terug naar zoeken

Chai Brongniart

Place de la Bourse 33, 75002 Paris

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Formules
Formule Frichti
24.90
Formule Frichti entrée + plat ou plat + dessert — voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydratenzwaar 43
Formule Musette
33.00
Formule Musette entrée + plat + dessert — voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 29
INDIVIDUELE VOORGERECHTEN
Zomertomaten, foccacia perduevegetarian
Tomates d’été, foccacia perdue façon « pan con tomate » — pan con tomate stijl, gratineer met parmesan, mozzarella di bufala, tomatenazijn
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Gegrilde courgettes met zaatar, grote boekweitblinisvegan
Courgettes grillées au zaatar, gros blinis sarrasin — Andalusische gaspacho, courgettepuree, kikkererwtenhoumous, krokante gekruide kikkererwten
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 69
Watermeloen, feta met oregano en muntvegetarian
Pastèque, fêta à l’origan et menthe, ricotta et herbes, légumes d’été confits — ricotta en kruiden, geconfijte zomergroenten, rode ui, sumak, geroosterde pompoenpitten, Espelette peperolie
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Sardinettes tartine
Belle tartine de sardinettes — botermousse met peterselie, zure bleekselderij, gekarameliseerde uien, chimichurri saus, geroosterde hele wortels
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Pulled beef salade, krieltjes
Bœuf effiloché en salade, pommes de terre grenailles — rauwe en gekookte groenten in zure vinaigrette, gribichesaus
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
L’Oeuf mayo
L’Oeuf mayo “comme on l’aime” — geconfijte citroen, taggiasche olijven, croutons met tijm
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aubrac tartaar Thai stijl
L’Aubrac en tartare thaï — Aubrac rundvlees, citroengras, gember, soja, sesam, gedroogd rijspoeder, Thaise basilicum en frietjes
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten
Terrine d’Olivier van plofvarken
La terrine d’Olivier au porc fermier — kippenlever en verse kruiden, oude mosterd
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Caesar salade du Chai
Salade César du Chai — romaine sla, malse citroen-zaatar gemarineerde kip, gegrild spek, parmesanflakes, tijm-croutons, citroen Caesar dressing
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Individuele HOOFDGERECHTEN
Kippendij van plofkip
Haut de cuisse de volaille fermière — abrikozencompote met rozemarijn, abrikozenbrunoise, vanille mascarpone, geroosterde kokosflakes
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Gebakken octopustentakelpescatarian
Tentacule de poulpe snackée — kruidensalade
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Visballetjespescatarian
Polpettes de poisson — fenugreek en kurkuma, tomatensaus van mama, zwarte rijst met kruiden
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 85
Sperziebonen en gesmolten auberginesvegan
Haricots verts et aubergines fondantes — basilicum-spinazie pistou, krokante kappertjes en miso-geschaafde amandelen
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Aveyronnaise worst hotdog
La saucisse Aveyronnaise en hot dog — ambachtelijk briochebrood, geconfijte en krokante uien, zoetzure augurken, spicy ketchup, groene salade
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
DESSERTS
Chou craquelin pinda
Chou craquelin cacahuètes — vloeibare karamel, pindapraliné, vanille mascarpone crème, chocolade feuillantine en choucho
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Financier amandel-kokos
Financier amande-coco
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
Kersenclafoutis
Clafoutis aux cerises — kersen-estragon coulis, gekarameliseerde amandelschaafsels
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 40
Ganache pure chocolade-zoete aardappelvegetarian
Ganache chocolat noir-patate douce — gekarameliseerde gepofte rijst, extra vierge olijfolie en fleur de sel
schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Nectarine nagevegetarian
Nage de nectarine — groentepickles in verbena-siroop, gekarameliseerde pistache en kruisbessen
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
3 kazen op een bordvegetarian
3 fromages à l’assiette — Saint Nectaire, Laguiole, Bleu des Causses, verse tomme d'Aveyron en Vieux Rodez
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Klopt dit menu nog?

79veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen voor gegrilde courgettes met zaatar of een salade met watermeloen en feta. Het hoofdgerecht met sperziebonen en aubergines is veganistisch. De kaart bevat ook vlees en vis.

7 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 22

80dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke voorgerechten en enkele lichte hoofdgerechten. De selectie is geschikt voor wie koolhydraten wil beperken.

8 diabetesvriendelijk · 22 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Place de la Bourse 33, 75002 Paris
Uren
ma12:00–15:00, 18:00–23:30
di12:00–15:00, 18:00–23:30
wo12:00–15:00, 18:00–23:30
do12:00–15:00, 18:00–23:30
vr12:00–15:00, 18:00–23:30
zagesloten
zogesloten
Weekend: only for privatizations
Contact
+33142600706
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chaibrongniart.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Chai Brongniart? Claim je zaak.