Restaurant Brass.
Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen
Nu gesloten · opent 11:30
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ONTBIJT
KOKOS YOGHURT
9.50
Coconut Yogurt with Granola — blauwe bes | banaan | noten | granola | pure chocolade
schatting≈ 550 kcal52 g koolhydratenzwaar 42
PANCAKES
9.50
Pancakes with Nutella — nutella | banaan | crumble
schatting≈ 720 kcal85 g koolhydraten
TURKISCH EGGS
13.50
Turkish Eggs — feta | pide | gepocheerd ei | kruiden
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
EGGS BENEDICT
11.00
brioche | hollandaise | keuze uit: iberico ham | gerookte zalm | avocado
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
SCRAMBLED EGGS
11.00
toast | tomaat | keuze uit: iberico ham | gerookte zalm | avocado
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
BRASS AMERICAN
13.00
Brass American Breakfast — naan | zoete aardappel | parmezaan | ei
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
BRASS. BREAKFASTCLUB
17.50
Brass Breakfast Club — kokosyoghurt | granola | croissant | diverse luxe broodjes | zalm rilette | vers fruit | gekookt ei | roomboter | kipfilet | kaas | verse jus | koffie | suikerbrood | chocoladebroodje
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 37
KIDS
12.00
Kids Breakfast — appelsap/melk/chocomel | croissant | brioche broodje | kaas | jam | vers fruit | suikerbrood
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydraten
LUNCH
DOUBLE CHICKEN KATSU SANDO
15.00
big in Japan | baconmayonaise | friet
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
TOSTI
6.00
Ham and Cheese Toastie — Kids favorite | ham | kaas | ketchup
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydraten
CARPACCIO "STEAK TARTAAR"
15.00
Beef Carpaccio Tartare — brioche | truffel teriyaki | aziatische pesto | Parmezaanse kaas
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
SMASHED AVOCADO
9.00
feta | gepocheerd ei | tomaat | daikon
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
SMASHED BURGER
17.50
cheddar | jalapeno | tomaat | augurk | brioche | friet
schatting≈ 1050 kcal80 g koolhydraten
RENDANG KROKETTEN met Indische twist
12.50
Rendang Croquettes — badjakmayonaise | japans witbrood
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydraten
ASIAN TUNA
15.00
Asian Tuna Sandwich — brioche | tataki | bonito | radijs | wasabi
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX MANGO
14.50
Mango Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 79
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX ZALM
16.50
Salmon Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 89
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX KIP TEMPURA
16.50
Chicken Tempura Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX GAMBA TEMPURA
18.50
Prawn Tempura Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX TONIJN
20.00
Tuna Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 84
THAI CHICKEN
17.50
Thai Chicken Curry — pinda | gele curry | rettich | wortel
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
OOSTERSE VIS SALADE
19.50
Oriental Fish Salad — zalm | tonijn | gamba
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
GEITENKAAS
16.50
Goat Cheese Salad — gegrilde groente | artisjok | noten | spinazie
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
SOTO AJAM
11.00
Soto Ayam — kip | taugé | wortel
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
TOMATENSOEP
9.50
Tomato Soup — creme fraiche | basilicum | focaccia
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydraten
KREEFTENSOEP
14.50
Lobster Soup — gamba | tomaat | aioli | pide
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydraten
BRASS. Fusion Lunchbox
23.50
Fusion Lunchbox — kleine gerechtjes van onze kaart
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
PINSA MANCHEGO
16.50
Manchego Pinsa — truffel | jalapeno | iberico crumble
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydraten
PINSA BURATTA
17.50
Burrata Pinsa — pesto | tomaat | rucola
schatting≈ 640 kcal50 g koolhydraten
PINSA TURKISCH CHICKEN
16.50
Turkish Chicken Pinsa — hummus | feta | rode ui
schatting≈ 660 kcal54 g koolhydratenevenwichtig 71
PINSA GEROOKTE ZALM
17.50
Smoked Salmon Pinsa — kruiden | rode ui | roomkaas
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydraten
KIDS TOSTI
6.00
Kids Toastie — ham | kaas | ketchup
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
KIDS PANCAKES
9.50
nutella | banaan | crumble
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 44
DINER STARTERS
BRASS. GARLIC BREAD
7.50
Garlic Bread — aioli knoflook crouton | tomaat
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
IBERICO HAM
18.50
rijstkroepoek | daslook
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
STEAK TARTAAR
3.00
Steak Tartare — per stuk
schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
OEUFF PIMENTMAYONAISE
5.50
Egg with Piment Mayo — krokante aardappel (klassiek of Aziatisch)
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
