Restaurant Entenstuben
Schranke 9, 90489 Nürnberg
openingsuren nog niet bekend
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ENTENSTUBEN MENÜ DER SAISON
Kleiner Einstieg in das Menü
Tasting menu starter
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salat von Fenchel
Fennel and strawberry salad with mackerel — Erdbeere / Buttermilch (gebeizte Gelbschwanzmakrele)
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Geräucherter Frischkäse
Smoked cream cheese with scallops — Kohlrabi / Eisenkraut (geflämmte Jakobsmuschel)
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Marinierte Galiamelone
Marinated melon with lobster — Pecorino / Brunnenkresse (lauwarmer Hummer)
schatting≈ 210 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Essenz vom Knollensellerie
Celeriac essence with cod — Weizen / Apfel (gebratener Kabeljau)
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Geschmorte gelbe Beete
Braised yellow beets with veal sweetbreads — Aprikose / Pfifferling (sautiertes Kalbsbries)
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrillte Artischocke
Grilled artichoke with lamb loin — Brennnessel / Salzzitrone (rosa Lammrücken)
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kleiner Gruß aus der Patisserie
Pastry chef's greeting
schatting≈ 200 kcal25 g koolhydraten
Sorbet vom Blutpfirsich
Blood peach sorbet — Basilikum / Joghurt
schatting≈ 120 kcal20 g koolhydraten
Vorweihnacht Silence-Dinner 23.12.26
225.00
Christmas Silence Dinner — Ein 5-Gänge-Menü, inkl. Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung, Wasser, Kaffe, Aperitif
schatting≈ 2500 kcal200 g koolhydratenzwaar 29
Silvester Gala Dinner 31.12.26
389.00
New Year's Eve Gala Dinner — exklusives 6-Gänge-Menü, ausgewählten Getränken und einem Mitternachts-Rosé-Champagner
schatting≈ 2800 kcal220 g koolhydratenzwaar 29
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Schranke 9, 90489 Nürnberg
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +499115209128
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entenstuben.de/