Brasserie Mollard
115 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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De nos Viviers d’Eau de Mer
Homard Entier Thermidor
Lobster Thermidor
Homard Entier Grillé
Grilled Lobster
Homard Entier à l’Américaine
Lobster Americaine
Langouste Rose Grillée ou Thermidor
Grilled or Thermidor Langoustine
Les Entrées
Ceviche d’Espadon, Vinaigrette à l’Orange
Swordfish Ceviche
Soupe de Poissons, Rouille et Croûtons
Fish Soup
Salade Saint-Lazare
Saint-Lazare Salad — Ưeuf, Tomate, Jambon, Dés de Gruyère, Fond d’artichaut
Salade Végan du Momentvegan
Vegan Salad
Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons Rouge
Veal Sweetbread Terrine
Foie Gras Frais de Canard Maison
Duck Foie Gras
Saumon mariné à l’Aneth
Marinated Salmon
Six escargots de Bourgogne, Beurre d’Ail
Burgundy Snails
Saumon fumé Écossais Label Rouge
Scottish Smoked Salmon
Salade de Saison
Seasonal Salad
Les Poissons
Pavé de Saumon Frais Label Rouge Grillé, Sauce Vierge
Grilled Salmon
Raie Pochée Grenobloise
Poached Skate Grenobloise
Fricassée de la Mer, Sauce Ciboulette
Seafood Fricassée
Dos d’Espadon Grillé, Crème de Langoustines
Grilled Swordfish
Pavé de Truite Arc-en-Ciel Poîlé, Sauce Persil Bio
Pan-fried Rainbow Trout
Noix de Saint-Jacques, Sauce au Noilly
Scallops Noilly
Choucroute de Poissons
Fish Choucroute
Gambas « Black Tiger » Poîlées, Velouté Safrané
Pan-fried Black Tiger Prawns
Les Viandes
Entrecôte Grillée Béarnaise
Grilled Entrecôte
Côte de Bæuf Grillée Béarnaise ou Rôtie Bordelaise
Grilled or Roasted Rib of Beef
Steak Tartare à votre Convenance
Steak Tartare
Chateaubriand Grillé Sauce Béarnaise
Grilled Chateaubriand
Filet de Bæuf Poîlé au Poivre
Pan-fried Beef Fillet
Rognon de Veau Flambé au Cognac et Champignons de Paris
Veal Kidneys Flambé
Magret de Canard Sauce de saison
Duck Breast
Andouillette Grillée « AAAAA »
Grilled Andouillette
Suprême de Volaille Fermière
Farm Poultry Supreme
Végétarien
Assiette de Légumes Chauds du Momentvegetarian
Hot Vegetable Plate
Salade de Fruits Frais Maisonvegetarian
Fresh Fruit Salad
Les Fromages
Faisselle de Fromage Blanc au Sucre Ou aux Herbes ou à la Crèmevegetarian
Fromage Blanc
Plateau de Fromages de France Assortisvegetarian
French Cheese Board
Les Desserts
Omelette Surprise Mollardvegetarian
Surprise Omelette
Crêpes Flambées au Grand Marniervegetarian
Grand Marnier Crepes
Plateau des Dessertsvegetarian
Dessert Platter — Tarte aux fruits du Jour ou une Pâtisserie au Choix
Salade de Fruits Fraisvegetarian
Fresh Fruit Salad
Crème Brûléevegetarian
Mousse au Chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
Ile Flottante Crème Anglaisevegetarian
Floating Island
Tarte Fine Chaude aux Pommes acidulées avec Glace Vanillevegetarian
Apple Tart with Vanilla Ice Cream
Crème Caramelvegetarian
Profiteroles à la Crème de Vanille Sauce Chocolat Chaudvegetarian
Profiteroles
Poire Pochée au Loupiacvegetarian
Poached Pear
Glaces 3 boules au choixvegetarian
Ice Cream — Chocolat aux zestes d’orange, Praliné, Pistache, Café, Vanille, Caramel
Sorbets 3 boules au choixvegan
Sorbets — Framboise, Cassis, Fraise des bois, Griotte, Yuzu, Ananas, Mangue, Noix de Coco, Pomme Verte
La coupe Saint-Lazarevegetarian
Saint-Lazare Sundae — Sorbet cassis, Baies de Cassis, Gelée de groseilles, Crème Chantilly
La coupe Madeleinevegetarian
Madeleine Sundae — Sorbet griottes, Griottes au sirop, Liqueur de Marasquin, Crème Chantilly
Les Fruits de Mer
Menu Autour du Homard
92.25
Lobster Menu — Un Homard de notre Vivier avec une Entrée ou un Dessert
Blanches de Bretagne N°3
Brittany Oysters No. 3
Belons N°1
Belon Oysters No. 1
Belons N°3
Belon Oysters No. 3
Claires N°1
Claires Oysters No. 1
Claires N°3
Claires Oysters No. 3
Papillons
Papillon Oysters
Spéciales N°2
Special Oysters No. 2
Spéciales N°4
Special Oysters No. 4
Plateau « Dégustation d’Huîtra »
Oyster Tasting Platter — 12 Huîtra de 4 Crus Différents
Plateau « Découverte d’Huîtra »
Oyster Discovery Platter — 6 Huîtra de 3 Crus Différents
Le « Plateau Dégustation » d’Huîtra
Oyster Tasting Platter (4 types) — 12 Huîtra des 4 Sortes Différentes
Le « Plateau Découverte » d’Huîtra
Oyster Discovery Platter (3 types) — 6 Huîtra avec 3 Sortes Différentes
Praires
Praire Clams
Amandes
Slipper Limpets
Moules Parquées
Mussels
Clams
Oursins
Sea Urchins — En saison
Tourteau
Spider Crab
Crevettes Roses
Pink Shrimp
Crevettes Grises
Grey Shrimp
Langoustines
Bulots
Whelks
Bigorneaux
Periwinkles
Le Plateau du Mareyeur
98.05
Fishmonger's Platter — ½ Homard froid, ½ Tourteau, 2 Langoustines, 2 Crevettes Roses, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux
Le Plateau Royal Mollard
146.35
Royal Mollard Platter — 8 Blanches de Bretagne n°3, 4 Belons n°3, 4 Claires n°3, 4 papillons, 2 Langoustines, 4 Crevettes Roses, Tourteau, Crevettes Grises, 4 Praires, Bigorneaux, 4 Moules Parquées, 2 Clams, 4 Amandes, Bulots
Le Plateau de Fruits de Mer
104.60
Seafood Platter — 4 Blanches de Bretagne n°3, 2 Belons n°3, 2 Claires n°3, 2 Praires, 4 Amandes, 2 Crevettes Roses, Crevettes Grises, 2 Clams, Tourteau, Bigorneaux, Bulots, Moules Parquées
Le Plateau du Pêcheur
45.95
Fisherman's Platter — 6 Blanches de Bretagne n°3, 6 Crevettes Roses, Bulots, 2 Amandes, 3 Praires, 3 Moules Parquées
Menus & Formules
Menu Carte
41.90
Set Menu (3 courses) — 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
Autour d’un Plat
35.65
Set Menu (2 courses) — 1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
Formule Express
31.70
Express Formula — Plat du Jour + 1 Verre de Vin (18cl)
Formule Après Spectacle
37.45
Post-Show Formula — 1 kir au Vin Blanc ou 1 Verre de Vin (18cl) + 1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
Le Salon de Thé
Chocolat Chaud à l’Ancienne servi avec Crème Chantilly
4.85
Old-fashioned Hot Chocolate
Eclair
5.10
Paris Brest
5.10
Millefeuille
6.10
Tarte Fine aux Pommes
6.10
Apple Tart
Tartelette aux Fraises
5.10
Strawberry Tart
Tartelette au Citron
5.10
Lemon Tart
Forêt Noire
6.10
Black Forest Cake
Opéra
6.10
Opera Cake
Crêpe Nature
6.10
Plain Crepe
Crêpe au Beurre, au Sucre
6.65
Butter and Sugar Crepe
Crêpe à la Confiture
6.75
Jam Crepe
Crêpe au Chocolat
7.15
Chocolate Crepe
Crêpe Flambée à l’Extrait de Grand-Marnier
8.15
Grand Marnier Flambé Crepe
Toast Beurre et Confiture
3.05
Butter and Jam Toast
Menus & Formules
Formule Autour d’un Plat
35.65
Set Menu (2 courses) — 1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
Menu St-Valentin
Menu St-Valentin
64.95
Valentine's Day Menu — Un Apéritif, Une Entrée, un Plat avec un Dessert (Hors boisson)
Cocktail « Bulles et Passion » avec l’Amuse-Bouche du Chef
Bubbles and Passion Cocktail
6 Huîtres Fines de Claires N°3pescatarian
Fine de Claires Oysters
6 Huîtres Blanche de Bretagne N°3pescatarian
Blanche de Bretagne Oysters
Salade Véganvegan
Vegan Salad
6 Escargots Beurre d’Ail
Snails with Garlic Butter
Terrine de Ris de Veau Maison
Veal Sweetbread Terrine
Soupe à l’Oignon Gratinéevegetarian
French Onion Soup
Plateau de Dégustation de 6 Huîtres : 2 Belons n°3, 2 Claires n°3, 2 Blanches de Bretagnepescatarian
Oyster Tasting Platter
Tartare de Maigre aux Agrumespescatarian
Meagre Tartare with Citrus
Moules Farciespescatarian
Stuffed Mussels
Bisque de Homardpescatarian
Lobster Bisque
Foie Gras Frais de Canard Maison, Accompagné de ses Brioches Maison
Fresh Duck Foie Gras with Brioche
Filet de Daurade Royal Poêlé sur Peau, Crème de Caviarpescatarian
Pan-seared Royal Sea Bream
Dos de Cabillaud des Mers du Nord Rôti, Sauce Coco-Gingembrepescatarian, lactose_free
Roasted Cod with Coconut Ginger Sauce
Filet de Canette des Landes Rôti, Jus aux Fruits Rouges
Roasted Duck Breast with Red Fruit Jus
Mille-Feuilles Framboise Revisité par notre Chef Pâtissier, Crème Diplomatevegetarian
Raspberry Mille-Feuille
Pavlova aux Fruits Rouges et Coulis Rougevegetarian, gluten_free
Red Fruit Pavlova
Pavé de Saumon Frais Grillépescatarian
Grilled Salmon Fillet
Fricassée de Poissonspescatarian
Fish Fricassée
Pavé de Truite Arc-En-Cielpescatarian
Rainbow Trout Fillet
Filet de Volaille Fermière, Crème de Cèpes
Farm Poultry with Cep Mushroom Cream
Andouillette « AAAAA » Grillée
Grilled Andouillette
Cuisse de Canard Confite
Duck Confit
Assiette de Légumes Chaudsvegan, vegetarian
Hot Vegetable Plate
Plateau de Fromages de France ou Faisselle de Fromage Blancvegetarian
French Cheese Board
Salade de Fruit Fraisvegan, vegetarian
Fresh Fruit Salad
Sorbets: Framboise, Fraise des Bois, Noix de Cocovegan, vegetarian
Assorted Sorbets
Glaces : Vanille, Chocolat, Praliné, Pistachevegetarian
Assorted Ice Creams
Patisserie Maison au Choixvegetarian
Homemade Pastry
Tarte aux Fruits du Jourvegetarian
Fruit Tart of the Day
Profiteroles Sauce au Chocolat Chaudvegetarian
Profiteroles with Hot Chocolate Sauce
Menu Autour du Homard
Menu ”Autour du Homard”pescatarian
99.95
Lobster Menu — Un Homard Européen de notre Vivier avec une Entrée OU un Dessert
Plateau Dégustation de Six Huîtres : 2 Claires n°3, 2 Belons n°3, 2 Blanches de Bretagne n°3pescatarian
Oyster Tasting Platter
Saumon Mariné à l’Aneth, Chou Blanc au Sésamepescatarian
Marinated Salmon with Dill and Sesame
Tataki de Thon Rouge, Vinaigrette Passionpescatarian
Tuna Tataki with Passion Fruit Vinaigrette
Foie Gras Frais de Canard Maison, Toasts Maison
Fresh Duck Foie Gras with Toasts
Homard Européen Entier Pêché de notre Vivier : Grillé, Thermidor, à l’Américainepescatarian
European Lobster
Omelette Surprise Mollard Flambée à l’extrait de Grand Marniervegetarian
Flambéed Surprise Omelette
Pâtisserie Maison au Choixvegetarian
Homemade Pastry
Menu Autour d’une Langouste
Menu Autour d’une Langoustepescatarian
129.50
Langoustine Menu — Comprenant une Langouste Entière avec une Entrée OU un Dessert
Une Langouste Royale de Bretagne (Pour 2 personnes) : Grillé ou Thermidorpescatarian
Royal Langoustine
Nos Plateaux de Fruits de Mer & Crustacés
Plateau Royal MOLLARDpescatarian
148.55
Mollard Royal Seafood Platter — 16 Huîtres, Crustacés et Coquillages pour 2 Personnes : 4 Belons n°3, 8 Blanches de Bretagne n°3, 4 Claires n°3, 4 Langoustines, 4 Crevettes Roses, 1 Tourteau, Crevettes Grises, 2 Praires, Bigorneaux, 4 Moules Parquées, 2 Clams, 2 Amandes, Bulots
Plateau de « Fruits de Mer »pescatarian
106.20
Seafood Platter — 8 Huîtres, Crustacés et Coquillages pour 2 Personnes : 4 Blanches de Bretagne n°3, 2 Belons n°3, 2 Claires n°3, 2 Crevettes Roses, 1 Tourteau, 2 Clams, Crevettes Grises, 2 Praires, Bigorneaux, 4 Moules Parquées, 4 Amandes, Bulots
Plateau du Mareyeurpescatarian
99.95
Fishmonger's Platter — Un Demi-Homard et Crustacés pour 1 Personne : 1/2 Homard Froid, 1/2 Tourteau, 2 Langoustines, 2 Crevettes Roses, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux
Plateau du Pêcheurpescatarian
46.65
Fisherman's Platter — 6 Huîtres, Crustacés et Coquillages pour 1 Personne : 6 Blanches de Bretagne n°3, 6 Crevettes Roses, 3 Praires, Bulots, 2 Amandes, 3 Moules Parquées
Menu « Autour du Homard »
Menu « Autour du Homard »pescatarian
Lobster Menu — Un Homard de notre Vivier avec une Entrée ou un Dessert
Six Huîtres Claires n° 3pescatarian
Claires Oysters — Entrée au choix
Foie Gras Frais de Canard Maison et ses Toasts
Fresh Duck Foie Gras with Toasts — Entrée au choix
Portion de Crevettes Rosespescatarian
Pink Shrimp Portion — Entrée au choix
Homard (500gr. environ)pescatarian
European Lobster — Grillé, Thermidor, à l’Américaine
Les Huîtres
Plateau Dégustation d’Huîtrespescatarian
Oyster Tasting Platter — 3 Spéciales n°4, 3 Claires n°3, 3 Blanches de Bretagne n°3, 2 Belons n°3
Les Coquillages
Etrillespescatarian
Razor Clams
Plateaux
Plateau de Fruits de Merpescatarian
Seafood Platter — 6 Blanches de Bretagne n°3, 2 Belons n°3, 4 Claires n°3, 2 Praires, 4 Amandes, 2 Crevettes Roses, Crevettes Grises, 2 Clams, Tourteau, Bigorneaux, Bulots, Moules Parquées
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