Benoit
20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris
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Frans€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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LES HORS D’OEUVRES
Notre pâté en croûte
28.00
Pâté en croûte — coeur de laitue et crème moutardée
Foie gras de canard
32.00
Duck foie gras — brioche parisienne
Soupe gratinée à l’oignon
24.00
French onion soup
Terrine de gibiers
30.00
Game terrine — pain de campagne toasté
Cookpot de topinambours et champignons sylvestresvegetarian
28.00
Jerusalem artichoke and mushroom stew
Coeur de saumon fumépescatarian
26.00
Smoked salmon — pommes de terre et aneth
Escargots en coquille
18.00
Escargots — beurre d’ail, fines herbes
LES PLATS
Filet de bar rôtipescatarian
40.00
Roasted sea bass — endives et vin jaune
Noix de Saint-Jacques doréespescatarian
42.00
Seared scallops — poireaux fondants, jus d’un Parmentier
Épaule d’agneau de lait des Pyrénées cuite doucement
110.00
Slow-cooked lamb shoulder — gratin de blettes
Tête de veau tigre bio en ravigote
34.00
Calf head ravigote
Cassoulet maison
38.00
Cassoulet — haricots blancs
Filet de boeuf au sautoir
56.00
Pan-seared beef fillet — purée de pommes de terre, vrai jus
Sauté gourmand de ris de veau
48.00
Sautéed veal sweetbreads — foie gras, jus truffé
LE FROMAGE
Fromages de Francevegetarian
16.00
French cheese board
LES DESSERTS
Millefeuille classique à la vanille
14.00
Vanilla millefeuille
Pomme au fourvegetarian
14.00
Baked apple — sarrasin et crème crue
Savarin à l’Armagnacvegetarian
14.00
Savarin Armagnac — crème peu fouettée
Profiteroles Benoitvegetarian
14.00
Profiteroles — sauce chocolat chaud
Glaces et sorbetsvegetarian
14.00
Ice cream and sorbets
LES HORS D’OEUVRES
Salade de homard bleu et pêchepescatarian
38.00
Blue lobster salad — délicate homardine
Cookpot de riz noir de Camarguevegan, vegetarian
28.00
Black rice bowl — tomates confites et citron
LES PLATS
Filet de bar dorépescatarian
46.00
Golden sea bass fillet — courgette violon et basilic
Daurade royale en croûte de selpescatarian
120.00
Salt-crusted sea bream — artichauts à la barigoule
LES DESSERTS
Abricots du Roussillonvegetarian
14.00
Apricots with vanilla ice cream — crème crue, glace trois vanilles*
Glaces et sorbets*vegetarian
14.00
Ice cream and sorbets
LES ENTRÉES
Rillettes de canard, pickles de légumes, pain toasté
Duck rillettes
Velouté rafraîchi de concombre, caillé de brebisvegetarian
Cucumber velouté
LES PLATS
Suprême de volaille jaune rôti, pomme Anna et vrai jus
Roasted chicken supreme
Filet de daurade doré, courgette violon, sucs de cuissonpescatarian
Golden sea bream fillet
LES DESSERTS
Tarte aux abricotsvegetarian
Apricot tart
Savarin à l’Armagnac, crème mi-montéevegetarian
Savarin Armagnac
LE DÉJEUNER
ENTRÉE ET PLAT
32.00
Lunch set 1
PLAT ET DESSERT
32.00
Lunch set 2
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
42.00
Lunch set 3
hors d’œuvre
Pâté en croûte
pickles de légumes
plats
Boudin aux deux pommes
Blood sausage with apples
Menu signature
menu Signature
95.00
Signature menu
Déjeuner
Poireau vinaigrettevegetarian
Leek vinaigrette
Maquereau en escabèchepescatarian
Mackerel in escabeche
Pot-au-feu
légumes en beaux morceaux
Daurade royale doréepescatarian
Golden sea bream — endives et agrumes
Millefeuille Benoitvegetarian
Benoit millefeuille
menu festif
bisque crémeuse et homard bleupescatarian
Lobster bisque — bisque crémeuse servie avec le homard bleu
pigeon Wellington
feuilletage délicat, cuisson millimétrée et jus équilibré
bûche chocolat et cacahuètes des Pyrénéesvegetarian
Chocolate and peanut log — rencontre entre l’intensité du chocolat et le goût légèrement salin de la cacahuète
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Praktisch
- Adres
- 20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33142722576
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), benoit-paris.com/