Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße

Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg

openingsuren nog niet bekend

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Koude voorgerechten

Snoekbaars-terrine

8.00

Zander-Terrine mit bunten Blattsalaten und Kräutersoße — met kleurrijke bladsalades en kruidensaus

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gerookte zalmschuim

8.00

Räucherlachsschaum mit bunten Blattsalaten und Forellenkaviar — met kleurrijke bladsalades en forelkaviaar

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Groenteterrinevegetarian

8.00

Gemüseterrine aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli, Blattsalate — van bloemkool, wortelen en broccoli, bladsalades

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Tafelspitz-gelei

8.00

Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Radieschen, bunte Blattsalate — met mierik, radijs en kleurrijke bladsalades

schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Veldsla

5.00

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln — met spek- en geroosterde broodblokjes

schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Veldslavegetarian

5.50

Feldsalat mit italienischem Hartkäse und Balsamico — met Italiaanse harde kaas en balsamico

schatting≈ 220 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Warme tussengerechten

Gevulde tongrolletjes

9.00

Gefülltes Seezungenröllchen mit Weißweinsoße und Gemüsereis — met witte wijnsaus en groenterijst

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Meervalfilet

9.00

Wallerfilet mit Gemüsestreifen und Meerrettichsoße — met groentestrips en mieriksaus

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gepocheerde zalm

9.00

Pochierte Lachsschnitte auf Gemüse-Risotto — op groenterisotto

schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 70

Gerookte zalm

9.00

Räucherlachs, Preiselbeermeerrettich, Backers — met veenbessen-mierik en crackers

schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Cantharellen in roomsaus

9.00

Pfifferlinge in Rahmsoße mit kleinem Specksemmelknödel — met een kleine spek-semmelknödel

schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten

Vegetarische hoofdgerechten

Groentepannenkoekvegetarian

9.50

Gemüsepfannkuchen mit Kräutersoße — met kruidensaus

schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69

Käsespätzlevegetarian

9.50

Käsespätzle mit Röstzwiebeln — met geroosterde uien

schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten

Champignonroompastavegetarian

9.50

Pilzrahmnudeln mit Gemüsewürfeln und Kräutern — met groenteblokjes en kruiden

schatting≈ 620 kcal60 g koolhydraten

Varkensvlees

25.50

Tomatenkraftbrühe mit Grießnockerl, Schäufele mit Apfelblaukraut und Kloß, Schokoladencreme mit Orangenschaum und Schokoladeneis — Tomatenbouillon met griesnockerl, Schäufele met appelkool en knödel, chocoladecrème met sinaasapperschuim en ijs

schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25

25.50

Klare fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran, Eine saure Nürnberger Wurst als Gabelbissen, Bayrisch Creme mit Himbeersoße und Vanilleeis — Frankische aardappelsoep, zure Neurenbergse worst, Beierse crème met frambozensaus en vanille-ijs

schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 29

25.50

Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Schweinefilet im Ganzen gebraten, Orangencreme und Orangenfilets mit Grand Marnier Soße, Holunder-Joghurtcreme mit Vanillesoße — Tomatenbouillon, gebraden varkensfilet, sinaasappelcrème met Grand Marnier, vlierbessen-yoghurtecrème

schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydratenzwaar 28

25.50

Doppelte Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Schweinerücken mit Senf-Kräuter-Kruste, Bayrisch Kraut, kleiner Specksemmelknödel und Kartoffelkloß, Bunter Obstsalat mit Walnussrahmeis — Bouillon met pannenkoekreepjes, varkensrug met mosterd-kruidkorst, Beierse kool, knödels, fruitsalade met walnootijs

schatting≈ 1700 kcal140 g koolhydratenzwaar 25

Griesnockerlsoep

23.00

Grießnockerlsuppe, Apfelcreme und Vanilleeis auf gedünsteter Apfelscheibe — met appelcrème en vanille-ijs op gestoomde appelschijfjes

schatting≈ 800 kcal80 g koolhydraten

Poularde

Gevulde poularde-borst

29.00

Gefüllte Poulardenbrust auf Zwiebel-Rotwein-Soße, Brokkoliröschen und Kartoffelplätzchen — met ui-rode wijnsaus, broccoli en aardappelschijfjes

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Neurenbergse eend

Rooizout gebakken eendenborst

Rosa gebratene Entenbrust, buntes Gemüse, Kartoffelgratin (alternativ auch mit Apfelblaukraut und Kloß) — met kleurrijke groenten, aardappelgratin (alternatief met appel-blauwookool en knoedel)

schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Kwart gevulde boereneend

Viertel von der gefüllten Bauernente, Speckwirsing und Kloß — met spek-boerenkool en knoedel

schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten

Gans

Gans uit de oven

Ofenfrisches Gänseviertel oder Gänsebrust mit Apfelblaukraut und Kloß, Bratapfel mit Vanilleeis und Vanillesoße — kwart of borst met appel-blauwookool, knoedel, gebakken appel met vanille-ijs en vanillesaus

schatting≈ 1200 kcal85 g koolhydratenzwaar 37

Kalf

Kalfskenau op de streng

28.50

Doppelte Kraftbrühe mit Butternockerl, Kalbsrücken am Strang gebraten, Streifen von Lauch ange und glasierten Karotten, hausgemachte Spätzle, Dessertteller mit Mousse, Creme, Eis und Fruchtsoße — dubbele bouillon met boternockerl, prei, geglaceerde wortelen, spätzle, dessertschotel met mousse, crème en ijs

schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 30

Haas

Haasrugfilet

29.50

Meerrettichcremesüppchen, Hasenrückenfilet im Ganzen gebraten, Wacholder-Gin-Soße, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle, Preiselbeer-Aprikose, Lebkuchen-Mousse mit Glühweinschaum — mierikswortelsoep, jenever-gin-saus, roomboerenkool, spätzle, veenbessen-abrikoos, peperkoekmousse met glühwein-schuim

schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydratenzwaar 28

Pruimencremevegetarian

26.50

Zwetschgencreme, Vanilleeis und Rotweinschaum — met vanille-ijs en rode wijn-schuim

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34

Rundvlees

Runderfilet met kruidenkorst

31.50

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Rinderfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffel-Lauch-Gemüse, Tonkabohnencreme mit Himbeerragout und Vanilleeis — veldsla met spek en croutons, aardappel-preigroenten, tonkabooncreme met frambozenragout en vanille-ijs

schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten

Tafelspitz

28.50

Bunte Blattsalate mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Tafelspitz, Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse, Punschcreme mit Beerenragout und Vanilleeis — gemengde salade met spek en croutons, mierikswortelsaus, bouillonaardappelen met wortelgroenten, punchcreme met bessen

schatting≈ 1200 kcal70 g koolhydratenzwaar 37

Hert

Hertenvlees in roomsaus

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Hirschrahmbraten, Preiselbeersoße, Wirsing, Kloß — pompoensoep met pompoenpitolie, veenbessensaus, boerenkool, knoedel

schatting≈ 880 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65

Lam

Lamsrugfilet

28.50

Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen, Lammrückenfilet im Ganzen gebraten, Thymiansoße, Speckbohnenbündel, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Topfenpalatschinken mit Sauerkirschen und Vanilleeis — tomatenroomsoep met gin, tijmsaus, spekbonenbundel, groenten, aardappelgratin, kwarkpalatschinken met kersen en ijs

schatting≈ 1450 kcal95 g koolhydratenzwaar 22

Kalkoen

Gebakken kalkoenborst

24.00

Kraftbrühe mit Basilikumnockerl, Gebratene Putenbrust, Champignonsoße, Gemüsereis, Birnencreme mit Vanilleeis und Williamsschaum — bouillon met basilicumnockerl, champignonsaus, groenterijst, peercreme met vanille-ijs en Williams-schuim

schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg
Uren: nog niet bekend
Contact: +49911227209
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albrecht-duerer-stube.de/

Eigenaar van Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße? Claim je zaak.

Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße

Menu

Reviews

Praktisch