Fujiyama - Nürnberg, Dr.-Kurt-Schumacher-Straße
Dr.-Kurt-Schumacher-Straße 1, 90402 Nürnberg
openingsuren nog niet bekend
Japanssushi€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 18 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 18 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
LUNCHMENU
M1 Nagoya-Mix
11.00
1 Uramaki (tonijn, avocado, Philadelphia, vliegviskaviaar) + 2 Nigiri (zalm, tonijn) + 2 Gunkan (zeewier met sesam)
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 69
M2 Tokyo-Mix
11.00
1 Hosomaki (komkommer) + 1 Uramaki (zalm, mango, sesam) + 2 Nigiri (avocado, tonijn)
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 69
M3 Vegi-Mixvegetarian
10.00
2 Hosomaki (komkommer, mango) + 1 Uramaki (rucola, avocado, Philadelphia, sesam)
schatting≈ 360 kcal48 g koolhydraten
M4 Osaka-Mix
11.00
M4 Osaka-Mix 1-1 — 1 Uramaki (gebakken garnalen, avocado, Philadelphia en sesam) + 2 Nigiri (gefrituurde tofu, tonijn) + 1 Hosomaki
schatting≈ 520 kcal46 g koolhydraten
M5 Sakura-Mix
12.00
M5 Sakura-Mix 1-1 — 1 Futo Maki (gebakken kip, komkommer, avocado, Philadelphia in tempura beslag met teriyakisaus) + 2 Nigiri
schatting≈ 610 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 71
M6 Shengjianjitui-Mix
13.00
M6 Shengjianjitui-Mix 1-1,6,7 — Gegrilde kippenpoten met teriyakisaus en gebakken groenten, geserveerd met jasmijnrijst
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
M7 Lachs-Mix
14.00
M7 Lachs-Mix 6 — Gegrilde zalm met teriyakisaus en gebakken groenten, geserveerd met jasmijnrijst
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
M9 Ente-Mix
14.00
M9 Ente-Mix 1-1,6 — Gegrilde eend met gebakken groenten en een licht pittige saus, geserveerd met jasmijnrijst
schatting≈ 710 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
M10 Sashimi-Mix
17.00
2 Nigiri (tonijn, avocado) + 2 Sashimi (zalm, hamachi) + 1 Uramaki (zalm, mango, sesam)
schatting≈ 460 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 73
M11 Sushi-Mix
17.00
M11 Sushi-Mix 1-1,6 — Sashimi zalm (3 stuks) + 2 Nigiri (zalm, tonijn) + 2 Gunkan (zeewier met sesam, vliegviskaviaar) + 1 Uramaki
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 67
RAMEN NOEDELSOEP
Ns180 Chashao-Ramen
14.00
Ns180 Chashao-Ramen 1-1,6 — Huisgemaakte ramen noodles met gegrild varkensvlees, maïs, groenten en een gekookt ei in huisgemaakte bouillon
schatting≈ 750 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 77
Ns181 Yasai-Ramen
13.00
Ns181 Yasai-Ramen 1-1,6 — Huisgemaakte ramen noodles met gebakken groenten, maïs en een gekookt ei in huisgemaakte bouillon
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 78
Ns182 Udon-Ramen
18.00
Ns182 Udon-Ramen 1-1,6 — Udon noodles met zeevruchten (garnalen, inktvis, fish cake en surimi + koriander) in huisgemaakte bouillon
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Ns183 Miso-Ramen
13.00
Ns183 Miso-Ramen 1-1,6 — Huisgemaakte ramen noodles met baby pak choi, maïs, een gekookt ei en boter in huisgemaakte bouillon
schatting≈ 660 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 67
Ns185 Soy-Sauce-Ramen
14.00
Ns185 Soy-Sauce-Ramen 1-1,6 — Huisgemaakte ramen noodles met gegrild varkensvlees, baby pak choi, maïs, een gekookt ei en boter in bouillon
schatting≈ 760 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 71
Ns186 Wan-Tan-Soep
10.00
Ns186 Wan-Tan-Suppe (10 Stück) 1-1,6 — 10 stuks dumplings gevuld met kip, zeewier, baby pak choi en koriander
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Ns187 Shui-Jiao
10.00
Ns187 Shui-Jiao 1-1,6 — Gekookte dumplings gevuld met kip en groenten in gember-knoflooksaus
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
SOEPEN
Misosoepvegan
4.00
1 Misosuppe 4,6 — Tofu, zeewier en bieslook
schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Peking-soep
4.00
2 Pekingsuppe 1-1,3 — Kip, eieren, morilles, bamboe, champignons en bieslook
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Wan-Tan Soep
5.00
3 Wan-Tan Suppe 1-1 — Dumplings gevuld met kip, zeewier en baby pak choi
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
SALADES
Sojasprossensalatvegan
5.00
Sa2 Sojasprossensalat mit Seetang, Sesam — met zeewier en sesam
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Babyspinazaladevegan
7.00
Sa3 Baby-Spinat-Salat mit Sesam-Dressing6 — met sesamdressing
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zeewiersaladevegan
5.00
Sa5 Seealgensalat mit Sesam — met sesam
schatting≈ 110 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zeevruchtensalade
10.00
Sa6 Meeresfrüchte-Salat mit Honig-Senf-Dressing A,3,4 — met honing-mosterdressing: garnalen, inktvis, mosselvlees, surimi, bleekselderij en rode ui
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Sashimi Salade
10.00
Sa7 Sashimi Salat mit Wasabi-Dressing 4 — met wasabidressing: rauwe zalm en seizoenssalade
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zalmsalade
10.00
Sa8 Lachssalat mit Erdnuss-Soße 4 — met pindasaus: gebakken zalm op rucola en ui
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Avocadosaladevegan
7.00
Sa9 Avocado-Salat mit Sesam-Dressing — met sesamdressing
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kwallensalade
13.00
Sa10 Jellyfish-Salat in Knoblauch-Essig-Soße — in knoflook-azijnsaus met enoki-paddenstoelen, komkommer, sesam en koriander
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Groene salade met tofuvegan
7.50
Sa11 Grüner Salat mit Tofu 1-1, 6 — gefrituurde tofu met seizoenssalade en limoensaus
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
SPIESSEN
Ebi (Garnalen)
5.50
S1 Ebi (Shrimps) 6
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Lamsfilet
5.50
S2 Lammfilet 6
schatting≈ 180 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kippenborst
5.50
S3 Hähnchenbrust 6
schatting≈ 140 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Yasai (Groenten)vegan
5.00
S5 Yasai (Gemüse) 6
schatting≈ 90 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde tofuvegan
5.00
S6 Gegrillte Tofus mit Knoblauch-Sojasoße (scharf) 6 — met knoflook-sojasaus (scharp)
schatting≈ 130 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CORSES
Minilenterolletjesvegetarian
5.00
V10 Minifrühlingsrollen (vegetarisch, 5 Stück) 1-1 — vegetarisch, 5 stuks
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
Chicken Karaage
5.50
V11 Chicken Karaage 1-1 — gefrituurde kip
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Edamamevegan
5.50
V12 Edamame — gestoomde groene sojabonen met zeezout
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Asuparavegan
6.00
V13 Asupara — gebakken groene asperges met gember-knoflook-sojasaus
schatting≈ 110 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gestoomde rijstrolletjes met garnalen
6.00
V15 Gedämpfte Reisrollen mit Garnelen 6
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten
Gyoza
6.00
V16 Gyoza 6 — gebakken dumplings met kip en groentevulling
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
V17 Chicken Wings met sesam
5.00
V17 Chicken Wings mit Sesam 1-1,6
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
V18 Shaomai Mix
6.00
V18 Shaomai Mix 1-1,6 — 1 rijstzakje met garnalenvulling + 2 shaomai met varkensvleesvulling
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
V19 Shojinagevegetarian
6.50
V19 Shojinage 1-1,6 — Diverse groenten in tempura beslag
schatting≈ 250 kcal24 g koolhydraten
V20 Ebi-Tempura
8.00
V20 Ebi-Tempura 1-1,6 — Reuzengarnalen in tempura beslag
schatting≈ 300 kcal20 g koolhydraten
V21 Zoete aardappel frietjesvegan
5.00
V21 Süßkartoffelpommes
schatting≈ 350 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
WARME GERECHTEN
150 Chop Suey met tofuvegan
13.00
150 Chop Suey mit Tofu 6 — Diverse groenten met morilles en tofu
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
151 Jiàng yóu Châo Fàn
12.00
151 Jiàng yóu Châo Fàn 6 — Gebakken eierrijst met donkere sojasaus, gegrild varkensneksteak, maïs, erwten en bieslook
schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 77
152 Gebakken rijst met ananasvegetarian
13.00
152 Gebratener Reis mit Ananas 6 — Eieren, verse ananas, wortel, erwten, noten en bieslook
schatting≈ 700 kcal80 g koolhydraten
153 Gàn Châo Niú Hé
16.00
153 Gàn Châo Niú Hé 6 — Gebakken pho met rundvlees, uien, wortel, sojasproten, eieren en bieslook
schatting≈ 720 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 77
155 Gebakken Udon-noedels met zeevruchten
18.00
155 Gebratene Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten 1-1,6 — Verse groenten, eieren, garnalen, viskoek, inktvis, gember en bieslook
schatting≈ 780 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 76
156 Gebakken noedels met curry
13.00
156 Gebratene Nudeln mit Curry 1-1,6 — Eieren, noten, verse groenten en bieslook
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydraten
157 Thai Pho
18.00
157 Thai Phó 6 — Gebakken pho op Thaise wijze, met ei, kipfilet, garnalen, verse groenten, paarse ui en bieslook
schatting≈ 740 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 77
158 Gebakken noedels met garnalen
17.00
158 Gebratene Nudeln mit Garnelen 1-1,6 — Eieren, verse marktgroenten, garnalen, gember en bieslook
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
159 Gebakken noedels met groenten
12.00
159 Gebratene Nudeln mit Gemüse 1-1,6 — Eieren en diverse verse groenten
schatting≈ 620 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 72
160 Geroosterde eend
22.00
160 Geröstete Ente 1-1,6,11 — Geroosterde eend, gebakken eierrijst met sojasaus en een licht pittige saus, met sojasproten salade
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 67
161 Geroosterde eend met bot
22.00
161 Geröstete Ente mit Knochen 1-1,6,11 — Geroosterde eend met bot en een donkere, licht pittige saus, met jasmijnrijst en sojasproten salade
schatting≈ 820 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 68
165 Gegrilde zalm
20.00
165 Lachs gegrillt 4,6 — Met teriyakisaus en sojasproten salade, geserveerd met jasmijnrijst
schatting≈ 700 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
167 Teriyaki-Phönix
16.00
167 Teriyaki-Phönix 1-1,6 — Gegrilde kippenbout met teriyakisaus en sojasproten salade, geserveerd met jasmijnrijst
schatting≈ 680 kcal60 g koolhydraten
168 Mapo-Tofu
16.00
168 Mapo-Tofu 6 — Gebakken rundergehakt met tofu, chili's, Sichuan peper en groentewierpjes (scharf)
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
169 Sukiyaki
25.00
169 Sukiyaki 1-1,6 — Tofu, verse groenten, rundvlees, udon-noedels en enoki-paddenstoelen
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 90
Wagyu-Filet
48.88
170 Wagyu-Filet je 100g — Japanse rundvlees – kwaliteit A4-A5
schatting≈ 250 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERT
Papaja met bosbessenvegan, vegetarian
6.00
D200 Papaya mit Heidelbeeren
schatting≈ 80 kcal18 g koolhydraten
Kokos-Sago-melk met fruitmixvegetarian
5.50
D201 Kokos-Sago-Milch mit Fruchtmix
schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Gebakken banaanvegetarian
5.00
D202 Gebackene Banane 1-1 — met honing en sesam
schatting≈ 280 kcal42 g koolhydratenzwaar 35
Bolletjesijsvegetarian
2.50
D203 Kugeleis 7 — Matcha, vanille, sesam, chocolade
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Mochis (2 stuks)vegetarian
5.50
D205 Mochis (2 Stück) 7 — Rijstcake-ijs (framboos, kokos, sesam, mango) of rijstcake met rode bonenpasta
schatting≈ 320 kcal48 g koolhydratenzwaar 32
Kokos-Panna Cottavegetarian
5.50
D206 Kokos-Panna Cotta 7 — met aardbei
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Zoete kleefrijstballetjesvegan, vegetarian
5.00
D208 Süße Klebreisbällchen 11 — met zwarte sesampasta
schatting≈ 300 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Mango-Kuromaivegetarian
5.50
D209 Mango-Kuromai
schatting≈ 180 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Indonesische Spekkoek (Matcha)vegetarian
5.00
D210 Indonesische Spekkoek (Matcha) 1-1,3,7
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Matchaeisvegetarian
6.00
D211 Matchaeis 7 — met vers fruit
schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten
Mango met bosbessenvegan, vegetarian
6.00
D212 Mango mit Heidelbeeren
schatting≈ 90 kcal20 g koolhydraten
WARME GERECHTEN
Chop Suey met Tofuvegan, vegetarian
13.00
150 Chop Suey mit Tofu — Diverse groenten met morellen en tofu
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Jiàng yóu Châo Fàn
12.00
151 Jiàng yóu Châo Fàn — Gebakken eierrijst met donkere sojasaus, gegrild varkensneksteak, maïs, erwten en bieslook
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Gebakken rijst met ananasvegetarian
13.00
152 Gebratener Reis mit Ananas — Eieren, verse ananas, wortel, erwten, noten en bieslook
schatting≈ 580 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 65
Gàn Châo Niú Hé
16.00
153 Gàn Châo Niú Hé — Gebakken Phó met rundvlees, uien, wortel, sojasproten, eieren en bieslook
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Gebakken Udon-noedels met zeevruchten
18.00
155 Gebratene Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten — Verse groenten, eieren, garnalen, viskoek, inktvis, gember en bieslook
schatting≈ 680 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Klopt dit menu nog?
84veggie
scoreschatting
scoreschatting
Japanse sushi en warme gerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een Vegi-Mix met sushi en warme gerechten zoals Chop Suey met tofu. Veganistische opties zijn onder andere misosuppe en avocado-salade.
29 vegetarische en 16 veganistische gerechten van 88
67dia
scoreschatting
scoreschatting
Veel salades en kleine hapjes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse koolhydraatarme voorgerechten en salades. De hoofdgerechten bevatten meestal veel rijst of noedels.
31 diabetesvriendelijk · 88 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Dr.-Kurt-Schumacher-Straße 1, 90402 Nürnberg
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +4991124035072
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fujiyama-nuernberg.de/
Eigenaar van Fujiyama - Nürnberg, Dr.-Kurt-Schumacher-Straße? Claim je zaak.