BOME GmbH Wildeshausen

Omakase Tasting Menu — Auftakt — Edamame mit Trüfelnussbutter & Parmigiano, Baos — Fluffy Street Baos, knusprig & fluffig, Carpaccio — geflammtes Carpaccio, Fokus auf Herkunft & Fleischqualität, Sushi — zwei unserer besten Sushi-Kreationen, Dessert — Neuinterpretation eines Klassikers

Maldon-Meersalzflocken.

Truffle Edamame — Trüfel-Nussbutter, Parmigiano, Maldon-Meersalzflocken.

In Tempura ausgebackene Avocado-Spalten, Mayonnaise, Limette.

Nori Spring Rolls — Mit Süs-Sauer-Dip.

Chicken Spring Rolls — Hausgemachte Frühlingsrollen: Hähnchenfarce, Glasnudeln, Spitzkohl, Karotte, Zwiebel, Feuer-Dip.

Hausgemacht & fermentiert. Fördert dank lebender Milchsäurebakterien die Darmgesundheit; Chili & Ingwer wirken entzüdnungshemmend.

Teigtaschen ausgebacken, wahlweise mit Gemüsse oder Hähnchenfarce, Feuer-Dip.

Gedämpfte Teigtaschen, wahlweise mit Gemüsse oder Hähnchenfarce, Chili-Crisp, Frühlingszwiebel.

Wagyu Carpaccio — Zart angeflammtes 100 % Full-Blood Wagyû, Ponzu-Trüfel-Butter, Limettenblätter.

MSC-Fairtrade-Yellowfin-Tuna, nachhaltig mit Angelleine und Rute gefangen. Angeflammt und verfeinert mit Ponzu-Nussbutter im Sesammantel — dazu Ingwer, Wasabi und Seetangsalat.

Crunchy Chicken Bao Buns — Chicken-Karaage, Teri-Mayo, Sesam, Frühlingszwiebel.

Crunchy Vegan Bao Buns — Gyoza, Teri-Mayo, Koriander, Sesam.

Crunchy Shrimp Bao Buns — Tempura-Garnelen, Süs-Sauer-Sauce, Koriander, Sesam.

Shrimp Summer Roll

Chicken Summer Roll

Avocado Summer Roll

Sweet Potato Summer Roll

Jackfruit Summer Roll

Appetizer Platter — Hähnchenfiletspieß, gegrillte Garnelen, gedämpfte Gyoza, Chicken- & Nori-Springrolls, Wakame, Edamame, Cracker.

Vegan Appetizer Platter — Jackfruit Bites, Gyoza mit Gemüssefüllung (gedämpft & ausgebacken), Edamame, Nori-Springrolls, Wakame, Cracker.

Beef Bun Bo Bowl — Dün gebratene Angus-Streifen, frische Kräuter, Reisnudeln, Knoblauch, Meeresdressing.

Reisnudeln, Crispy Chicken, Chili-Mayo, Meeresdressing.

Chicken Teriyaki Bowl — Reisnudeln, Teriyaki-Chicken, Teriyaki.

Crispy Spring Roll Bowl — Sushi-Reis, Chicken-Springrolls, Edamame, Meeresdressing, Chili-Feuer-Mayo.

Sushi-Reis, Crunchy Gemüsse-Gyoza, Chili-Mayo, Sesam-Avocado, Edamame.

Sushi-Reis, Fried Jackfruit, Avocado, Edamame, Frühlingszwiebel, Soja- & Erdnusssauce.

Pho Hanoi — Black Angus & Hähnchenfilet, slow-cooked.

Max Wagyu Burger — 2× 200 g regionales Full-Blood-Wagyu, Premium-Cheddar, Ponzu-Nussbutter, Zwiebel, Tomate, Pickles, Salat, Ketchup & Mayo.

Wagyu Burger — 200 g regionales Full-Blood-Wagyu, Premium-Cheddar, Ponzu-Nussbutter, Zwiebel, Tomate, Pickles, Salat, Ketchup & Mayo.

Dün gebratene Angusstreifen, US Cheese, Salat, Röstzwiebel, Teriyaki, Chili-Mayo.

Teriyaki-Chicken, Paprika, Kohl, US Cheese, Röstzwiebel, Chili-Mayo.

Crispy Chicken, Kohl, US Cheese, Chili-Mayo.

Potato Crunchy, Rote Beete, Kohl, Röstzwiebel, US Cheese, Teriyaki, Chili-Mayo.

Burger Combo — Dein Lieblingsburger + eine Beilage deiner Wahl.

Sweet Potato Fries — Mit Trüfelmayonnaise.

Kartoffelküchlein, Parmesan, Chili-Mayo.

Fried Jackfruit, Sesam, Erdnusssauce.

Truffle Mayo

Chili Mayo

Wasabi Mayo

Chili Fire Mayo

Teriyaki Sauce

Sweet and Sour Sauce

Chili Crisp

Crispy Shrimp Teriyaki Roll — Tempura-Garnele, Avocado, Rucola, Frischkäse, Chili-Mayo, Teriyaki.

4× Tempura-Garnele, Gurke, Teri-Mayo.

Almond Shrimp Roll — Tempura-Garnele, Mango, Frischkäse, Gurke, Mandelsplitter, Wasabi-Chili-Mayo.

Angus Rind, Avocado, Gurke, Rucola, Frischkäse, Sesam, Chili-Mayo, Teriyaki.

Hähnchenfilet, Rucola, Paprika, Erdnüsse, Sesam, Röstzwiebeln, Chili-Mayo, Teriyaki.

Hähnchenfilet, Mango, Gurke, Frischkäse, Mandelsplitter, Wasabi-Mayo.

Avocado, Gurke, Paprika, Rotkohl, Röstzwiebeln, Sesam, Erdnuss, Teriyaki.

Tempura-Mais, Avocado, Gurke, Sesam, Trüfel-Mayo.

Lila Süskartoffel, Rotkohl, Gurke, Avocado, Sesam, Teri-Mayo.

Yellowfin Tuna, Rotkohl, Gurke, Avocado, Sesam, Chili-Mayo.

Gedämpfter Lachs, Wasabi-Mayo, Gurke, Sesam, Teriyaki.

Premium Lachs, Frischkäse, Avocado, Paprika, Rucola, Trüfelbutter, Wasabi-Mayo.

100 % Full-Blood-Wagyu, Avocado, Gurke, Frischkäse, Tempura-Mais, Karamell-Popcorn, Trüfelbutter.

Flambierter Premium Lachs, Avocado, Tempura-Mais, Frischkäse, Gurke, Trüfelbutter, Chili-Mayo, Chilifäden.

Wagyu Cheese Roll — 100 % Full-Blood-Wagyu, Tempura-Garnele, Avocado, Paprika, Cheddar, Ponzu-Nussbutter.

Angus Rind, Tempura-Garnele, Gurke, Sesam, Trüfelbutter-Mayo.

Yellowfin Tuna Sashimi — Premium MSC-Fairtrade-Yellowfin-Tuna.

Premium Lachs, Yellowfin Tuna, Frischkäse, Paprika, Erdnüsse, Röstzwiebeln, Chili-Mayo.

Hähnchenfilet, Avocado, Paprika, Sesam, Röstzwiebeln, Chili-Mayo, Teriyaki.

Avocado, Frischkäse, Kürbiskerne, Sesam, Teriyaki.

Avocado, Kürbiskerne, Sesam, Teriyaki.

Salmon Hosomaki

Tuna Yellowfin Hosomaki

Shrimp Tempura Hosomaki

Purple Sweet Potato Hosomaki

Jackfruit Hosomaki

Avocado Hosomaki

Bell Pepper Hosomaki

Cucumber Hosomaki

Salmon and Cucumber Futo Maki

Tuna and Avocado Futo Maki

Salmon Nigiri

Tuna Nigiri

Wagyu Popcorn, Hot Lava, Wagyu Cheese, Surf & Turf, Yellowfin Tuna Sashimi.

Crispy Garnelen Teriyaki, Crunchy BOME Chef, Tropical Chicken.

Crunchy Chicken, BOME Chef, Veggie.

Der Klassiker, neu gedacht: cremiger Kokos-Klebreis mit karamellisierter Kruste, Mangosorbet, Passionsfrucht.

Cremig-vegane Schoko-Kreation mit Haferflocken, Chia & Kokosmilch.

Heiß & fluffig: Handmade Bao Bun (Reismehlbun) mit flüssiger Schokolade, gefrorene Himbeeren.

Yuzu Rhubarb Compote — Fein gekochter Rhabarber, verfeinert mit Yuzu, mit Kugel Bourbon-Vanille-Eis.

Kids Potato Bowl — Chickenfilet, Kartoffelküchlein, Sesam-Avocado.

Kids Noodle Bowl — Reisnudeln, Chickenfilet, Sesam-Avocado, Teriyaki.