Bistrot des Vosges
BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Plankje Aveyronnaise terrine
7.90
Planche de terrine de notre charcuterie Aveyronnaise — Assortiment van onze eigen charcuterie uit Aveyron
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras de canard
16.00
Tranche de foie gras de canard mi-cuit origine France — Half gegaarde eendenlever uit Frankrijk
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade Ruthénoisevegetarian
7.90
Sla met walnootolie, tomaten, champignons, wortel en typische Aveyron-kaas 'Le vieux Rodez'
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Plankje landham
9.70
Planche de jambon de pays affiné 9/14 mois — Gerijpt landham (9 tot 14 maanden)
schatting≈ 350 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Traditioneel hardgekookt eivegetarian
6.20
Le traditionnel oeuf dur sa mayonnaise maison — Geserveerd met huisgemaakte mayonaise
schatting≈ 280 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots à la bourguignonne
11.00
Escargots à la bourguignonne (par 6) — Slakken op Bourgondische wijze (6 stuks)
schatting≈ 420 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Regionale charcuterie amuse
11.20
Amuse bouche de charcuterie régionale (Assortiment de charcuterie régional) — Assortiment van regionale vleeswaren
schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Brasserie
Galette du Bistrot
14.50
Boekweitpannenkoek met witte ham, emmentaler, spiegelei en gemengde salade
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Galette au chèvrevegetarian
14.50
Boekweitpannenkoek met ambachtelijke geitenkaas, tomaat, olijfolie en gemengde salade
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Omelette des Buronsvegetarian
14.50
Omelet van drie eieren met 'le vieux Rodez' kaas en krieltjes
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Penne met gerookte zalmpescatarian
15.90
Penne au saumon fumé — Penne bereid met room en gerookte zalm
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Uiensoep met frietenvegetarian
18.90
Soupe à l’oignon avec grosses frites — Klassieke uiensoep geserveerd met dikke frieten
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydraten
Uiensoep met groene saladevegetarian
18.90
Soupe à l’oignon avec salade verte — Klassieke uiensoep geserveerd met groene salade
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Uiensoep met Aligotvegetarian
21.90
Soupe à l’oignon avec Aligot et sa petite sauce à l’ail — Klassieke uiensoep met Aligot en knoflooksaus
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
Salades
Salade Aveyronnaise
16.90
Sla, landham, tomaat, lauwwarme krieltjes, Cantal kaas, champignons en walnootolie
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salade parisienne
15.90
Sla, witte ham, emmentaler, hardgekookt ei, sperziebonen, tomaat en huisdressing
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Warme gemarineerde kippensalade
16.90
Salade de poulet mariné servi chaud — Sla, tomaat, aardappelen, gegrilde kipfilet, croutons en paprika
schatting≈ 610 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Salade met ambachtelijke geitenkaas
16.80
Salade au crottin de chèvre artisanal — Sla, tomaat, sperziebonen, gegrilde spekjes, toast, geitenkaas, croutons en paprika
schatting≈ 590 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salade tonijn & ansjovispescatarian
15.90
Salade thon & anchois — Sla, tonijn, hardgekookt ei, rijst, ansjovis, tomaat, olijf en huisdressing
schatting≈ 540 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Dagmenu's
Dagerecht
15.50
Le plat du jour
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bistrot Formule
17.00
La formule Bistrot (plat du jour + café) — Dagerecht + koffie
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Gourmand Formule
20.00
La formule gourmande (plat du jour + café gourmand) — Dagerecht + café gourmand
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36
Vleesgerechten
Côte de Boeuf
39.90
L’incontournable Côte de Boeuf individuel origine France (env 400gr) — Individuele rundenkotelet uit Frankrijk (ca. 400g)
schatting≈ 1100 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Entrecôte du Bistrot
31.90
L’Entrecôte du Bistrot (belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr) — Mooi gemarmerd stuk vlees uit Frankrijk (ca. 300g/350g)
schatting≈ 950 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Suggestie van de slager
21.00
Suggestion de boeuf origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 170gr) — Wisselend stuk rundvlees uit Frankrijk (ca. 170g)
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
L-Bone Beef
39.90
L-Bone de Boeuf «Faux-filet avec os en L »(viande origine Françe) — Runderlende met L-vormig bot uit Frankrijk
schatting≈ 1000 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aubrac rundvlees
Hamburger du Bistrot
19.90
Hamburger du Bistrot Origine France et Race Aubrac — Aubrac rundvlees, sesambroodje, salade, huisgemaakte saus, uienconfituur, milde augurk, regionale kaas en tomaat
schatting≈ 1300 kcal95 g koolhydratenzwaar 40
Steak haché à cheval
19.90
Steak haché à cheval Origine France et Race Aubrac — Aubrac rundvleesburger met spiegelei, dikke frieten en salade
schatting≈ 1100 kcal55 g koolhydraten
Steak haché à pied
18.90
Steak haché à pied Origine France et Race Aubrac — Gebakken Aubrac rundvleesburger met dikke frieten en salade
schatting≈ 1000 kcal55 g koolhydraten
Aubrac rundvlees tartares
Tartare Espelette Aubrac
19.90
Tartare Espelette Aubrac Origine France — Bereid met sjalot, ui, ei, peterselie en Espelette peper
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tartare Clic-Clac Aubrac
19.90
Tartare Clic-Clac Aubrac Origine France — Klassieke tartaar, kortstondig gebakken: goudbruin van buiten, rauw van binnen
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tartare classique Aubrac
19.90
Tartare classique Aubrac Origine France — Klassieke bereiding met eigeel, sjalot, ui, woestersaus, ketchup en tabasco
schatting≈ 600 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tartare Aveyronnais Aubrac
19.90
Tartare Aveyronnais Aubrac Origine France — Bereid met sjalot, ui, ei, peterselie op Genuese pistou met schilfers oude Rodez kaas
schatting≈ 700 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Grote proefplank
Regionale Charcuterie & Kazen
19.50
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche avec salade — Selectie uit Auvergne en Aveyron, geserveerd op een plank met salade
schatting≈ 800 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Bistrot specialiteiten
Gegrilde worst en Aligot
21.00
Saucisse grillée et Aligot — Verse varkensworst uit Aveyron met Aligot en knoflooksaus
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Escalope Aveyronnaise
19.50
Kippenfilet uit Frankrijk met landham en gesmolten Cantal kaas
schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Lamskoteletten
23.00
Côtes d’agneau découvertes — Gebakken lamskoteletten uit Frankrijk
schatting≈ 700 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tripoux de l’Aveyron
18.90
Specialiteit uit Aveyron op basis van lams- en varkenspennen
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Andouillette 5 AAAAA
19.90
Andouillette 5 AAAAA pour les amateurs — Gegrilde Franse andouillette (klasse 5A)
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Confit de canard
21.00
Geconfitte eendenbout uit Frankrijk, in de oven geroosterd
schatting≈ 800 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gevulde kool (seizoensgebonden)
18.90
Chou farci (selon la saison) — Gevulde kool (varkensvulling, snickerwortel, uien, peterselie) gebakken in een koolblad
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kazen
Proefplankvegetarian
12.00
La planche dégustation (dégustation des 3 fromages ci-dessous) — Proeverij van de 3 onderstaande kazen
schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Cantal selectievegetarian
8.00
Cantal sélection en «entre deux»
schatting≈ 350 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
St Nectaire 'fermier'vegetarian
8.50
St Nectaire « fermier »
schatting≈ 340 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bleu d’Auvergnevegetarian
8.00
schatting≈ 360 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Natuurlijke fromage blancvegetarian
6.00
Fromage blanc nature
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kleine verse geitenkaasjesvegetarian
8.50
Petit crottin de chèvre frais
schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Huisgemaakte warme chocolade fondant
9.00
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille appelé plus communément « le Précieux » — Geserveerd met vanille-ijs, ook wel 'le Précieux' genoemd
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 22
Huisgemaakte Tarte Tatinvegetarian
9.00
Tarte Tatin fait maison
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Huisgemaakt dessert van de dag
7.50
Dessert du jour du chef maison
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Traditionele huisgemaakte crème brûlée
8.00
Crème brulée traditionnelle maison
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratenzwaar 40
Grand-Marnier ijs-soufflé
9.50
Soufflé glacé au Grand-Marnier
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Zachte kastanjetaart
9.00
Moelleux à la châtaigne et glace noix/sirop d’érable — Met walnootijs en ahornsiroop
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Proeverij van gedroogde pruimen
9.00
Dégustation de pruneaux (4 pièces) à la liqueur de prune de Souillac et crème fouettée — 4 stuks met Souillac pruimenlikeur en slagroom
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 36
Café Aveyronnais
7.50
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydraten
Ijs
Café liégeois
11.50
Vanilla dream, krokante espresso, koffiesaus en slagroom
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Chocolat liégeois
11.50
Vanilla dream, Swiss Chocolate, chocoladesaus en slagroom
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 23
Dame blanche coupe
11.50
Coupe dame blanche — Vanilla dream, slagroom en chocoladesaus
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Coupe Colonel
8.90
Een bolletje Lemon & Lime met wodka
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydraten
Coupe Celtique
8.90
Een bolletje krokante espresso met whisky
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Coupe Cass
8.90
Een bolletje cassis sorbet met cassiscrème uit Souillac
schatting≈ 210 kcal42 g koolhydratenzwaar 32
Ijsglas naar keuze 1 bol
4.90
Coupe au choix 1 boule
schatting≈ 140 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ijsglas naar keuze 2 bollen
9.50
Coupe au choix 2 boules
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
53veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers en lokale kazen
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit een galette au chèvre, omelette des Burons of uiensoep. Er is een selectie van lokale kazen zoals Cantal en St Nectaire.
14 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 63
86dia
scoreschatting
scoreschatting
Vleesrijke en koolhydraatarme opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en tartares die van nature laag zijn in koolhydraten. De keuze aan regionale vleeswaren en kazen is groot.
39 diabetesvriendelijk · 63 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +32142729485
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdesvosges.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %