimat≈ 160 kcal18 g karbo
Empfehlungen des Chefs
Pfifferlingcrèmesüppchen Terrinevegetarian
8.90
Chanterelle Cream Soup (Terrine)
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Pfifferlingcrèmesüppchen Tassevegetarian
6.90
Chanterelle Cream Soup (Cup)
estimat≈ 130 kcal9 g karbodiabetesvennlig
Räucherlachs auf Rösti und Crème frâichepescatarian
17.90
Smoked Salmon on Rösti
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Handkäs‘ mit Musik, Butter und Hausbrotvegetarian
12.90
Handkäs mit Musik
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennlig
4/2 Eier auf Frankfurter Güner Soß’, Salzkartoffelnvegetarian
16.90
Eggs with Green Sauce
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Kalb-Fleischpflanzerl mit Kartoffelstampf und Pfifferlingsoß’
18.90
Veal Meatballs with Mash
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Bandnudeln mit Pfifferlingen in einer Kräuterrahmsaucevegetarian
17.90
Tagliatelle with Chanterelles
estimat≈ 720 kcal65 g karbo
Pfifferlingomelette, dazu kleiner Blattsalatvegetarian
17.90
Chanterelle Omelette
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
XXL-Kartoffelrösti, verschieden belegt und mit Käse überbacken mit Pfifferlingen und Ruccolavegetarian
20.90
XXL Potato Rösti with Chanterelles
estimat≈ 850 kcal55 g karbobalansert 66
XXL-Kartoffelrösti, verschieden belegt und mit Käse überbacken mit Pfifferlingen und gekochtem Schinken
20.90
XXL Potato Rösti with Ham
estimat≈ 880 kcal55 g karbobalansert 65
XXL-Kartoffelrösti, verschieden belegt und mit Käse überbacken mit Pfifferlingen und ausgelösten Forellenfiletspescatarian
20.90
XXL Potato Rösti with Trout
estimat≈ 820 kcal55 g karbobalansert 67
Pfifferlinggulasch, dazu Semmelknödelnvegetarian
20.90
Chanterelle Goulash
estimat≈ 620 kcal60 g karbobalansert 67
Steak vom Jungschweinerücken mit Pfifferlingsoß, Butterspätzle
20.90
Pork Loin Steak with Chanterelles
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 68
“Forelle trifft Pfifferling”, saftige, ganze Wisperforelle vom Grill auf Pfifferlingrahmnudelnpescatarian
25.90
Grilled Trout with Chanterelle Noodles
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 71
Die Supp’n
Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Leberknödel
8.90
Beef Bouillon with Liver Dumplings — 2 Stück
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Leberknödel
6.90
Beef Bouillon with Liver Dumplings — 1 Stück
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Maultaschen
8.90
Beef Bouillon with Maultaschen — 2 Stück
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Maultaschen
6.90
Beef Bouillon with Maultaschen — 1 Stück
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Unsere Spezialität, frische Forelle aus ökologischer Aufzucht und eigener Haltung
Wisperforelle Blaupescatarian
21.90
Poached Trout — mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Blattsalate
estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Wisperforelle Müllerinpescatarian
22.90
Trout Meunière — in Mandelbutter gebraten, dazu Petersilkartoffeln und Blattsalate
estimat≈ 610 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Wisperforelle im Ganzen heiß geräuchertpescatarian
22.90
Hot Smoked Whole Trout — auf Kartoffel-Gurkensalat
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Wisperforellenfilet heiß geräuchert und ausgelöstpescatarian
23.90
Hot Smoked Trout Fillet — fast ohne Gräten, auf Dillrahmnudeln, dazu Blattsalate
estimat≈ 640 kcal45 g karbobalansert 65
Wisperforelle vom Grillpescatarian
22.90
Grilled Trout — dazu gemischter Salatteller der Saison
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Aus Österreich, herzhaft und guat
Schwein’sbraten vom Jungschwein
17.90
Roast Pork with Beer Sauce — mit Dunkelbiersoß’, dazua an Knöd’l von der Kartoffel und a Bayerisch Kraut
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Holzfällersteak (vom Jungschwein)
18.90
Lumberjack Steak — mit viel frischem Knoblauch und „selbstgeschnitzten“ Pommes frites
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
Wiener Saftgulasch (scharf)
20.90
Vienna Beef Goulash — Semmelknödel, Essiggurke
estimat≈ 780 kcal60 g karbo
Alt-Wiener Tafelspitz
20.90
Vienna Tafelspitz — mit Röstkartoffeln und Sahnemeerrettich in der Bouillon mit Gemüse serviert
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Unser Wiener Schnitzel
20.90
Wiener Schnitzel
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Riesenschnitzel vom Jungschweinerücken
Giant Schnitzel — dazu Bratkartoffeln und Dillgurkensalat, Preiselbeeren
estimat≈ 1100 kcal65 g karbo
Seniorenschnitzel
14.90
Senior Schnitzel — Bratkartoffeln, Preiselbeeren
estimat≈ 750 kcal45 g karbo
Original Wiener Schnitzel vom KALB
23.90
Veal Wiener Schnitzel — Bratkartoffeln, Preiselbeeren
estimat≈ 720 kcal45 g karbo
Schnitz’l „Fischzucht“
22.90
Overbaked Schnitzel with Roquefort — mit Williamsbirne, überbacken mit Roquefort und Sc. Bearnaise, Pommes frites
estimat≈ 1200 kcal60 g karbotung 39
Rumpsteak vom Angusrind
29.90
Angus Rump Steak — fettfrei vom Lavasteingrill mit Kräuterbutter oder Zwiebel, Salatvariation
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
…und nur für unsere Kleinsten mit Lolly
Kinderschnitzel
10.90
Kids Schnitzel — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
estimat≈ 700 kcal60 g karbo
Hähnchennuggets
10.90
Chicken Nuggets — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
estimat≈ 750 kcal60 g karbo
Fischstäbchen
10.90
Fish Fingers — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
estimat≈ 720 kcal60 g karbo
Rostbratwürst’l
10.90
Grilled Sausage — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
estimat≈ 800 kcal55 g karbo
Riesen Burger (200gr)
11.90
Burger — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
estimat≈ 950 kcal80 g karbo
Dazua gibt’s
Apfelwein-Sauerkraut
6.90
Apple Wine Sauerkraut — nach Vorrat
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln
6.90
Potato and Bread Dumplings
estimat≈ 300 kcal50 g karbo
2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln mit Bratensauce
7.90
Potato and Bread Dumplings with Gravy
estimat≈ 400 kcal50 g karbo
Pommes Frites
7.90
French Fries — große Portion inklusive Ketchup, Mayonnaise
estimat≈ 600 kcal60 g karbo
Speckkrautsalat, Kartoffelsalat
6.90
Bacon Cabbage and Potato Salad
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Dillgurkensalat, Kartoffelgurkensalat
7.90
Dill Cucumber and Potato Salad
estimat≈ 200 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Salatteller gemischtvegetarian
7.90
Mixed Salad
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Vom Zuckerbäcker
Wiener Apfel - Strudel
8.70
Apple Strudel
estimat≈ 450 kcal65 g karbotung 42
Wiener Apfel - Strudel mit Vanillesauce oder Eiskugel
9.70
Apple Strudel with Vanilla Sauce or Ice Cream
estimat≈ 600 kcal80 g karbotung 36
Rote Grütze aus frischen Waldbeeren mit Vanillesauce
8.90
Red Berry Compote with Vanilla Sauce
estimat≈ 350 kcal50 g karbotung 35
Kartoffelpuffer
8.90
Potato Pancakes with Apple Sauce — 2 Stück mit Apfelmus
estimat≈ 400 kcal45 g karbo
Zitronensorbet mit Wodkavegan
10.90
Lemon Sorbet with Vodka
estimat≈ 200 kcal25 g karbotung 39
Palatschinken nach Tagesangebot
11.90
Palatschinken — 2 Stück mit Schlagsahne
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
Apfelpfannkuchen mit Zimtzucker und Vanilleeis
11.90
