terug naar zoeken

Amarante - Paris, 4 Rue Biscornet

Rue Biscornet 4, 75012 Paris

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Lunch
Krokante groene aspergesvegetarian
16.00
belles asperges vertes — minuutgaar, vinaigrette
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Accras/blinis van (paling, sardines)
6.00
accras/blinis de (lotte, sardines) — gegrild in olijfolie, salades
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Forel uit de Perche
19.00
truite du Perche — licht gerookt, met rauwe room, boekweitblinis
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kintoa varkensterrine
14.00
terrine de cochon Kintoa — huisgemaakt, Franse augurken
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kalfskalf
15.00
langue de veau — fijn gesneden, mayonaise en salades
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Eendenlever
18.00
foie gras de canard — met landbrood toast
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wilde slakken met slakkenboter
17.00
escargots sauvages au beurre d’escargots — salades
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegrilde kalfsenhersenen met boter
15.00
cervelle de veau grillée au beurre — salades
schatting≈ 340 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kalfsklier
15.00
fraise de veau — ingekookte bouillon, calvados en olijven, toast en salades
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krokante Kintoa varkenspoot
15.00
pied de cochon Kintoa croustillant — uitgebeend, salades (combinatie met Prunier kaviaar +34 €)
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pintada uit de Dordogne
21.00
pintade de Dordogne — filet op klassieke wijze bereid, krokante huid, groenten en polenta
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Varken uit Aldudes
21.00
cochon des Aldudes — geconfitte schouder, daarna in boter gegrild, groenten en polenta
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalfswang
25.00
joue de veau — geconfitte 'rosée' en krokant, zuurkool
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalf op Franse traditie
34.00
veau de tradition Française — bas-carré als een kleurrijke blanquette, kastanjes en knepfe
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Kalfskroketten/Ris de veau
45.00
ris de veau — geheel geroosterd, aardappelpuree
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zeepolkvis
39.00
lotte — gepocheerde filet, boterbouillon, panisses
schatting≈ 610 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
AVOND
Tomatenvegetarian, vegan
15.00
tomates — gepeld, in salade
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Forel uit Vatierville
19.00
truite de Vatierville — licht gerookt, met rauwe room, boekweitblinis
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Axuria lamsvlees
32.00
agneau Axuria — langzaam gegaard, spelt
schatting≈ 650 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Geconfitte kalfswang 'rosée' en krokant
29.00
joue de veau confite « rosée » et croustillante — zuurkool
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bœuf de Charolles AOP
110.00
gegrildeentrefilet met boter, aardappelpuree
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
middag en avond
Saint Nectaire fermiervegetarian
7.00
saint nectaire fermier (lait cru) — rauwe melk
schatting≈ 140 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Snidre fermiervegetarian
9.00
snidre fermier (tome au lait cru de brebis) — rauwe schapenkaas
schatting≈ 130 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Fondant 100% Cacao
12.00
fondant 100% Cacao de l’archipel Sao Tomé-et-Principe — Sao Tomé-en-Príncipe, zeer weinig suiker, natuurlijk, jodig, bosgrond, gefermenteerde bonen, humus, exotische bloemen
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Citroen
12.00
citron — weinig suiker, als een crème brûlée, licht bitter, zuur, fruitig
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratenzwaar 41
Vanille
12.00
vanilles — vers gedraaid ijs, zeer weinig suiker
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten
bij de lunch
Comme une îlevegetarian
5.00
tussen meringue en marshmallow, weinig suiker, melk met citroen en honing
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten
Kleine bol ijsvegetarian
5.00
petite boule de glace — kwark, Madame Ferber jam
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

52veggie
scoreschatting

Franse keuken met weinig vegetarisch

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier groene asperges of een salade van tomaten bestellen. Er zijn verschillende kazen zoals Saint Nectaire en Snidre beschikbaar.

6 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 28

72dia
scoreschatting

Franse klassiekers met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De kalfswang en het rundvlees van Charolles zijn goede keuzes.

22 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Biscornet 4, 75012 Paris
Uren
nog niet bekend
Contact
+33767332125
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amarante.paris/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Amarante - Paris, 4 Rue Biscornet? Claim je zaak.