OESTERS
4.50
Oysters with Miso — garnalen | miso
schatting≈ 110 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
DIMSUM
3.00
Dim Sum — per stuk
schatting≈ 80 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
TACO'S OSSENHAAS
17.50
Beef Tenderloin Tacos — watermeloen | sesam | curry panko
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
TACO'S CHICKEN TIKKA MASALA
13.50
Chicken Tikka Masala Tacos — pulled | cashew | tomaat | yoghurt
schatting≈ 310 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TACO'S TONIJN
17.50
Tuna Tacos — citrus ponzu | Japanse mayonaise | krokante sambal
schatting≈ 290 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SUSHI ZALM
12.50
Salmon Sushi — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydraten
SUSHI TONIJN
18.00
Tuna Sushi — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
schatting≈ 200 kcal24 g koolhydraten
ZALM EN TONIJN SASHIMI
25.00
Salmon and Tuna Sashimi — shiso | avruga kaviaar | witte sojasaus
schatting≈ 240 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
TO SHARE
RENDANG
17.50
Rendang Bao Buns — bao buns | sajoer boontjes | beurre noisete | miso | hazelnoot | seroendeng | atjar
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydraten
KNOLSELDERIJ
12.50
Celeriac with Miso — beurre noisete | miso | hazelnoot
schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
KROKANTE POLENTA
15.00
Crispy Polenta — parmezaan | zwarte knoflook | truffel | mais
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijk
OSSENHAAS CARPACCIO
17.50
Beef Tenderloin Carpaccio — sjalot | pinda | mango | koriander | limoen
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
THAI CHICKEN SUMMERROLL
15.00
Thai chicken summer roll — little gem | rijstvel | mango | groene curry
schatting≈ 260 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
CRISPY ROCK SHRIMP
12.50
gele currymayonaise | truffelvinaigrette
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MAINS
HOUSESTEAK
28.50
House steak — aardappel | padron pepers | romesco saus
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
ZEEBAARSpescatarian
28.50
Sea bass — saffraan rijst | padron pepers | beurreblanc
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydraten
PIZZA BURATTAvegetarian
19.50
Burrata pizza — artisjok | groene asperges | paprika | pistache pesto | ui
schatting≈ 850 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 66
CRISPY CHICKEN
23.50
Crispy chicken Saigon — 'sticky saigon' | taugé | pinda | komkommer
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
GAMBApescatarian
25.50
Teriyaki prawns — teriyaki | taugé | sesam
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 75
BLOEMKOOL ASADOvegetarian
22.50
Cauliflower asado — chimichurri | gerookte amandel | naan
schatting≈ 510 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
RIBEYE CHATEAU BRIAND
59.50
chimichurri
schatting≈ 950 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ENTRECOTE
42.50
Entrecôte — truffeljus
schatting≈ 820 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
WAGYU A5
85.00
miso-furikaboter
schatting≈ 850 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
WAGYU A5 (large)
99.50
miso-furikaboter
schatting≈ 1100 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PEKINGEEND
27.50
Peking duck — pancakes | bao buns | hoisin | aji panca | groenten
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
PEKINGEEND (whole)
50.00
Peking duck (whole) — pancakes | bao buns | hoisin | aji panca | groenten
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 24
BRASS SMOKEY RIBS
32.00
Smokey ribs — krokante ui | bieslook | bosui | sesam | asian coleslaw
schatting≈ 820 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
SIDES
GEBAKKEN RIJST
5.50
Fried rice
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
FRIETvegetarian
6.00
Fries — truffel-mayonaise
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 43
ZOETE AARDAPPELFRIETvegetarian
7.00
Sweet potato fries — badjak-mayonaise
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydraten
SESAME SALADvegan
5.50
spitskool | komkommer | chilli-olie
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
DESSERT
WARM CHOCOLADE TAARTJE
11.00
Warm chocolate cake — Bramen | crumble
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
AARDBEI
11.00
Strawberry lemon cake — lemon cake | mousse | elderflower | sorbet
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
VERS GEDRAAID VANILLE IJSvegetarian
11.00
Vanilla ice cream — crumbles | slagroom | seizoensfruit | toffee saus
schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenzwaar 29
FRIANDISES
9.75
4 stuks | inclusief koffie of thee
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 38
SCROPPINO
8.50
Scroppino
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten
KIDS DINER
BENTO BOX KROKANTE KIP
12.50
Kids crispy chicken bento — friet | kroepoek | appelmoes | sojaboontjes
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
BENTO BOX KIBBELINGpescatarian
12.50
Kids kibbeling bento — friet | kroepoek | appelmoes | sojaboontjes
schatting≈ 720 kcal62 g koolhydraten
KINDERIJSvegetarian
7.50
Kids ice cream
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
BITES
BITTERBALLEN (6)
7.50
Bitterballen — mosterdmayonaise
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten
CAS EN KAS BITTERBALLEN (6)
7.50
Cas en Kas bitterballen — mosterdmayonaise
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
MINI LOEMPIA (6)
6.00
Mini spring rolls — chilisaus
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
CHICKEN KARAAGE (6)
8.75
Chicken karaage — hoisin | wasabi | bos ui
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
RENDANG KROKETJES (6)
8.00
Rendang croquettes — badjakmayonaise
schatting≈ 450 kcal24 g koolhydraten
CHICKEN GYOZA (6)
10.00
Chicken gyoza — crispy sambal l kewpie
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
GAMBA'S TEMPURA (4)pescatarian
12.50
Prawn tempura — gele curry-truffel
schatting≈ 340 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
FRIKANDELLETJES SPECIAAL (6)
6.00
Frikandellen speciaal — wasabimayonaise | curry
schatting≈ 420 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BRASS. CHARCUTERIE
24.50
Charcuterie board — Iberico | worst | manchego | oude kaas | olijven | noten
schatting≈ 850 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BRASS. ASIAN SNACK BOX (2P)pescatarian
29.50
Asian snack box — 8 snacks | tonijn | gamba tempura | zalmtataki | steak tartaar
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
BABYSHOWER ONTBIJT
BABYSHOWER ONTBIJT
17.50
Babyshower breakfast — Koffie thee of cappuccino, Verse Jus `d Orange, Kokosyoghurt met vers fruit, Granola, Croissant, Diverse broodjes, Suikerbrood, Chocolade croissant, Kipfilet, Kaas, Jam, Roomboter, Gekookt ei, Zalm rilette
schatting≈ 1200 kcal140 g koolhydraten
EXTRA OPTIES
Zoetigheden
5.00
Sweets
schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenzwaar 39
Onbeperkt koffie thee cappuccino
5.00
Unlimited coffee and tea
schatting≈ 50 kcal10 g koolhydraten
FEESTDAGEN ONTBIJT
FEESTDAGEN ONTBIJT
24.75
Holiday breakfast — Prosecco, Verse jus, Koffie thee of cappuccino, Croissant, Luxe broodjes, Suikerbrood, Roomboter, Gekookt ei, Zalm rilette, Jam, Kaas, Kipfilet, Yoghurt, Vers fruit, Granola, Diverse zoetigheden
schatting≈ 1400 kcal150 g koolhydratenzwaar 41
KINDER EDITIE
17.50
Holiday breakfast (kids)
schatting≈ 800 kcal100 g koolhydraten
BABYSHOWER LUNCH
Crispy garlic breadvegetarian
22.50
aioli | ajvar
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydraten
Steamed bun
22.50
Rendang steamed bun — rendang | seroendeng | atjar
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Gyoza
22.50
japanse mayonaise | crispy chili
schatting≈ 500 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Taco zalmpescatarian
22.50
Salmon taco — rilette | bieslook | wasabi
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Groente tempuravegetarian
22.50
Vegetable tempura — yoghurt dip
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Yakitori
22.50
Chicken yakitori — kip | sesam | bosui
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Korean sushipescatarian
22.50
avocado | rettich | ei | kataifi
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Katsu sando
22.50
mosterd mayonaise
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
VOORGERECHTEN
ZALM TATAKI
Salmon Tataki — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
TACO TIKKA MASALA
Tikka Masala Taco — pulled | cashew | tomaat | yoghurt
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
ASIAN STEAK TARTAAR
Asian Steak Tartare — daslook | gepoft rijstvel
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
OEUFF PIMENT MAYONAISE
Egg with Piment Mayonnaise — Krokante aardappel
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN
GAMBA'S TERIYAKI
Teriyaki Prawns — wortel | taugé | sesam
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 79
SESAM SALADE
Sesame Salad — crispy chili
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Klopt dit menu nog?
46veggie
scoreschatting
scoreschatting
Fusion gerechten en vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen voor de bloemkool asado of de pizza burrata als hoofdgerecht. Voor het ontbijt zijn er pancakes en kokosyoghurt. De kaart bevat veel vlees en vis voor een gemengde tafel.
10 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 107
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke keuzes en lage koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel vleesgerechten zonder bijgerechten. De kaart bevat diverse opties met een lage glycemische index.
47 diabetesvriendelijk · 105 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen
- Uren
- ma11:30–00:00digeslotenwo11:30–00:00do11:30–00:00vr11:30–01:00za11:30–01:00zo11:30–00:00
- Contact
- +31242120391 info@brassnijmegen.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brassnijmegen.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %