Au Relais de la Fontaine - Noeux-les-Mines, 358 Rue nationale
Rue nationale 358, 62290 Noeux-les-Mines
Nu gesloten · opent di 12:00
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Menu 1
Velouté de laituevegetarian
Lettuce velouté
Mousson de canard & sa garniture
Duck mousse
Sorbet citronvegan
Lemon sorbet
Filet de poulet sauce maroilles
Chicken fillet with Maroilles sauce — Choux de pomme de terre, Tomate provençale, Fagot d' Haricots verts
Buffet de fromages & Saladevegetarian
Cheese board and salad
Gâteau ou Glace (selon catalogue) ou en Choux
3.50
Cake or Ice Cream
Menu 2
Velouté de courgettesvegetarian
Zucchini velouté
Wrap de saumon fumépescatarian
Smoked salmon wrap
Jambon chaud sauce madère
Warm ham with Madeira sauce
Sorbet fraisevegan
Strawberry sorbet
Pintade sauce aux pêches
Guinea fowl with peach sauce — Choux de pomme de terre, Tomate provençale, Fagot d' Haricots verts
Menu 3
Velouté du Barryvegetarian
Terrine de Saint Jacques & sa garniturepescatarian
Scallop terrine
Bouchée à la reine de ris de veau sauce suprême
Veal sweetbreads bouchée
Sorbet poirevegan
Pear sorbet
Cuisse de canard, à l'orange, aux navets ou sauce aux poivres
Duck leg with orange — Choux de pomme de terre, Tomate provençale, Fagot d' Haricots verts
Menu 4
Velouté d'Aspergesvegetarian
Asparagus velouté
Saumon rose en bellevuepescatarian
Salmon Bellevue
Enveloppe de foie gras, Poire pochée au porto
Foie gras with poached pear
Sorbet passionvegan
Passion fruit sorbet
Magret de canard, sauce aux baies roses ou marchand de vin
Duck breast magret — Choux de pomme de terre, Tomate provençale, Fagot d' Haricots verts
Menu 5
Velouté de Saint Jacquespescatarian
Scallop velouté
Foie gras, avec confit d'oignons ou confit de figues ou pomme cuite
Foie gras with onion confit
Pavé de saumon, sauce oseillepescatarian
Salmon fillet with sorrel sauce
Souris d'agneau sauce à l'ail ou au thym
Lamb shank with garlic — Choux de pomme de terre, Tomate provençale, Fagot d' Haricots verts
Menu 2
Terrine de Saint Jacques, toasts chaudspescatarian
Scallop terrine with toasts
Papillon de charcuteries (4 assortiments)
Charcuterie platter — pêches aux thons, Tomates aux surimis, Salade de choux rouges aux pommes, jambon cru, Taboulé, Blancs de poireaux, Carottes râpées, Asperge à la vinaigrette, Terrine de canard aux poivres vert & Rillettes du Mans de porc, Condiments
Sorbet Cassisvegan
Blackcurrant sorbet
Cuisse de canard, sauce marchand de vin
Duck leg marchand de vin — Choux de pommes de terre, tomate provençale et fagot d' haricots verts
Buffet de fromagesvegetarian
Cheese buffet
Gâteau Ou Glace (selon catalogue) Ou en Choux
Cake or Ice Cream
Menu 1
Coquilles de Saumon Rose en Bellevuepescatarian
Salmon Bellevue shells
Taboulévegan
Tabbouleh
Betteraves rougesvegan
Red beets
Carottes râpéesvegan
Grated carrots
Macédoine de légumesvegan
Vegetable macédoine
Terrine de campagne
Country terrine
Condimentsvegan
Pommes de terre en saladevegetarian
Potato salad
Salade de haricots vertsvegan
Green bean salad
Salade de pâtes aux lardons
Pasta salad with bacon
Salade de tomatesvegan
Tomato salad
Poulet rôti
Roast chicken
Rôti de porc
Roast pork
Menu 2
Oeuf en geléepescatarian
Egg in jelly
Salade de Concombresvegan
Cucumber salad
Choux blancs aux raisins secsvegan
White cabbage with raisins
Terrine des Ardennes
Ardennes terrine
Choux fleur en saladevegetarian
cauliflower salad
Jambon blanc
white ham
Boeuf grillé
grilled beef
Menu 3
Marquise de Jambon cru
cured ham marquise
Tomates aux thonspescatarian
tomatoes with tuna
Salade de Choux Rougesvegetarian
red cabbage salad
Rillettes de porc du Mans
pork rillettes
Pommes de terre piémontaisevegetarian
piemontese potatoes
Salade de Blé améliorévegetarian
wheat salad
Rôti de Boeuf
roast beef
Menu 4
Marquise de Saumon fumépescatarian
smoked salmon marquise
1/2 Pêche au Surimipescatarian
peach with surimi
Terrine de canard aux poivres verts
duck terrine with green pepper
Salade de petits pois à la Françaisevegetarian
french pea salad
Salade de riz au surimipescatarian
rice salad with surimi
Nos veloutés
Velouté aux Oignonsvegetarian
onion velouté
Velouté de Tomatesvegetarian
tomato velouté
Velouté d'Endivesvegetarian
endive velouté — selon la saison
Velouté de Poireauxvegetarian
leek velouté
Velouté au Champignonsvegetarian
mushroom velouté
Velouté de Potironsvegetarian
pumpkin velouté — selon la saison
Velouté de Cressonsvegetarian
watercress velouté — selon la saison
Nos entrées froides
Foie gras
confit d'oignons ou confit de figues ou pomme cuite
Assiette périgourdine
perigord plate — toast de foie grad, gésiers de canard, magret de canard fumé
Brochette de jambon cru et Fruits de saisons
cured ham and fruit skewer
½ Melon au porto et brochette de jambon cru
melon with porto and cured ham
Saumon fumé, toasts chaud et crème ciboulettepescatarian
smoked salmon and toasts
1/2 d'avocat aux crevettespescatarian
avocado with shrimp
½ Ananas garnit aux fruits de merpescatarian
pineapple with seafood
Assiette nordique, toasts et crème citronnéepescatarian
nordic plate — saumon fumé, filet de hareng
Nos entrées chaudes
Ficelle picarde traditionnelle
traditional ficelle picarde
Ficelle picarde "Chiti"
ficelle picarde chiti
Bouché à la reine à la poularde
chicken bouchée à la reine
Bouché à la reine de ris de veau, sauce suprême
veal sweetbread bouchée à la reine
Jambon chaud, sauce Madère ou Champagne
hot ham with sauce
Brochette de Saint Jacques aux petits légumes, sauce poireauxpescatarian
scallop skewer with vegetables
Noix de Saint Jacques, sauce corailpescatarian
scallop with coral sauce
Feuilleté de Saint Jacques aux maroillespescatarian
scallop puff pastry with maroilles
Brochette de Saint Jacques et saumon, sauce julienne de légumespescatarian
scallop and salmon skewer
Brochette de filet de sole, sauce provençalepescatarian
sole fillet skewer
Médaillon de sole, sauce armoricainepescatarian
sole medallion
Pavé de Sandre, sauce estragonpescatarian
zander fillet
Pavé de saumon, sauce oseillespescatarian
salmon fillet with sorrel
Pavé de merlu, sauce anethpescatarian
hake fillet with dill
Dos de cabillaud, sauce crevettespescatarian
cod loin with shrimp sauce
Nos sorbets
Pommevegan
Apple sorbet
Mandarinevegan
Mandarin sorbet
Ananasvegan
Pineapple sorbet
Violettevegan
Violet sorbet
Framboisevegan
Raspberry sorbet
Nos plats
Poulet basquaise
Ballottine de volaille garnit au jambon cru et champignons
Chicken ballottine with ham and mushrooms
Cuisse de pintade, sauce forestière au calvados
Guinea fowl leg with forestière sauce
Suprême de pintade, sauce aux poires
Guinea fowl breast with pear sauce
½ coquelet sauce champignons
Cornish hen with mushroom sauce
Magret de canard, sauce baies roses ou marchand de vin
Duck breast with pink peppercorn or wine sauce
Cuisse de canard à l'orange, aux navets ou sauce poivres
Duck leg with orange or pepper sauce
Cuisse de canard confit, sauce poivres
Duck confit with pepper sauce
Tournedos de magret de canard, sauce foie gras
Duck breast tournedos with foie gras sauce
Langue de Bœuf, sauce charcutière
Beef tongue with charcutière sauce
Pavé de bœuf, sauce maroilles ou poivres ou roquefort
Beef steak with maroilles, pepper or roquefort sauce
Pavé de bœuf Rossini
Tournedos Rossini
Carbonnade flamande
Filet mignons de porc, sauce normand ou sauce moutarde
Pork tenderloin with normand or mustard sauce
Rôti de porc orloff
Pork roast Orloff
Cuisse de lapin, sauce aux petits lardons
Rabbit leg with bacon
Navarin d'agneau au miel
Lamb navarin with honey
Noix de veau, sauce forestière
Veal knuckle with forestière sauce
Rôti de veau orloff
Veal roast Orloff
Sauté de veau, sauce aux baies roses
Veal sauté with pink peppercorns
Médaillon de veau, sauce roquefort
Veal medallion with roquefort sauce
Filet mignon de veau, sauce aux cèpes
Veal tenderloin with cèpes sauce
Osso bucco de veau, sauce provençale
Veal Osso Bucco Provençale
Blanquette de veau
Veal blanquette
Dos de cabillaux, sauce anethpescatarian
Cod loin with dill sauce
Filet de panga, sauce champagnepescatarian
Panga fillet with champagne sauce
Nos féculents & légumes
Galette de pomme de terrevegetarian
Potato pancake
Choux de pomme de terrevegetarian
Potato dumplings
Pomme de terre à l'anciennevegetarian
Old-fashioned potatoes
Gratin Dauphinoisvegetarian
Fagot haricot vertvegan
Green bean bundle
Tomate provençalevegan
Provençale tomato
Fagot aux petits légumesvegan
Mixed vegetable bundle
Brochette de légumesvegan
Vegetable skewer
Tomate aux petits légumesvegan
Tomato with mixed vegetables
Endive braiséevegetarian
Braised endive
Courgettes farcis à la purée de carottes ou de brocolis ou de célerisvegetarian
Stuffed zucchini
Fagot d'asperges vertesvegan
Green asparagus bundle
Tatin de légumesvegetarian
Vegetable Tatin
Nos fromages
Buffet de différentes variétés de fromages accompagné de saladevegetarian
Cheese buffet with salad
Nos desserts
Gâteau : 3 chocolatsvegetarian
Three chocolate cake
Gâteau : Spéculoosvegetarian
Speculoos cake
Gâteau : Fraisevegetarian
Strawberry cake
Gâteau : Framboisevegetarian
Raspberry cake
Gâteau : Aux Fruitsvegetarian
Fruit cake
Gâteau : Moka pralinéevegetarian
Mocha praline cake
Gâteau : Poire chocolatvegetarian
Pear chocolate cake
Glacevegetarian
Ice cream — selon catalogue
Pièce montée en chouxvegetarian
Croquembouche
Buffet de mignardises sucréesvegetarian
Sweet mignardises buffet
Fontaine en chocolat + Marshmallowvegetarian
Chocolate fountain with marshmallows
Buffet de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal fruit buffet
Verrine sucréevegetarian
Sweet verrine
Farandole de bonbonsvegetarian
Assorted candies
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