terug naar zoeken

La Maison de l'Aubrac - Paris, 37 Rue Marbeuf

Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS

Nu gesloten · opent di 12:00

Franssteakhouse€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Om te delen
Hoorntje droge worst
7.00
Cornet de saucisse sèche
schatting≈ 450 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Aligot-croquettes met truffel (6)vegetarian
12.00
Croquettes d'Aligot à la truffe (6)
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
Plank met 4 kazenvegetarian
18.00
Planche de 4 fromages
schatting≈ 680 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Aubrac charcuteriebord
10.00
Assiette de charcuterie d'Aubrac
schatting≈ 420 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Aubrac charcuterieplank
19.00
Planche de charcuterie d'Aubrac
schatting≈ 650 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gemengde plank
22.00
Planche mixte
schatting≈ 850 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Proeverijplank — 3/4 personen
60.00
Planche de dégustation — 3/4 personnes
schatting≈ 1800 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 39
Voorgerechten
Biologisch ei mimosavegetarian
9.00
Ơuf bio mimosa
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gratineerde uiensoep
14.00
Soupe à l’oignon gratinée
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydraten
Romige Burratavegetarian
15.00
Burrata crémeuse — op oude tomaten en geroosterde paprika's
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pâté en croûte Richelieu
15.00
Pâté en croüte Richelieu
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Beenmerg
16.00
Os à moelle
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cecina de buef
17.00
Cecina de bæuf — gedroogd rundvlees, natuurlijke rijping
schatting≈ 320 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Witte aspergesvegetarian
14.00
Asperges blanches — met hollandaisesaus
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Zalm- en avocadotartaarpescatarian
16.00
tartare de saumon et avocat
schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Halfgaar foie gras
26.00
Foie gras mi-cuit au vin moelleux — met zoete wijn
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 wilde Escargots de Bourgogne
20.00
6 Escargots de Bourgogne sauvages
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
12 wilde Escargots de Bourgogne
40.00
12 Escargots de Bourgogne sauvages
schatting≈ 640 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rundenvởrrolletjes (3 stuks)
12.00
Nems de bæuf par 3
schatting≈ 280 kcal24 g koolhydraten
Rundenvởrrolletjes (6 stuks)
24.00
Nems de bæuf par 6
schatting≈ 560 kcal48 g koolhydraten
Hoofdgerechten
Confit de canard du sud-ouest
28.00
met gansensaus, naar keuze van bijgerecht
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Aubrac rundvlees lasagne
26.00
Lasagne de bæuf d'Aubrac — gegratineerd met Mirabel de Cant’Avey’Lot kaas
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Caesar salade
23.00
Belle salade César — Kip, parmezaan, romansla, ansjovis en croutons
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zalmfiletpescatarian
26.00
Pavé de saumon — beurre blanc saus, naar keuze van bijgerecht
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Varkensworst
24.00
Saucisse de porc au couteau — met Aligot
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
Salade Paul
25.00
Rundvlees cecina, avocado, meloen, tomaten, jonge spinazie
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Vegetarische cheeseburgervegetarian
23.00
Cheese burger végétarien
schatting≈ 720 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 70
Belle Bavette
26.00
met sjalot, 200g
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Faux-Filet
34.00
Joli Faux-Filet — met beet, 300g
schatting≈ 750 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfilet
39.00
Filet de bæuf — boterzacht, 180g
schatting≈ 420 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Entrecôte
42.00
goed gemarmerd, 350g
schatting≈ 920 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Côte de bœuf
110.00
Côte de bæuf — in de pan, 1 kg
schatting≈ 2600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Bœuf bourguignon
25.00
Bæuf bourguignon — met gebakken groenten
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Beef Ribs
27.00
Ribs de bæuf — langzaam gegaard, barbecuesaus
schatting≈ 880 kcal35 g koolhydraten
Runder-tartare
27.00
Tartare de bæuf au couteau 200gr. — met het mes gesneden, 200g, huisgemaakt
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runder carpaccio XL
24.00
Carpaccio de bæuf XL — met truffelolijfolie en royale parmezaanschaafsels
schatting≈ 520 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Beef Tataki
29.00
Tataki de bæuf — kort aangebraden, 200g
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Aubrac Cheeseburger
24.00
Cheeseburger de l’Aubrac — Mirabel kaas, 180g
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
OH LÀ LÀ ! Burger
40.00
180g burger, foie gras, Saint Nectaire kaas, truffelmayonaise, rucola, ui
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
Gereisde vleeswaren
Gemarmerde faux-filet
18.00
Faux-filet persillé — vanaf 300g
schatting≈ 750 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
L’unique onglet
18.00
vanaf 200g
schatting≈ 480 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Wagyu (Entrecôte of faux filet)
45.00
Wagyu (Entrecôte ou faux filet) — Prijs per gewicht, 45€ per 100g, minimum 350g
schatting≈ 1100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kazen
Camembert au lait cruvegetarian
9.00
Bijgerecht: Confiture de "chez Pierrette"
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mirabelvegetarian
9.00
Bijgerecht: Confiture de "chez Pierrette"
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Saint Nectaire fermiervegetarian
9.00
Bijgerecht: Confiture de "chez Pierrette"
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sainte Maure de Tourainevegetarian
9.00
Bijgerecht: Confiture de "chez Pierrette"
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Crème brûlée
10.00
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Café ou thé gourmand
11.00
Crème brûlée, chocolade fondant, pain perdu
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenzwaar 22
Ananas carpaccio en mangoblokjesvegan
14.00
Carpaccio d’ananas et dés mangue
schatting≈ 120 kcal28 g koolhydraten
Aardbeien en frambozen coupevegan
13.00
Coupe de fraises et framboises
schatting≈ 150 kcal30 g koolhydraten
Tarte Tatin
12.00
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Brioche als pain perdu
13.00
Brioche faìon pain perdu
schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenzwaar 29
Chocolade fondant
13.00
Coulant au chocolat
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
Crêpes Suzette
14.00
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 27
Mille-Feuille vanille
15.00
Mille-Feuille à la vanille
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Profiterole vanille chocolade
15.00
Profiterole vanille chocolat
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Champagne gourmand
25.00
Crème brûlée, chocolade fondant, pain perdu
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydratenzwaar 18
Kommetje slagroom
3.50
Le bol de crème fouettée
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BERTHILLON ijs
5.00
Glaces BERTHILLON — IJS: Vanille, chocolade, gezouten karamel, koffie / SORBET: aardbei, framboos, citroen, mango
schatting≈ 160 kcal22 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

57veggie
scoreschatting

Franse steakhouse met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor een vegetarische cheeseburger als hoofdgerecht. Vooraf zijn er croquettes d'Aligot met truffel, burrata of witte asperges. De kaart bevat veel vleesgerechten voor een gemengde tafel.

12 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 59

88dia
scoreschatting

Steaks en vleeswaren zonder koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel proteïnerijke opties. De steaks en carpaccio's bevatten nauwelijks koolhydraten.

36 diabetesvriendelijk · 59 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS
Uren
magesloten
di12:00–01:00
wo12:00–06:00
dogesloten
vr—
za12:00–07:15
zo12:00–01:00
Contact
+32143590514
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-aubrac.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van La Maison de l'Aubrac - Paris, 37 Rue Marbeuf? Claim je zaak.