Au Bourguignon du Marais
52 Rue François Miron, 75004 Paris
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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LES ENTRÉES
FOIE GRAS ET TOASTS
24.00
Foie Gras and Toasts — chutney condiments oignons et cornichons
JAMBON PERSILLÉ
13.00
Parsley Ham — crème de foie gras
6 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE
13.00
Burgundy Snails
TARTE FINE PÉRÉGOURDINE
17.00
Perigord Tart — gésiers confits, magrets fumés, noix
ASPERGES VERTES ET TRUITE FUMÉEpescatarian
18.00
Green Asparagus and Smoked Trout — vinaigrette d’agrumes ricotta
VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHEvegetarian
14.00
Pea and Mint Velouté
SOUPE À L’OIGNON
13.00
French Onion Soup — gratinée à l’Emmental petits croûtons, lardons et champignons
ŒUFS BIO EN MEURETTEvegetarian
14.00
Eggs in Meurette
Pour les petits ! Des frites, des nuggets et du ketchup
13.00
Kids Nuggets and Fries
LES VIANDES
BŒUF BOURGUIGNON « spécialité »
26.00
Beef Bourguignon — pommes de terre grenailles, lardons et champignons
CHÂTEAU FILET sauce Chateaubriand
37.00
Chateaubriand Fillet — polenta aux oignons confits et cecina de boeuf
CHEESEBURGER
24.00
bœuf de l’Aubrac, cheddar affiné, bresaola, salade, tomate, cornichons, frites maison
FILET DE CANETTE sauce au porto
32.00
Duck Fillet with Port Sauce — laitue braisée et pommes fondantes
TARTARE DE BŒUF de L’AUBRAC
21.00
Beef Tartare — frites maison
LES POISSONS
POULPE GRILLÉ sauce chimichurri aux olives Kalamatapescatarian
32.00
Grilled Octopus — piquillos et écrasé de pommes de terre
CASSOLETTE DE MÉDAILLON DE LOTTE sauce au Noilly Pratpescatarian
31.00
Monkfish Medallion — fenouil et poireaux crayons
PAVÉ DE MAIGRE RÔTI à la crème de maïspescatarian
32.00
Roasted Meagre — légumes de saison au pesto de riquette
Garniture supplémentaire
5.00
Extra Side Dish
AUTRES PLATS
POKÉ BOWL à la truite fuméepescatarian
22.00
Smoked Trout Poke Bowl — sauce soja, avocat, edamame, carottes râpées, riz vinaigré, mangue
LA SALADE DU BOURGUIGNON
18.00
Bourguignon Salad — œuf poché, jambon persillé, haricots verts, salade
L’ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian
20.00
Vegetarian Plate — légumes de saison, écrasé de pommes de terre, laitue braisée…
FROMAGE / DESSERTS
SAINT MARCELLINvegetarian
10.00
Saint Marcellin Cheese — toasts, salade
CAFÉ GOURMAND
13.00
accompagné de trois douceurs
PROFITEROLES glace à la vanille « Maison Berthillon »
15.00
Profiteroles — chocolat chaud, amandes effilées
CRÈME BRULÉE à la vanille Bourbon
13.00
Vanilla Crème Brûlée
TARTE AUX FRAISES à la crème vanillevegetarian
16.00
Strawberry Tart
MILLEFEUILLE AU CHOCOLAT ET PRALINÉ AUX CERISES AMARENAvegetarian
15.00
Chocolate and Cherry Millefeuille
GLACES ET SORBETS
10.00
Ice Cream and Sorbets — deux parfums - Vanille, chocolat noir, pistache /abricot, citron vert, framboise
FORMULES DÉJEUNER SUR L’ ARDOISE
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
25.00
Lunch Formula 1
Entrée / Plat / Dessert
30.00
Lunch Formula 2
ENTRÉES
SAUMON MARINÉpescatarian
15.00
Marinated Salmon — autour de la betterave
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES façon cappuccino
13.00
Chestnut Velouté — magret de canard fmé
TARTE FINE AUX CHAMPIGNONS DU MOMENTvegetarian
14.00
Mushroom Tart — parmesan
Pour les petits
12.00
Kids Steak and Fries — Des frites, du steak haché et du ketchup
PLATS
TAGLIATELLES À LA CRÈME DE TRUFFEvegetarian
21.00
Truffle Cream Tagliatelle
TARTARE DE BOEUF DE L’AUBRAC
20.00
Beef Tartare — frites maison
CHÂTEAU FILET
31.00
Chateaubriand Fillet — sauce au poivre, haricots verts et gratin dauphinois
PARMENTIER DE CANARD
21.00
Duck Parmentier — salade verte
BURGER DU BOURGUIGNON DU MARAIS
22.00
Bourguignon Burger — frites maison
DOS DE CABILLAUD CUIT À LA VAPEURpescatarian
28.00
Steamed Cod — méli-mélo de légumes
GAMBASpescatarian
28.00
Gambas Risotto — risotto crémeux et dés de chorizo
FROMAGE & DESSERTS
PARIS BRESTvegetarian
11.00
praline cream
CRÈME BRULÉE
11.00
Vanilla Crème Brûlée — à la vanille
COULANT AU CHOCOLATvegetarian
11.00
Chocolate Lava Cake — caramel au beurre salé
GLACES ET SORBETS « Maison Berthillon »
10.00
Ice Cream and Sorbets — deux parfums – Vanille , chocolat noir, mangue, framboise et parfum du moment
LES SNACKS
Salade du Bourguignon
17.00
Bourguignon Salad — Jambon persillé, toast au bleu de Bresse, haricots verts, dés de tomates, salade verte, vinaigrette aux herbes fraîches
Feuillete au Saint Marcelinvegetarian
16.00
Saint Marcellin Puff Pastry — Feuilleté au Saint Marcelin servi avec salade
Assiette végétariennevegetarian
14.00
Vegetarian Tagliatelle — tagliatelles, légumes du moment
Planche de fromages et charcuteries
17.00
Cheese and Charcuterie Board — Accompagnée d’une salade
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Praktisch
- Adres
- 52 Rue François Miron, 75004 Paris
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33148871540
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubourguignondumarais.fr/