Quinsou
33 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Menu découverte diner
Menu en 3 temps
95.00
Dinner Tasting Menu
Huitres spéciale n°2 Fines de Clairepescatarian
Oysters — Gelée kombucha & yuzu confit - 3 pièces
Moules de Bouchot de la "Baie de l'Aiguillon"pescatarian
Mussels — Gelée fumée d'asti & fleur de coriandre
Tomates anciennes confites au muscovadovegetarian
Heirloom Tomatoes with Eggplant Cream — Crème d'aubergine au sésame, herbes et fleur d'une fin d'été
Homard bleue de "Bretagne"pescatarian
18.00
Blue Lobster — Aigre doux infusé à l'élicrise, betterave & pêche jaune
Bar de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-Viepescatarian
Sea Bass Bouillabaisse — Le jus d'une bouillabaisse au kimchee
Pigeon de "Racan" affiné au foin
Pigeon with Morels — Morille des pins, réduction champignons & soja, jus réduit
Carré de veau "Pireanica" à la truffe d'été
18.00
Veal Rack with Truffle — Jus corsé, jangaji de saisi, haricots vert & girolles
Risotto Vialone nano au Cèpes "Auvergne"vegetarian
9.00
Mushroom Risotto — Jus corsé de volaille & réduction champignons
Assortiments de fromage de saison, ketchup de pommesvegetarian
18.00
Seasonal Cheese Board
La figue "Col de Dame Noire"vegetarian
Fig with Fig Leaf Ice Cream — Glace infusé à la feuille de figuier & crème coco
Crostata à la Reine-Claudevegetarian
Plum Crostata — Sorbet melon, les derniers fruits rouge & crumble
Menu Signature en 7 temps
Menu Signature en 7 temps
125.00
Signature Tasting Menu
Menu Découverte déjeuner
Menu découverte en 2 temps
39.00
Lunch Tasting Menu
Menu déjeuner en 3 temps
58.00
Lunch Menu
Racines d'hiver caramélisées et feuilles de moutarde brunesvegetarian
Winter Roots with Jerusalem Artichoke Cream — crème de topinambour à la flouve & réduction de vin rouge
Paté en croúbte de canard au foie gras pruneau à l'armagnac
4.00
Duck and Foie Gras Pâté en Croûte — gelée fine a l'amontillado & condiment tamarin
Lieu jaune en Ikejimé de "SGXV", sauce champagnepescatarian
Pollock with Champagne Sauce — purée de brocoli et pousses de Fiorale
Cochon de la " Ferme de la Touche Fleury", sauce charcutière
Pork with Charcutière Sauce — coulis de champignons brun & pousses d'épinards
Poire "Passe-crassane" pochée à la verveinevegetarian
Poached Pear with Verbena — Glace au citron Meyer, frangipane & meringue yaourt
Brie de Meaux "Ferme de Rotschild" truffé & pistache, condiment pommevegetarian
9.00
Truffled Brie de Meaux
Le Midi
Menu découverte en 4 temps
95.00
Midday Tasting Menu
Saint-Jacques de plongée de la baie de Saint-Malopescatarian
Scallops with Ponzu — Crème crue de chez Borniambuc, choux-rave, fleur de tagète et vinaigrette "Ponzu"
Bæuf "Parthenais" maturé de chez Anne-Laure Jolivet
Aged Beef with Black Garlic — Trompettes de la mort, ail noir, crème de céleri au raifort et jus réduit
Brillat-Savarin truffé aux pistaches, ketchup de noixvegetarian
14.00
Truffled Brillat-Savarin
Biscuit et crémeux chocolat à la cardamomevegetarian
Chocolate and Cardamom Dessert — Caramel et crème glacée au café, mousse "Chai"
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Praktisch
- Adres
- 33 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33142226609
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), quinsourestaurant.fr/