Relais Louis XIII
8 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Le menu Carte Blanche
5 SERVICES
85.00
Carte Blanche Menu 5 Courses
6 SERVICES
145.00
Carte Blanche Menu 6 Courses
8 SERVICES
195.00
Carte Blanche Menu 8 Courses
Gaspacho
Gazpacho
Fleur de courgette farcies
Stuffed Zucchini Flowers
Bisque crémeuse
Creamy Bisque
Bar de ligne
Line-caught Sea Bass Niçoise — Légumes à la niçoise
Pièce de bœuf Parthenaise
Parthenaise Beef — Pommes de terre de l’île de Ré fondantes, jus au vin rouge
Ʈuf au plat en trompe l’œil
Trompe l'oeil Fried Egg — Passion, Choux-fleurs, aux parfums des îles
Dessert inspiré de la Finale Top Chef 2020
Top Chef 2020 Dessert
Le Menu Signature
Entrée, plat, fromage ou dessert (par personne)
80.00
Signature Menu
Classique Quenelle de Bar
Sea Bass Quenelle — Mousseline de champignons, glaçage au Champagne
Ravioli de homard et foie gras
Lobster and Foie Gras Ravioli — Crème de cèpes
Salade de tomates et haricots versvegetarian
Tomato and Green Bean Salad
Ventrèche de thon à l’huile
Tuna Belly in Oil
Foie gras des Landes poîlé
Seared Foie Gras
Rhubarbe Melba
Rhubarb Melba
Nages de fruits de mer
Seafood Medley — Sole, coques, huitres, bulots, Saint-Pierre, grenouilles, langoustine
Canard Challandais de chez Mme BURGAUD rôtis aux cerises
Roasted Duck with Cherries — Second service tourte de canard au foie gras
Noix de Ris de veau de lait
Veal Sweetbreads — Romaine, fève, oignon frit
Volaille de Bresse
Bresse Poultry — sauce Albuféra, légumes «Bio» de la ferme des Alluets
Civet de Homard de nos côtes
Lobster Civet — Légumes de Saison
Comté 30 mois d’affinagevegetarian
Comté Cheese — Fromagerie Rivoire-Jacquemin
Millefeuille
Crème légère à la vanille de Tahiti
Tarte au chocolat noir Manjari 64% Valrhona
Dark Chocolate Tart — Crème glacée à la vanille
Tartelette à la mangue et avocat
Mango and Avocado Tartlet — Gelée au gin, sorbet basilic
Pavlova aux fruits rouges
Red Fruit Pavlova
Assiette de sorbetsvegan
Assorted Sorbets
Classique Baba au Rhum
Baba au Rhum
Le Menu Dégustation
Gelée de dashivegetarian
Dashi Jelly with Burrata — Burrata, légumes grillés
Saint-Pierre pìhe de petits bateaux
John Dory — Cuit au plat, légumes bio de la Ferme des Alluets
Sorbet Yuzu Champagnevegan
Yuzu Champagne Sorbet
Pièce de Veau de Lait nourri sous la mère
Veal with Sage Butter — Fèves de Provence liées au beurre sauge
Le Fromagevegetarian
Cheese Course
Les Desserts
Desserts
Mignardises
Les grands classiques proposés toute l’année
Canard Challandais de Madame BURGAUD
Roasted Duck with Foie Gras Tourte — Accompagnement de saison. Second service tourte de canard au foie gras
le fameux Caneton de Madame BURGAUD à la presse, sauce à la roannaise
Pressed Duck Roannaise — Sur commande
Millefeuille, crème légère à la vanille de Tahiti
Millefeuille
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Praktisch
- Adres
- 8 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33143267596
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), relaislouis13.fr/