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Café de la Liberté

11 Place Gambetta 11, 33550 Paillet

Nu open · tot 14:00

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

À PARTAGER À L'APÉRITIF
LA PLANCHE À PÉPER
19.00
Charcuterie and cheese board — Jambon Duriez, Chorizo, secotiau, saucisson sec, fromage de brebis
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PLANCHE JAMBON DURIEZ (120g env.)
12.00
Duriez ham platter
schatting≈ 320 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
FUET IBÉRIQUE
7.00
Iberian Fuet — pis, beurre
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
FRITURE TERRE & MER
15.00
Land and sea fried platter — Sauces épicées
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydraten
BOL DE FRITES MAISONvegetarian
5.00
Homemade fries
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
NOS ENTRÉES
TATAKI DE BŒUF MARINÉ
15.00
Beef tataki — crumble de parmesan
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit Maison DU SUD-OUEST
16.00
Foie gras — Toasts et confiture d'oignons
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PRICASSE DE CŒURS DE CANARD en persillade
15.00
Duck hearts with parsley — Des curcus de canard gras en persillade
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
8.00
Country terrine — pickles d'oignons rouges
schatting≈ 300 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
VELOUTÉ DE POTTIS POURS AU LORD
12.00
Pea soup with bacon — quenelle de crème fraîche 12 et huile pimentée au miel
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
L'ŒUF MIMOSA DU CAFÉvegetarian
6.00
Mimosa egg
schatting≈ 180 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BURRATA, TOMATES MULTICOLORESvegetarian
13.00
Burrata and tomatoes — huile d'olive, basilic
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
NOS PLATS DU TERROIR
LES VIANDES TRICCORNES DE PORC
19.00
Pork cheeks with parsley — Sautées en persillade, frites maison, salade
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
RIS DE VEAU AUX MORILLES
12.00
Veal sweetbreads with morels — purée de pommes de terre
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
MAGRET DE CANARD DEMI CUIT ou ENTIER
20.00
Duck breast — Sauce au miel, légumes de saison
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 78
CARPACCIO DE BŒUF
12.00
Beef carpaccio — pesto, huile vierge, parmesan, frites maison 22 salade verte
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
PIÈCE DE JOUER sein arsonnage
Butcher's cut of beef — VOIR ARDOISE
schatting≈ 700 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
TENTACULES DE POULPE GRILLÉESpescatarian
22.00
Grilled octopus tentacles — sauce poivrée, salade vierge
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
LA SALADE CÉSAR
17.00
Caesar salad — Poulet croustillant, parmesan, croûtons, salade croquante et la fameuse sauce UI !
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
LA GRANDE PLANCHE GOURMANDE DU CAFÉ
29.00
Gourmet mixed platter — Foie gras de canard maison, brochette cœurs et magret, fromage de brebis, frites, croûtons, salade vierte
schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten
LE BŒUF BAZUDAIS
LA CÔTÉ DE BŒUF selon arrivage
Rib of beef — VOIR ARDOISE — Echalotes 8, frites maison
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
LA PIÈCE DU BOUCHER
21.00
Butcher's piece — sauce au gré du chef, frites maison salade verte
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
LE BURGER DU CAFÉ À LA TOPPE DE BAZAS
19.00
Bazas beef burger — frites maison, salade
schatting≈ 900 kcal65 g koolhydraten
LE MENU DU MARCHÉ
entrée Plat-dessert Le midi en semaine hors jours fériés
17.90
Market menu
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 37
LES LOUPiots (- de 12 ans)
BURGER OR FISH AND CHIPS BOULE DE GLACE
11.90
Kids burger or fish and chips
schatting≈ 800 kcal70 g koolhydraten
LE MENU BISTROT
LE MENU BISTROT
27.90
Bistro menu — Terrine de campagne maison L'œuf mimosa du café Pièce de bœuf du boucher Pêche du jour Le burger du café Crème brûlée Moelleux chocolat framboises Liégeois au choc
schatting≈ 1600 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
LE MENU LIBERTÉ
LE MENU LIBERTÉ
36.90
Liberty menu — Tataki de bœuf mariné Burrata tomates Velouté de luttis pois au lard foie gras de canard mi-cuit Magret de canard rôti demi Ris de veau aux morilles Trincandilles Tentacules de poulpe grillées Dessert de la carte au choix
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydratenzwaar 44
LES DOUCEURS DU CAFÉ
LES PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD
10.00
Chocolate profiteroles — Trio de choux, glace vanille, chantilly, amandes croquantes
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
LE MOELLEUX CHOCOLAT FRAMBOISES
12.00
Chocolate raspberry cake — Et son coulis de fruits rouges
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 36
LA CRÈME BRULÉE
8.00
Crème brûlée — À la vanille de Madagascar
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
LE CAFÉ GOURMAND
10.00
Café gourmand — Et ses petites douceurs du moment
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 36
LE NOUGAT GLACÉ AUX FRUITS ET PRUNEAUX
19.00
Fruit and prune frozen nougat — Cascade de coulis de fruits rouges
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 34
CARPACCIO D'ANANASvegetarian
9.00
Pineapple carpaccio — Bûche de glace coco
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydraten
L'YRUSH COFFEE
9.00
Irish coffee — Whisky, café rôti et neige de chocolat
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratenzwaar 38
L'ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
9.00
Cheese plate — Trio de fromages de brebis de la fromagerie Bazethes
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
LES DÉLICES GLACÉS
GLACES ET SORBETS (à la boule)
2.50
Ice cream and sorbets — Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel beurre salé, Pistache, Noix de coco, Durian gélatineuse chocolat. Sorbets : Fraise, Citron, Framboise, Mangue
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten
LE COLONEL GAGNONvegetarian
9.00
Colonel Gagnon — Sorbet citron et Sauce Champagne
schatting≈ 220 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
LA DAME BLANCHEvegetarian
8.00
Dame Blanche — Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
LE LÉGIONNAIREvegetarian
8.00
Café, chocolat ou caramel beurre salé
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
SUPPLÉMENT CHANTILLYvegetarian
1.50
Extra whipped cream
schatting≈ 80 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

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Adres
11 Place Gambetta 11, 33550 Paillet
Uren
ma09:00–14:00
di09:00–14:00
wo09:00–14:00
do09:00–14:00
vr09:00–14:00, 18:00–22:30
za09:00–14:00, 18:00–22:30
zogesloten
Contact
+33557954698
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lecafedelaliberte-paillet.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

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