terug naar zoeken

L'Ebauchoir

Rue de Cîteaux 43-45, 75012 Paris

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Octopussalade
16.00
SALADE DE POULPE, PURÉE D'AVOCAT, ANETH ET CITRON — met avocadopuree, dille en citroen
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Snoektonijn Crudo
16.00
CRUDO DE THON DE LIGNE, CERISES ET VERVEINE — met kersen en verbena
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Biologische Mozzarella di Bufalavegetarian
15.00
MOZZARELLA BIO DES POUILLES, FRAISES ET TOMATES DATTERINO, HUILE DE BASILIC — met aardbeien, datterino tomaten en basilicumolie
schatting≈ 380 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Terrine van gevogelte- en varkenslever
11.00
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX PISTACHES — met pistachenoten
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Panisse krokettenvegetarian
10.00
CROQUETTES DE PANISSE AU PARMESAN ET AU ROMARIN, CONDIMENT KALAMATA — met Parmezaanse kaas, rozemarijn en Kalamata-condiment
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydraten
Gazpacho van tomaat en watermeloenvegan, vegetarian
12.00
GASPACHO DE TOMATES ET PASTÈQUE, CONDIMENT DE LÉGUMES — met groentecondiment
schatting≈ 160 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 70
Lijngevangen pollackpescatarian
31.00
LIEU JAUNE DE LIGNE, BOUILLON BOUILLABAISSE ET ROUILLE — met bouillabaisse-bouillon en rouille
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Halfgaar gesneden witte tonijnpescatarian
31.00
THON BLANC DE LIGNE MICUIT, SAUCE VINAIGRETTE FRAMBOISE - PIMENT — met framboos-chilivinaigrette
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Lamsschouder
29.00
ÉPAULE D’AGNEAU, SAUCE KALAMATA ET FETA, AUBERGINES ET POIVRON CONFIT — met Kalamata-saus, feta, aubergine en geconfijte paprika
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Pluma Ibérica à la plancha
28.00
PLUMA IBÉRIQUE À LA PLANCHA, HARICOTS VERTS ET PÊCHE JAUNE RÔTIE, JUS MIEL – ESTRAGON — met sperziebonen, geroosterde gele perzik en honing-estragonjus
schatting≈ 540 kcal24 g koolhydratenevenwichtig 78
Kruidengnocchivegetarian
26.00
GNOCCHI AUX HERBES, CRÉMEUX DE COURGETTES, BEURRE SAFRANÉ, CHAPELURE CROUSTILLANTE* — met courgettecreme, saffraanboter en krokante paneermeel
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
Plank met rauwemelkkazenvegetarian
14.00
PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN — gerijpt door Fromagerie Hardouin
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rijsttaart 'Grand-Mère'vegetarian
9.00
GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR — de klassieker van L'Ébauchoir
schatting≈ 410 kcal52 g koolhydratenzwaar 39
Mousse au Chocolat Xoco 70%vegetarian
12.00
MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO 70%, CARAMEL AU BEURRE SALÉ — met gezouten botercaramel
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratenzwaar 31
Panna Cotta met verbenavegetarian
12.00
PANNA COTTA À LA VERVEINE, CERISES DU 77 CRUES ET CUITES — met rauwe en gekookte kersen uit departement 77
schatting≈ 340 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Dacquoisevegetarian
14.00
DACQUOISE, CRÉMEUX MASCARPONE, FRAMBOISES DU 77, GLACE À LA FEUILLE DE FIGUIER — met mascarponecreme, frambozen uit 77 en vijgenbladijs
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 33
Terrine van gevogelte- en varkenslever
10.00
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX NOISETTES, SALADE ET PICKLES — met hazelnoten, salade en pickles
schatting≈ 360 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Witte tonijn Crudopescatarian
16.00
CRUDO DE THON BLANC DE LIGNE, FIGUES, ANETH ET PIMENT — met vijgen, dille en chilipeper
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gazpacho van tomaat en meloenvegan, vegetarian
12.00
GASPACHO DE TOMATES ET MELON, SALADE DE LÉGUMES — met groentesalade
schatting≈ 170 kcal24 g koolhydraten
Biologische schapenlabnehvegetarian
10.00
LABNÉ DE BREBIS BIO, SALADE D’AUBERGINE ET POIVRON AU SÉSAME ET À LA MENTHE — met aubergine- en paprikasalade, sesam en munt
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Mozzarella Naninavegetarian
15.00
MOZZARELLA NANINA, PÊCHE ET COURGETTE RÔTIES, PIGNONS ET ESTRAGON — met geroosterde perzik en courgette, pijnboompitten en dragon
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Koolwitvis uit Finistèrepescatarian
33.00
LIEU JAUNE DU FINISTÈRE, BEURRE BLANC ANIS ET CITRON, PETITS LÉGUMES ET COCO DE PAIMPOL — met anijs-citroenbeurre blanc, kleine groenten en coco de Paimpol
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Halfgaar witte tonijn uit Baskenlandpescatarian
29.00
THON BLANC DU PAYS BASQUE MICUIT, SAUCE VINAIGRETTE FRAMBOISE - PIMENT — met framboos-chilivinaigrette
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Lamsbout
29.00
ÉPAULE D’AGNEAU, JUS AU CUMIN ET SAUCE TAHINI AU PIMENT, MIJOTÉ D’AUBERGINE ET POIVRON — met komijnjus, tahini-chilisaus en gestoofde aubergine en paprika
schatting≈ 610 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Kalfslende uit Ségala
36.00
FAUX FILET DE VEAU DU SÉGALA, SAUGE, POMMES GRENAILLES, GIROLLES ET HARICOTS VERTS — met salie, krieltjes, girolles en sperziebonen
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Saffraan- en citroenraviolivegetarian
26.00
RAVIOLES AU SAFRAN ET CITRON, CRÉMEUX DE COURGETTES, BEURRE DE ROMARIN — met courgettecrème en rozemarijnboter
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Kaasplankvegetarian
15.00
PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN — gerijpt door Fromagerie Hardouin
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Marquise van pure chocoladevegetarian
12.00
MARQUISE AU CHOCOLAT NOIR, COULIS DE FRAMBOISES ET CRÈME FOUETTÉE — met frambooscoulis en slagroom
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Vanille pot de crèmevegetarian
12.00
POT DE CRÈME À LA VANILLE, COULIS DE MÛRES, AMANDES CARAMÉLISÉES — met bramencoulis en gekarameliseerde amandelen
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
Profiterolesvegetarian
12.00
PROFITÉROLES, GLACE PRALINÉ ET SAUCE CHOCOLAT — met praliné-ijs en chocoladesaus
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenzwaar 27
Ijs van vijgenblad en abrikozensorbetvegetarian
9.00
COUPE DE GLACE FEUILLE DE FIGUIER ET SORBET ABRICOT, AMANDES CARAMÉLISÉES — met gekarameliseerde amandelen
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
Formule voor 18 €
18.00
LA FORMULE À 18 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT — Voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Geraspte wortelenvegan, vegetarian
CAROTTES RAPÉES AU SÉSAME, GINGEMBRE ET SAUCE SOJA — met sesam, gember en sojasaus
schatting≈ 180 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gestoomde prei
POIREAUX VAPEUR, VINAIGRETTE AU GUANCIALE ET PERSIL — met guanciale-vinaigrette en peterselie
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Groene linzenhoumousvegan, vegetarian
HOUMOUS DE LENTILLES VERTES, ZAATAR, PICKLES ET ROQUETTE — met zaatar, pickles en rucola
schatting≈ 240 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Kalfsworst
SAUCISSE DE VEAU, POMME PURÉE, LÉGUMES ET MOUTARDE MAISON AUX ÉPICES — met aardappelpuree, groenten en huisgemaakte gekruide mosterd
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Le Végévegetarian
LE VÉGÉ : GATEAU DE P.D.T. A LA LYONNAISE, COULIS DE TOMATE, CHÈVRE FRAIS ET LÉGUMES — aardappelschijfjes à la Lyonnaise, tomatencoulis, verse geitenkaas en groenten
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rijsttaart van grootmoedervegetarian
GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR — de klassieker van L'Ebauchoir
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Pure chocoladetaart 70%vegetarian
GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR 70%, CRÈME FOUETTÉE — met slagroom
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Fontainebleauvegetarian
FONTAINEBLEAU, COULIS DE FRAMBOISE — met frambooscoulis
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Klopt dit menu nog?

88veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier gnocchi met courgettecrème of raviolli met saffraan en citroen bestellen. Er zijn ook vegetarische voorgerechten zoals panisse croquettes en mozzarella met aardbeien.

24 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 40

73dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vis en lamsgerechten zijn goede keuzes.

22 diabetesvriendelijk · 40 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue de Cîteaux 43-45, 75012 Paris
Uren
nog niet bekend
Contact
+33143424931
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebauchoir.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van L'Ebauchoir? Claim je zaak.