Apple Pancakes with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 700 kcal75 g karbotung 28
Kaiserschmarr’n mit Zwetschkenröster und Schlagsahne
12.90
Kaiserschmarrn
estimat≈ 800 kcal70 g karbotung 24
Premium Eis
10.40
Ice Cream with Cream — 3 Kugeln mit Sahne
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 27
Eiscafe mit zwei Kugeln Vanille-Eis
10.90
Ice Coffee with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 25
Unser Vorschlag für IHRE Feier
FONDUE Bourguignon
26.90
mit heißem Öl, Baguette
estimat≈ 900 kcal60 g karbo
FONDUE Chinoise
26.90
mit heißer Rinder-Bouillon, Baguette
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 81
FONDUE vier Käsesortenvegetarian
26.90
Four Cheese Fondue — Baguette
estimat≈ 1100 kcal70 g karbo
Hax’n – Abend
26.90
Grilled Mixed Knuckle — Hinterhax’n vom Kalb, Schwein und Lamm in seinen schönsten Formen – saftig gegrillt mit zweierlei Knödeln und zweierlei Kraut, Bratensoße
estimat≈ 950 kcal60 g karbobalansert 76
„Brat’l in der Rein“ – Abend
21.90
Suckling Pig Roast — Jungschweinebraten im Ganzen in der „Rein“ geschmort, dazua a „Stöcklkraut“ (im ganzen mitgebratenes Kraut), zweierlei Knödel’n
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 69
Ripperl – Abend
21.90
Pork Ribs — Saftige, fleischige Schweinsripperl, feurig gewürzt, mit Hausbrot und warmen Speckkrautsalat
estimat≈ 800 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Backhend’l – Abend
23.90
Fried Chicken — ½ Bauernhend’l, geteilt in 4Teile, in Butterschmalz gebacken, dazu herzhaften Kartoffel – Gurkensalat
estimat≈ 750 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Kas’nock’n – Abendvegetarian
17.90
Käsenocken — Pinzgauer (Salzburgerland) Spezialität. Hausgemachte Spätzle gebraten mit Bier- (Bauern-) käs‘ und Zwiebeln, Blattsalate
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 69
MENÜ I
Carpaccio vom Angusrind
29.90
Beef Carpaccio — Lauwarme Lachs mit feiner Knoblauch-roter Kaviar sauce Balsamico marinade und gehohlte Parmesan
estimat≈ 500 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Kalbfleischpflanzerl
Veal Patties — Kartoffelpurée Victoriasbarsch „menuire“ dazu in Honig glaciertes auf Blatspinat, dazu Karottengemüse Pelkkartoffeln
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Grießflammerie auf Zitronensorbet
Semolina Flambé — mit Wodka Waldbeerspiegel
estimat≈ 320 kcal40 g karbo
MENÜ II
Klarre Fischsuppe von Edelfischepescatarian
29.90
Fish Soup — mit Safran und Pernod
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Wiener Schnitzel — mit Bratkartoffeln und ½ Ente knusprig gebraten, dazu Dillgurkensalat Kartoffelknödel und Rotkraut
estimat≈ 1100 kcal65 g karbo
Toppenpalatschinken mit Frische Erdbeeren
Strawberry Pancakes — mit Vanilleeis Grand Marnier sahne
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 36
MENÜ III
Spargel in feiner Fellsalatvegetarian
36.90
Asparagus Salad — mit Dörflischstreifen Kräutervinaigrette
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Fischteller auf Safranreispescatarian
Fish Platter with Saffron Rice — Bubenhier Pollardbrüsten Champagnersauce in Rheingau-Rieslingrahm (vier verschiedene Filets von Edelfische und Hummerkrabben) dazu Tomatenreis
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 67
Kaiserschmarn’ mit Schlagsahne
Kaiserschmarrn — Apfelknöchel und Zwetschenröster
estimat≈ 700 kcal75 g karbotung 32
MENÜ IV
Fellsalat mit gegrillten Pikantter Currypescatarian
33.90
Curry Salad — Eisalat Wachtelschnell und Hummerkrabbe
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Lammkotelettes vom Grill
Grilled Lamb Chops — mit grünen Bohnen Entenconsommé mit Pfefferingene und Kartoffelgratin
estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Glacierte Kalbsbraten
Glazed Veal Roast — Zitronensorbet mit Wodka in Steinpilzsauce, dazu Petersilienkartoffeln und Gemüsebouquet
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
MENÜ V
Crème Karamel mit frischen Früchten
39.90
Crème Caramel
estimat≈ 350 kcal35 g karbotung 35
MENÜ IX
Komposition dreierlei „Tartare“
55.90
Trio of Tartare — Hirschnmedaillons auf (Beef-, Lachs-, Majestartare) Chiconeragout
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Steinpilz – Carpacciovegetarian
Mushroom Carpaccio — (Saisonbedingt) Entenconsommé mit Basilikumkernln
estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Kartoffelcrème mit Lachsstreifenpescatarian
Potato Cream with Salmon
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
MENÜ X
Lambcarrée am Stück gebraten
45.90
Roasted Rack of Lamb — Gänsebraten im Ganzen, im gefüllt mit glacierte Kastanien, Thymiansafter’l, dazu Kartoffel- und Semmelknödel, Zucchini shooten Blaukraut und Kräuterreis
estimat≈ 950 kcal70 g karbo
Salzburger Nockerl’n
Salzburger Nockerl — Grießflammerie auf Früchtesspiegel
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 37
MENÜ XI
Christagsuppepescatarian
24.90
Christmas Carp Soup — Weihnachtskarpfen blau im Wurzelsud Gänsebraten ausgelöst dazu Pelkkartoffeln in Orangesauce
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Kartoffelknödel, Blaukraut
29.90
Chocolate Mousse — Komposition von weißem und schwarzem Mousse au chocolat Zimtpapfait auf roten Waldbeerengrütze Sauerkirschenconfit
estimat≈ 600 kcal55 g karbotung 28
MENUE Ib
Bouillon vom Tafelspitz mit Bierradieschen bayerischem Leberknödel Butter und Bauernhausbrot
17.90
Tafelspitz Bouillon
estimat≈ 350 kcal30 g karbobalansert 71
Wiener Schnitzel vom Spießbraten gefüllt mit Jungschweineknöcheln Zwiebeln und Dörflisch
Wiener Schnitzel with pork knuckle filling and potato dumplings — Bratkartoffeln Kartoffelknödel Dillgurkensalat warme Speckrautensalat
estimat≈ 1150 kcal65 g karbo
Rote Waldbeerengrütze Nupssallatshinkke mit Vanillesauce Schlagsahnevegetarian
Wild berry compote with vanilla sauce and whipped cream
estimat≈ 420 kcal55 g karbo
MENUE IV
Bouillon vom Tafelspitz mit Kartoffelsuppe schwäbischen Maultaschen mit Speck
19.90
Beef bouillon with potato soup and Maultaschen
estimat≈ 480 kcal42 g karbo
Offrische Schweinshax’n ½ Bauernente Apfelweinsauerkraut Rotkohl
Roasted pork knuckle and duck with red cabbage and dumplings — Kartoffelknödel Servietenknödel
estimat≈ 1350 kcal70 g karbo
Apfelstrudel mit Kaiserschmarr’n Vanillesauce Zwetschenröster, Sahnevegetarian
23.90
Apple strudel and Kaiserschmarrn with vanilla sauce
estimat≈ 850 kcal95 g karbotung 28
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58veggie
scoreestimat
scoreestimat
Hjertegjeste vegetariske retter
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Restauranten tilbyr Pfifferlinggulasch med semmelknödel og båndnudler med kantareller i urtefløtesaus. Man kan også bestille Käsenocken eller XXL-kartoffelrösti med ost og kantareller.
22 vegetariske og 1 veganske retter av 105
77dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike retter og salater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange karbohydratbevisste valg med fokus på fisk og kjøtt. Det er et stort utvalg av friske salater og grillede spesialiteter.
47 diabetesvennlige · 104 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Fischzuchtweg 1, 65195 Wiesbaden
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +496111851903
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldrestaurant-fischzucht.de/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 79 %