terug naar zoeken

Au Bourguignon du Marais

rue François Miron 52, 75004 Paris

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

VOORGERECHTEN
FOIE GRAS EN TOASTS
24.00
FOIE GRAS ET TOASTS — met uienchutney en augurken
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
JAMBON PERSILLÉ
13.00
met foie gras crème
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 GROTE BURGUNDISCHE SLAKKEN
13.00
6 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TARTE FINE PÉRÉGOURDINE
17.00
geconfijte kippenkroppen, gerookte eendenborst, walnoten
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
GROENE ASPERGES EN GEROOKTE FORELpescatarian
18.00
ASPERGES VERTES ET TRUITE FUMÉE — citrusvinaigrette, ricotta
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
ERWTENSOEP MET MUNTvegetarian
14.00
VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
UIENSOEP
13.00
SOUPE À L’OIGNON — gegratineerd met Emmentaler, croutons, spekjes en champignons
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 70
BIO-EIEREN EN MEURETTEvegetarian
14.00
ŒUFS BIO EN MEURETTE
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voor de kleintjes!
13.00
Pour les petits ! Des frites, des nuggets et du ketchup — frieten, nuggets en ketchup
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 73
VLEESGERECHTEN
BŒUF BOURGUIGNON
26.00
BŒUF BOURGUIGNON « spécialité » — specialiteit met kriékels, spekjes en champignons
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
CHÂTEAU FILET
37.00
CHÂTEAU FILET sauce Chateaubriand — Chateaubriand-saus, polenta met geconfijte uien en rundvlees-cecina
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
CHEESEBURGER
24.00
Aubrac-rundvlees, gerijpte cheddar, bresaola, sla, tomaat, augurken, huisgemaakte frieten
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
EENDENFILET
32.00
FILET DE CANETTE sauce au porto — portosaus, gesmoorde sla en zachte aardappelen
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
RUNDVLEESTARTARE VAN L'AUBRAC
21.00
TARTARE DE BŒUF de L’AUBRAC — huisgemaakte frieten
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 72
VISGERECHTEN
GEGRILDE OCTOPUSpescatarian
32.00
POULPE GRILLÉ sauce chimichurri aux olives Kalamata — chimichurri-saus met Kalamata-olijven, piquillos en aardappelpuree
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
KLEINE PAN MET MOERSCHOLFILETpescatarian
31.00
CASSOLETTE DE MÉDAILLON DE LOTTE sauce au Noilly Prat — Noilly Prat-saus, venkel en prei
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
GEBKKEN PAVÉ VAN MAIGREpescatarian
32.00
PAVÉ DE MAIGRE RÔTI à la crème de maïs — maïscreme, seizoensgroenten met riquette-pesto
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Extra bijgerecht
5.00
Garniture supplémentaire
schatting≈ 200 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ANDERE GERECHTEN
POKÉ BOWL MET GEROOKTE FORELpescatarian
22.00
POKÉ BOWL à la truite fumée — sojasaus, avocado, edamame, geraspte wortel, azijnrijst, mango
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 90
SALADE DU BOURGUIGNON
18.00
LA SALADE DU BOURGUIGNON — gepocheerd ei, jambon persillé, groene bonen, sla
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vegetarisch bordvegetarian
20.00
L’ASSIETTE VÉGÉTARIENNE — seizoensgroenten, geprakte aardappelen, gesmoorde sla
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
KAS / DESSERTS
Saint Marcellinvegetarian
10.00
toast, salade
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Café Gourmand
13.00
geserveerd met drie lekkernijen
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Profiteroles
15.00
PROFITEROLES glace à la vanille « Maison Berthillon » — vanille-ijs "Maison Berthillon", warme chocolade, amandelschaafsel
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Crème Brûlée
13.00
CRÈME BRULÉE à la vanille Bourbon — met Bourbon vanille
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Aardbeientartevegetarian
16.00
TARTE AUX FRAISES à la crème vanille — met vanillecrème
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Millefeuillevegetarian
15.00
MILLEFEUILLE AU CHOCOLAT ET PRALINÉ AUX CERISES AMARENA — chocolade en praliné met Amarena kersen
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Ijs en sorbets
10.00
GLACES ET SORBETS — twee smaken - Vanille, pure chocolade, pistache / abrikoos, limoen, framboos
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
LUNCHMENU'S VAN HET BORD
Voorgerecht / Hoofdgerecht of Hoofdgerecht / Dessert
25.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 65
Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert
30.00
Entrée / Plat / Dessert
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydraten
VOORGERECHTEN
Gemarineerde zalmpescatarian
15.00
SAUMON MARINÉ — met bieten
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kastanjewelouté
13.00
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES façon cappuccino — cappuccino-stijl, gerookte eendenborst
schatting≈ 310 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Dunne paddenstoelentartevegetarian
14.00
TARTE FINE AUX CHAMPIGNONS DU MOMENT — met parmezaanse kaas
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydraten
Voor de kleintjes
12.00
Pour les petits — frietjes, gehaktsteak en ketchup
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
Tagliatelle met truffelroomvegetarian
21.00
TAGLIATELLES À LA CRÈME DE TRUFFE
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
Beef Tartare uit Aubrac
20.00
TARTARE DE BOEUF DE L’AUBRAC — huisgemaakte frietjes
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Château Filet
31.00
pepersaus, sperziebonen en gratin dauphinois
schatting≈ 850 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Eendenparmentier
21.00
PARMENTIER DE CANARD — groene salade
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Burger du Bourguignon du Marais
22.00
huisgemaakte frietjes
schatting≈ 920 kcal75 g koolhydraten
Gestoomde kabeljauwrugpescatarian
28.00
DOS DE CABILLAUD CUIT À LA VAPEUR — met diverse groenten
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
GAMBASpescatarian
28.00
romige risotto en chorizo-blokjes
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
KAS & DESSERTS
PARIS BRESTvegetarian
11.00
pralineroom
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
CRÈME BRULÉE
11.00
met vanille
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratenzwaar 41
COULANT AU CHOCOLATvegetarian
11.00
met gezouten boterkaramel
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
SNACKS
Salade du Bourguignon
17.00
persilladeham, toast met bleu de Bresse, sperziebonen, tomatenblokjes, groene salade, vinaigrette met verse kruiden
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Feuillete au Saint Marcelinvegetarian
16.00
bladerdeeggebakken Saint Marcelin geserveerd met salade
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten
Vegetarisch bordvegetarian
14.00
Assiette végétarienne — tagliatelle, seizoensgroenten
schatting≈ 480 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 68
Kaas- en charcuterieplank
17.00
Planche de fromages et charcuteries — begeleid door een salade
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Klopt dit menu nog?

62veggie
scoreschatting

Klassieke Franse keuken

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier tagliatelles met truffelroom of een vegetarisch bord met seizoensgroenten bestellen. Voor het dessert zijn er opties zoals de chocoladefondant of een aardbeientaart.

12 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 49

74dia
scoreschatting

Klassieke Franse keuken met vlees

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke opties met groenten. De visgerechten en vleesklassiekers zijn over het algemeen koolhydraatarm.

21 diabetesvriendelijk · 49 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue François Miron 52, 75004 Paris
Uren
ma12:00–23:30
di12:00–23:30
wo12:00–23:30
do12:00–23:30
vr12:00–23:30
za12:00–23:30
zo12:00–23:30
Lunch menu on the slate available 7/7 from 12:00 to 14:30
Contact
+33148871540
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubourguignondumarais.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Au Bourguignon du Marais? Claim je zaak.