Café Van Buren
Molenstraat 89, 6511 HC Nijmegen
Nu open · tot 00:00
caf退€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
VOORGERECHTEN
Rustiek brood
5.50
Rustic Bread — Brood geserveerd met kruidenmayonaise en en een dip van tomaat en basilicum
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Bietencarpacciovegan
9.25
Beetroot Carpaccio — Carpaccio van rode bieten met vegan feta, walnoten, croutons, rucola en balsamico
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Beef tataki
10.25
Beef met rode peper, bosui, gebakken uitjes, sesam en zwarte bonenmayonaisee
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio
12.50
Beef Carpaccio — Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola, gemarineerde tomaatjes, pesto en pittenmix
schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Dim Sum
9.25
Japanse dumplings geserveerd met kimchi en sojasaus. Keuze uit vulling met kip of groenten
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 67
Steak tartaar
12.50
Steak Tartare — Steak tartaar met augurk, kappertjes, sjalot en eidooier, geserveerd met getoast brood
schatting≈ 410 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pomodori-Soep
7.00
Tomato Soup — Huisgemaakte Italiaanse tomatensoep met pesto en bosui
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zalm tartaar
10.50
Salmon Tartare — Zalm tartaar met avocado, appel, een dressing van soja en sesam en wasabimayonaise
schatting≈ 330 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HOOFDGERECHTEN
Zalmfiletpescatarian
24.50
Grilled Salmon Fillet — Gegrilde zalmfilet met rucola stamppot en seizoensgroenten
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Inner Peace Pitavegan
13.50
Steenoven gebakken zuurdesem pita gevuld met Karma Kebab, frisse salade, Sriracha saus en vegan knoflooksaus
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
BIG GREEN EGG HOOFDGERECHTEN
Tournedos (+/- 175 gram)
30.50
Tournedos — Tournedos met knoflook- mousseline, geroosterde bloemkool en huisgemaakte bospaddenstoelen jus
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsribeye (+/- 300 gram)
26.50
Veal Ribeye — Kalfsribeye met roseval, chimichurri-saus en seizoensgroenten
schatting≈ 710 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kipsaté
19.00
Chicken Satay — Gemarineerde kippendijen met satésaus, atjar, cassave en gebakken uitjes
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Shortrib (+/- 500 gram)
25.50
Veal Short Rib — Biologische kalfsrib afgelakt met een marinade van de Chef, seizoensgroenten, roseval en sesamzaadjes
schatting≈ 750 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
SALADES
Caesar salade
14.75
Caesar Salad — Salade met gegrilde kippendijen, romaine sla, gepocheerd ei, spek, Parmezaanse kaas en croutons, geserveerd met brood
schatting≈ 640 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Carpaccio salade
17.50
Carpaccio Salad — Salade met carpaccio, mesclun, gemarineerde cherrytomaat, rucola, pittenmix, Parmezaanse kaas en pesto, geserveerd met brood
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Good Karma salade
13.75
Good Karma Salad — Salade met Karma Kebab, avocado, zoete aardappel, zhoug, rode kool, komkommer en tomaat, geserveerd met zuurdesem pita
schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
BURGERS
Classic
15.50
Classic Burger — Biologische kalfsvleesburger van de Big Green Egg op een brioche bun met pomodori tomaat, augurk en truffelmayonaise
schatting≈ 780 kcal42 g koolhydraten
Smoking Hot
16.50
Smoking Hot Burger — Biologische kalfsvleesburger van de Big Green Egg op een brioche bun met geroosterde paprika, rode ui, augurk en srirachamayonaise
schatting≈ 790 kcal44 g koolhydraten
Chicken Burger
16.50
Crunchy chicken burger op een brioche bun met pomodori tomaat, augurk en bbq-saus
schatting≈ 820 kcal48 g koolhydraten
No Bird Was Hurtvegan
17.00
No Bird Was Hurt Burger — No-Chicken burger op een paprika bun met kimchi, rucola, hoisin, rode koolsalade en avocado-aïoli
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 69
PASTA’S
Black Tigerpescatarian
15.50
Black Tiger Pasta — Linguine pasta met Black Tiger garnalen, rode peper, knoflookolie en rucola
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 77
Pasta Alla Bolognese
13.50
Pasta Bolognese — Linguine pasta met Farm Fields kalfsgehakt, Parmezaanse kaas en rucola
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Carbonara
14.75
Pasta Carbonara — Linguine pasta met pancetta, ei en Parmezaanse kaas
schatting≈ 750 kcal62 g koolhydraten
PIZZA’S
Pizza Margheritavegetarian
14.75
Tomaten-basilicumsaus, Mozzarella di Bufala, Fior di Latte, Grana Padano, verse basilicum en extra vierge olijfolie
schatting≈ 850 kcal82 g koolhydratenevenwichtig 67
Pizza Fungivegetarian
15.50
Tomaten-basilicumsaus, kastanjechampignons en paddenstoelen, Fior di Latte en extra vierge olijfolie
schatting≈ 820 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 68
Pizza Prosciutto
17.00
Tomaten-basilicumsaus, prosciutto, Fior di Latte, gepofte rode ui, balsamico-crème, pijnboompitjes en extra vierge olijfolie
schatting≈ 920 kcal85 g koolhydraten
DESSERTS
Cheesecakevegetarian
8.25
Cheesecake met karamel, gegrilde perzik en vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
Crème brûléevegetarian
5.50
Romige crème van vanille met een krokant laagje karamel
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Brownievegetarian
7.70
Brownie met stukjes pure Callebaut chocolade, smeuïge chocolade in het midden en een krokante chocoladekorst, gemaakt door de Brownie Box
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Caramel Sundaevegetarian
7.50
Vanille-ijs, meringue, hazelnootcrumble, karamelsaus en slagroom
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 35
UITSMIJTERS
Uitsmijter Classic
13.50
Uitsmijter met gegrilde kip, bacon, Emmentaler, paddenstoelen, bosui en kruidenmayonaise
schatting≈ 880 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Uitsmijter veggievegetarian
12.50
Uitsmijter met Emmentaler, paddenstoelen, seizoensgroenten, bosui en kruidenmayonaise
schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
TOSTI’S
Tosti classic
7.00
Classic Toastie — Boerenachterham en jong belegen boerenkaas, geserveerd met onze huisgemaakte tostisaus
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydraten
Tosti vegavegetarian
6.50
Veggie Toastie — Guacamole, hummus, paddenstoelen, gegrilde paprika en rode ui
schatting≈ 480 kcal36 g koolhydraten
CLUB SANDWICH
Club sandwich kip
15.50
Chicken Club Sandwich — Gegrilde Oosters gemarineerde kip met mesclun, tomaat, komkommer, ei, bacon, Parmezaanse kaas en kruidenmayonaise
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Club sandwich vegavegetarian
14.50
Veggie Club Sandwich — Kastanjechampignons, Parmezaanse kaas, geroosterde paprika, rode ui, tomaat, guacamole, ei, mesclun en truffelmayonaise
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Club sandwich zalmpescatarian
16.50
Salmon Club Sandwich — Gerookte zalm met mesclun, rode ui, tomaat, guacamole, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
schatting≈ 740 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
RIJKELIJK BELEGD BROOD
Avocadovegetarian
11.00
Avocado Toast — Avocado, hummus, gepocheerd ei, vadouvan en sesamzaadjes
schatting≈ 550 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfscroquetten
12.00
Veal Croquettes — Twee rijkelijk gevulde Farm Fields kalfscroquetten met tomaat, zuurtjes en mosterdmayonaise
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydraten
Oosterse kip
11.50
Oriental Chicken Sandwich — Gegrilde Oosters gemarineerde kip met, komkommer, tomaat, bosui, sesamzaadjes en kruidenmayonaise
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Rode bietvegan
9.25
Beetroot Toast — Getoast brood met rode biet, gekarameliseerde walnoten, vegan feta, balsamico en croutons
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Klopt dit menu nog?
86veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische en vegane opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals de No Bird Was Hurt burger en de Inner Peace Pita. Er zijn ook vegetarische uitsmijters en club sandwiches.
16 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 44
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke opties en lage koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt diverse vlees- en visgerechten met weinig koolhydraten. De Big Green Egg gerechten zijn goede keuzes voor een stabiele bloedsuikerspiegel.
21 diabetesvriendelijk · 44 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Molenstraat 89, 6511 HC Nijmegen
- Uren
- ma12:00–00:00di12:00–00:00wo12:00–00:00do12:00–00:00vr12:00–00:00za11:00–00:00zo12:00–00:00Het lunch menu is te bestellen van 11:00 tot 17:00. Closing times not specified, intervals set to midnight as placeholder
- Contact
- +31243234168 info@cafevanburen.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafevanburen.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %