Le Central Nice
Rue de Suisse 2, 06000 Nice
Nu open · tot 23:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ENTREES / STARTERS
Tiradito van dorade
15.00
Tiradito de dorade, fruit de la passion, mangue — met passievrucht en mango
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Bresaola ravioli
12.00
Ravioles de bresaola, caviar d’aubergines, parmesan 24mois — met auberginekaviaar en 24 maanden gerijpte parmesan
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pain perduvegetarian
11.00
Pain perdu, burrata crémeuse, tomates fraiches et pesto de basilic — met romige burrata, verse tomaten en basilicumpesto
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Gambas tempura
16.00
Gambas en tempura, shiso et mayonnaise au wasabi — met shiso en wasabi-mayonaise
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydraten
Kalfstartare
12.00
Tartare de veau au couteau, façon vitello tonnato — met het mes gesneden, vitello tonnato stijl
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
PLATS / MAINS
Kipballotine cordon bleu
24.00
Ballotine de poulet façon cordon bleu, jambon de Bayonne, comté 18 mois, purée de pommes de terre — met Bayonne-ham, 18 maanden gerijpte comté en aardappelpuree
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Sint-Pietersbaarsfilet
26.00
Filet de Saint Pierre, fleurs de courgettes farcies, bisque — met gevulde courgettebloemen en bisque
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Garganelli alla Normavegetarian
18.00
Garganelli a la Norma, sauce tomate, aubergines ricotta salata — met tomatensaus, aubergine en ricotta salata
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 78
Gegrilde octopus
29.00
Poulpe grillé, crème de pomme de terre vitelottes, tomates confites, olives taggiasche et céleri branche — met paarse aardappelcrème, confit tomaten, taggiasca olijven en bleekselderij
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrilde ENTRECOTE
22.00
Faux-filet de bëëf grillé, sauce miel-moutarde à l’ancienne, frites maison — met honing-ouderwetse mosterdsaus en huisgemaakte frieten
schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten
Varkenshaas
21.00
Filet mignon de porc, sauce aux abricots et romarin, broccolini — met abrikoos-rozemarijnsaus en broccolini
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 84
FROMAGES/cheese
Taleggio & Saint Nectairevegetarian
7.00
Taleggio Saint Nectaire fermier — boerenkaas
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemengd kaasplateauvegetarian
10.00
Assiette mixte — Mixed plate cheese
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
desserts
Brioche perduevegetarian
12.00
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar — met Madagaskar vanille-ijs
schatting≈ 720 kcal85 g koolhydratenzwaar 29
Mousse van Guanaja Grand Cru chocolade 70%vegetarian
15.00
Mousse au chocolat Guanaja Grand Cru 70%, huile d’olive et piment d’Espelette — met olijfolie en Espelette peper
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Panna cottavegetarian
9.00
Panna cotta aux faises — met aardbeien
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Millefeuille baklava stijlvegetarian
11.00
Millefeuille façon baklava, pistache framboise — met pistache en framboos
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
ENTREES / STARTERS
Carpaccio van gerookte tonijn
15.00
Carpaccio de thon fumé, nectarines, bouillon froid tomate — met nectarines, koude tomatenbouillon, dashi en foreleitjes
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Beef Tataki
14.00
Tataki de bœuf, vinaigrette framboise, mûres — met frambozenvinaigrette en bramen
schatting≈ 260 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Courgette-ijsvegetarian
11.00
Crème glacée de courgette du pays, œuf parfait 64° — met perfect ei op 64°
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kalamari friture
13.00
Petite friture de calamars, sauce aioli légère — met lichte aioli saus
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tomaattartaarvegetarian
10.00
Tartare de tomates, olives, câpres, burrata crémeuse, tuile au basilic — olijven, kappertjes, romige burrata, basilicumtuile
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
PLATS / MAINS
Beef tartare Charolais
21.00
Tartare de bœuf charolais au couteau, huile fumée, tomates confites, câpres, noisette, frites maison — gerookte olie, confit tomaat, kappertjes, hazelnoot, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Koude lasagne met gerookte zalm
22.00
Lasagne froide au saumon fumé, fromage frais, concombre et herbes fraîches — frischkaas, komkommer en verse kruiden
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tagliata di manzo
23.00
Tagliata de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, tomates et frites maison — rucola, parmesaanvlokken, tomaten en huisgemaakte frietjes
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Miso aubergine gratinvegetarian
18.00
Aubergine gratinée au Miso, gremolada amandes et pistache, feta — amandel- en pistache gremolada, feta
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
FROMAGES/cheese
Taleggiovegetarian
schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Saint Nectaire fermiervegetarian
7.00
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
desserts
Brioche perduevegetarian
12.00
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar, fruits rouge — Madagaskar vanille-ijs, rode vruchten
schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenzwaar 32
Fruitspiesjesvegan, vegetarian
8.00
Brochette de fruits : melon, pastèque — meloen, watermeloen
schatting≈ 120 kcal28 g koolhydraten
Affogato al caffèvegetarian
9.00
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt diverse eiwitrijke gerechten. De keuze aan voorgerechten is groot en bevat veel opties met een lage glycemische index.
17 diabetesvriendelijk · 31 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue de Suisse 2, 06000 Nice
- Uren
- ma07:30–12:00, 12:00–23:00di07:30–12:00, 12:00–23:00wo07:30–12:00, 12:00–23:00do07:30–12:00, 12:00–23:00vr07:30–12:00, 12:00–23:00za07:30–12:00, 12:00–23:00zo07:30–12:00, 12:00–23:00Café et petit-déjeuner: 7h30 – 12h
- Contact
- +33493624425 restaurant@lecentral-nice.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecentral-nice.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %