Brasserie MANNA

Oranjesingel 2C, 6511 NS Nijmegen

openingsuren nog niet bekend

café€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Chef's Choice menu

4-gangen Chef's Choice Menu

69.00

4-course Chef’s Choice Menu

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 39

5-gangen Chef's Choice Menu

79.00

5-course Chef’s Choice Menu

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 39

6-gangen Chef's Choice Menu

89.00

6-course Chef’s Choice Menu

schatting≈ 2600 kcal210 g koolhydraten

Koude voorgerechten

Thai Tube saladevegan

15.00

Thai Tube salad — bok choy - mango - chilipeper - emping - cashewnoot

schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten

Lams-tartare

18.00

Tartare of lamb — zoete en zure daikon - nori sesam crisp - soja espuma

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Crudo van zwaardvispescatarian

16.00

Crudo swordfish — ingelegde meloen - basilicumroom - sinaasappel crisp - schijfjes kresse

schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Belotta Iberico 70 gr

26.00

tomatensalade - toast - truffelroom

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Beef carpaccio

19.00

“the Original” - met de hand geklopt

schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

MANNA's classic Bentopescatarian

26.00

MANNA’s classic Bento — sashimi zalm - tonijn - Thai salade - yakitori - oester - tempura garnaal

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten

Koude zeevruchten om te delen

Seafood tasting Spescatarian

16.00

4 soorten vis

schatting≈ 300 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Seafood tasting Mpescatarian

18.00

4 soorten vis en schelpdieren

schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Seafood tasting Lpescatarian

22.00

4 soorten vis, schelpdieren en/of schaaldieren

schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Fruit de mer

Queenpescatarian

57.00

langoustine - garnaal - gamba's - 3 oesters, mosselen - kokkels - sписа-schelpen - saus en frietjes

schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten

Kingpescatarian

77.00

½ kreeft - 1 krabbenschaar - langoustine - garnaal - gamba's, 3 oesters - mosselen - kokkels - sписа-schelpen - saus en frietjes

schatting≈ 1200 kcal70 g koolhydraten

Emporerpescatarian

124.00

1 kreeft - 2 krabbenscharen - langoustine - garnaal - gamba's - 6 oesters, mosselen - kokkels - sписа-schelpen - saus en frietjes

schatting≈ 1500 kcal80 g koolhydratenzwaar 32

Warme zeevruchten om te delen

Seafood plateau Lpescatarian

45.00

4 soorten vis

schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

Seafood plateau XLpescatarian

55.00

4 soorten vis en schelpdieren

schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Seafood plateau XXLpescatarian

65.00

4 soorten vis, schelpdieren en/of schaaldieren

schatting≈ 800 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Warme voorgerechten

Eendenbouillon

17.00

Bouillon of duck — soba - kwekeltel - gerookte maïsgevoerde kip - rode ui laapje - chili olie

schatting≈ 350 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 77

Vichysoissepescatarian

16.00

gerookte zalm - venkel - ras el hanout - crème fraiche - dille olie

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Bisque d`homardpescatarian

17.00

schaaldieren - rouille - croutons

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Makreelpescatarian

16.00

Mackerel — krokante sushirijst - avocado - limoen - togarashi crème - soffritto

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Raviolovegetarian

15.00

ricotta - eekhoorntjesbrood - citroen - hazelnoot - saus van eekhoorntjesbrood en dragon

schatting≈ 410 kcal35 g koolhydraten

Foie gras

27.00

aceto balsamico siroop - brioche - appelcompote

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten

Hoofdgerechten

Pasta linguinevegetarian

24.00

Parmezaan - zwarte peper - truffel - olijfolie

schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten

Zeemonkpescatarian

28.00

Monkfish — bietenfondant - zeekraal - aardappelcrème - kreeft - kokos- en limoensaus

schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

BBQ Tomahawk (2 personen)

90.00

BBQ Tomahawk (2 persons) — bereidingstijd ca. 45 min, incl. frietjes en salade

schatting≈ 1800 kcal85 g koolhydratenzwaar 36

Gegrilde sirloin steak - dry aged

32.00

Grilled sirloin steak - dry aged — pastinaakcrème - pompoen - shiitake - salty fingers - kalfsjus

schatting≈ 650 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Tournedos

36.00

aardappelcrème - paddenstoelen - asperges - kalfsjus

schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Tournedos “Rossini”

46.00

ganzenlever - truffel - aardappelcrème - paddenstoelen - asperges - kalfsjus

schatting≈ 880 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Bijgerechten

frietjesvegan

5.50

fries

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydraten

aardappelenvegan

5.50

potatoes

schatting≈ 220 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 69

groentenvegan

5.50

vegetables

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

saladevegan

5.50

salad

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

pastavegetarian

5.50

schatting≈ 300 kcal50 g koolhydraten

brood & dipvegan

5.50

bread & dip

schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten

Zoete zondige geneugten

Rijstcrème van vanille & jasmijnvegetarian

14.00

Rice cream of vanilla & jasmin — witte chocolade crumble - limoenmeringue - mango-gember sorbet

schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37

Jivara lactee cremeuxvegetarian

14.00

dulce de leche - macadamia nougatine - espresso-ijs

schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenzwaar 28

Sorbetijsvegan

9.00

Sorbet ice cream — variatie van 4 smaken - crumble - tuille

schatting≈ 380 kcal50 g koolhydratenzwaar 38

Petit Pastryvegetarian

4.50

Petit Pastry – 3 pieces — 3 stuks

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42

Kaas

Kaasvegetarian

18.00

Cheese — selectie van 5 kazen – kletsenbrood – druiven - walnoten

schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk

MANNA's - Global food menu

2-gangen Keuzemenu Chef

42.00

2-course Chef’s Choice Menu

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten

3-gangen Keuzemenu Chef

56.00

3-course Chef’s Choice Menu

schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 40

Pata Negra - Bellota Iberico

21.00

schatting≈ 280 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

MANNA's dagelijkse lunch | 12:00 - 17:00

Wekelijkse Lunch Special – 2 gangen

32.00

Weekly Lunch Special – 2 courses

schatting≈ 1000 kcal70 g koolhydraten

Zeevruchten proeverij Spescatarian

15.00

Seafood tasting S — 4 soorten vis

schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Thai Tubevegan

15.00

bok choy - mango - chilipeper - emping - cashew

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zeevruchtenpescatarian

20.00

Seafood — slaapjes - Parmezaan - tomaat - croutons

schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Zeevruchten clubpescatarian

19.00

Seafood club — garnalen of gerookte zalm - ei - mierikssaus

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten

Chicken club

18.00

kip - bacon - avocado - tomaat - ei - curry

schatting≈ 750 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65

Croque geitenkaas

14.00

Croque goat’s cheese — rucola - honing - noten - truffelmayonaise

schatting≈ 600 kcal35 g koolhydraten

Roerei

18.00

Scrambled egg — verse truffel - toast

schatting≈ 500 kcal30 g koolhydraten

Spiegeleieren

14.00

Sunny side up — 3 gebakken eieren - ham - kaas en/of bacon

schatting≈ 550 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Omelette MANNA

18.00

gerookte zalm - groene kruiden

schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Sla Bijgerechten

brood

5.50

bread

schatting≈ 180 kcal30 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

60veggie
scoreschatting

Klassieke brasserie met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier ravioli met ricotta en porcini of linguine met truffel bestellen. De Thai Tube salade is veganistisch. De kaart bevat veel vis en vlees voor gemengde gezelschappen.

15 vegetarische en 8 veganistische gerechten van 55

80dia
scoreschatting

Veel koolhydraatarme vis en vlees

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel proteïnerijke opties. De zeevruchtenplateaus en vleesgerechten hebben een lage glycemische index.

26 diabetesvriendelijk · 55 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Oranjesingel 2C, 6511 NS Nijmegen
Uren: nog niet bekend
Contact: +31243650990 info@manna-nijmegen.nl
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), manna-nijmegen.nl/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Brasserie MANNA? Claim je zaak.