terug naar zoeken

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Nu gesloten · opent 19:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu's
proeverijmenu 6 gangen
148.00
menus dégustation en 6 services — Voor 2 personen, keuze uit 1 voorgerecht + 3 hoofdgerechten + 2 desserts of 2 voorgerechten + 3 hoofdgerechten + 1 dessert
schatting≈ 2400 kcal220 g koolhydratenzwaar 27
proeverijmenu 9 of 10 gangen
222.00
menus dégustation en 9 ou 10 services — Voor 3 personen, keuze uit 3 voorgerechten + 4 hoofdgerechten + 3 desserts of 2 voorgerechten + 5 hoofdgerechten + 2 desserts
schatting≈ 3600 kcal300 g koolhydratenzwaar 27
Individueel Gourmet Menu
69.00
Menu Gourmet individuel — Keuze uit 1 voorgerecht + 1 hoofdgerecht + 1 dessert of 1 kaas
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Individueel vegetarisch of veganistisch menuvegetarian
63.00
Menu végétarien ou végan individuel — Keuze uit 1 veg voorgerecht + 1 veg hoofdgerecht + 1 bijgerecht + 1 dessert of kaas
schatting≈ 950 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 68
VOORGERECHTEN
Gegrilde tomaat (vegan) op klassieke wijzevegan
19.00
Tomate (vegan) à l’ancienne grillée — knoflook, muntolie, pistache, arak granita, geaniseerd tomatenwater
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Witte asperges (vegetarisch)vegetarian
18.00
Asperges (végétarien) blanches — rucola pesto, citrusmayonaise, feta crème
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gravlax forelpescatarian
24.00
Truite en gravlax — bietenketchup, braam, rode ui pickles, knoflookchips
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kalf als vitello tonnato
23.00
Veau comme un vitello tonnato — haddock, lente-uitjes, knoflook pickles, kappertjes, Thaise lente-ui
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
HOOFDGERECHTEN
Selleer (vegan) raviolivegan
26.00
Céleri (vegan) en ravioles — truffel, koningskombu consommé, shimeji pickles
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Risotto (vegetarisch) van speltvegetarian
27.00
Risotto (végétarien) de petit épeautre — Isigny crème, erwten, persillade emulsie, zeekraal, hazelnoot
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 80
Geroosterde pollackpescatarian
30.00
Lieu noir rôti — gekarameliseerde bloemkoolmousseline met tahini, venkel-citroen-pindacondiment, comba blad bouillon
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde doradepescatarian
44.00
Dorade royale grillée — broccolini gesauteerd met soja, kiwi, Griekse yoghurt met citroen
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gegrilde octopuspescatarian
42.00
Poulpe grillé — piperade, zoete aardappel, zwarte olijven sablee, octopusjus à la gallega
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geroosterde eendenfilet
38.00
Canette filet rôti — bulgur, uien, Thaise basilicum, mango met zaatar, miso karamel
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Gestoofde lamsbout gevuld met abrikozen
40.00
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs — gember, honing, zaatar, wortelmousseline, raapjespickles, braadjus
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 70
Black Angus bavette
45.00
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus — gestoofde pak choi, munt, paloise espuma, krachtige jus
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
BIJGERECHTEN
gekruide bulgur
6.00
boulgour condimenté — uienconfit, pistache, mosterdzaad
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
aardappeltjesvegetarian
6.00
pommes de terre grenaille — met geroosterde champignons
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
DESSERTS EN KAAS
Romige avocado
16.00
Avocat crémeux — gefermenteerde melk espuma met rozenwater, pistachesablee, olijfolie en honing vinaigrette
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Chocoladeganache met kardemom
16.00
Chocolat en ganache à la cardamome — financier, gekarameliseerde pinda's en ijs
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Aardbeien (vegan, glutenvrij) variatiesvegan, gluten_free
16.00
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisons — geslagen room, amandelcrumble, amandelpraline
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 38
Kaasduo Ossau-Iraty en Brie de Meauxvegetarian
19.00
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meaux — roze guavegel, plantaincompote met muscovado, mesclun
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydraten
Formules
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
28.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
35.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1500 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
VOORGERECHT
Komkommersoufflé met kokosvegetarian
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthe — verse geitenkaas, Granny Smith, munt
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
HOOFDGERECHT NAAR KEUZE
Geroosterde biologische kippenborst
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji — krokante rijst, genmaicha- en Madagaskars peper-saus, shimeji pickles
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Gegrilde zwaardvispescatarian
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondes — rouille, gerookte beurre blanc, ronde courgettes
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
DESSERT
Geroosterde abrikozen met rozemarijn
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier — slagroom, kastanjenhoning tongjeskoekjes
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41

Klopt dit menu nog?

86veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegan menu

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een apart vegetarisch en veganistisch menu. Je kunt kiezen voor ravioli van knolselderij of risotto van spelt.

9 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 28

74dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan voorgerechten is breed en bevat veelten lage glycemische index opties.

13 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Uren
ma19:00–23:00
di12:00–14:00, 19:00–23:00
wo12:00–14:00, 19:00–23:00
do12:00–14:00, 19:00–23:00
vr12:00–14:00, 19:00–23:00
za12:00–14:00, 19:00–23:00
zo12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Contact
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Hebe? Claim je zaak.