Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Nu open · tot 23:45
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
MENU'S
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
29.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Voorgerecht of Dessert + Hoofdgerecht
22.00
Entrée ou Dessert + Plat
schatting≈ 1300 kcal100 g koolhydratenzwaar 40
Kindermenu
11.90
Menu enfant — vraag aan de Maître d’hôtel
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 77
VOORGERECHTEN
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
met lauwwarme aardappelen in olie
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eendenfoie gras
19.00
Foie gras de canard — met seizoenschutney en geroosterde brioche
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Salade César
12.50
met krokante kip en Parmigiano Reggiano
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krabbenvlees
14.50
Chair de crabe — met BALZAR avocadotartaar
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gekookte eieren Mimosavegetarian
6.90
Øufs durs Mimosa
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade van verse groene bonenvegetarian
7.50
Salade de Haricots verts frais
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Prei vinaigrettevegan
6.90
Poireaux vinaigrette
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade van veldsla en bietvegetarian
9.50
Salade de mâche et betterave
schatting≈ 160 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Runderznook
5.90
Museau de bæuf
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beenmerg van BALZAR
9.50
Os à moelle du BALZAR
schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pâté en croûte « Richelieu »
12.50
Pâté en croúte « Richelieu »
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte zalm schotelpescatarian
19.00
Assiette de saumon fumé — met crème d’Isigny
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Groentesoepvegetarian
6.50
Potage de légumes
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Schotel met fijne charcuterie
9.50
Assiette de charcuteries fines
schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vintage Sardinespescatarian
9.50
Sardines Millésimées
schatting≈ 300 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
BALZAR plank met fijne charcuterie
19.50
Planche de charcuteries fines BALZAR
schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerde uiensoep
8.50
Soupe gratinée à l’oignon
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Planche mixte BALZAR
19.50
fijne charcuterie en gerijpte kazen
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots de Bourgogne
9.00
6 stuks
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Celeri remouladevegetarian
5.95
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
om te delen
schatting≈ 160 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
HOOFDGERECHTEN
Andouillette de Troyes AAAAA
19.00
Andouillette de Troyes AAAAA grillée — gegrild, met oude mosterdsaus en huisgemaakte puree
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
met saus naar keuze
schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
schatting≈ 820 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Kalfskalfsklever
21.50
Foie de veau poêlé en persillade — gebakken met peterselie en krieltjes
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gepaneerde varkenspoot
19.00
Pied de porc pané — met béarnaise en frietjes
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Kalfskalfskalfsklever
39.00
Ris de veau poêlés — gebakken met morillesroom
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tartare de Bœuf BALZAR
19.00
Tartare de Bæuf BALZAR — met groene salade en huisgemaakte frietjes
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
½ Gebraden Landes-pluize kip
21.00
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
schatting≈ 720 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebraden lamsbout
21.50
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel — met fleur de sel en lingotbonen
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Châteaubriand
29.50
Châteaubriand poêlé — gebakken met béarnaise saus
schatting≈ 750 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bavette
19.00
Bavette poêlée — gebakken met sjalottensaus
schatting≈ 520 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Sirloin Steak (Faux Filet)
23.00
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé — gegrild met pepersaus en gratin Dauphinois
schatting≈ 890 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Entrecôte
26.00
Entrecôte grillée — gegrild met beurre maître d’hôtel
schatting≈ 710 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
WEEKMENU
Blanquette de veau
20.50
met kleine groenten en rijstpilaf
schatting≈ 640 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Confit de canard
19.00
met krieltjes en peterselie
schatting≈ 780 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Tête de veau
22.50
met ravigotesaus
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Cassoulet
22.50
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bœuf gros sel
21.50
Bæuf gros sel — Rundvlees met grof zout
schatting≈ 750 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Côte de Bœuf
65.00
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux — 1,2 kg voor twee personen
schatting≈ 1200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VISGERECHTEN
Zalmfilet « Plancha »pescatarian
21.50
Dos de saumon « Plancha » — aardappelpuree, beurre blanc met mierikswortel
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Roggenvleugel Grenobloisepescatarian
25.90
Aile de raie façon grenobloise — gestoomde aardappelen
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
Zuurkool met zeevruchten
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tong Meunière of Planchapescatarian
39.80
Belle sole Meunière ou à la Plancha
schatting≈ 580 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebakken Sint-Jaksschelpenpescatarian
32.00
Noix de St Jacques rôties — romige parmesanrisotto
schatting≈ 610 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
BIJGERECHTEN
Andijvie Meunièrevegetarian
6.00
Endives meunières
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Boterpureevegetarian
4.00
Puré au beurre ½ sel — met zeezout
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Verse sperziebonenvegan, vegetarian
7.50
Haricots verts frais
schatting≈ 80 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Huisgemaakte frietjesvegan, vegetarian
4.00
Frites Maison
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
Krieljesvegan, vegetarian
4.00
Pommes grenailles
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Groene saladevegan, vegetarian
4.00
Salade verte
schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vegetarisch bordvegetarian
13.00
Assiette végétarienne
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
KAZEN
Bord met gerijpte kazen van BALZARvegetarian
9.50
Assiette de fromages affinés du BALZAR
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Huisgemaakte kwark
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
DESSERTS
Traditionele tarte Tatinvegetarian
10.00
Traditionnelle tarte Tatin
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenzwaar 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 29
Ijs-profiterolesvegetarian
11.00
Profiteroles glacées
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Ijs- en sorbetcoupvegetarian
9.50
Coupe de glaces et sorbets — 3 smaken naar keuze
schatting≈ 320 kcal40 g koolhydratenzwaar 39
Café gourmandvegetarian
10.00
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Fondant au chocolatvegetarian
10.50
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbon — met Bourbon vanille-ijs
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
vodka 2cl en limoensorbet
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Traditionele mille-feuillevegetarian
12.00
Mille-feuille traditionnel
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenzwaar 29
Chocolademoussevegetarian
8.50
Mousse chocolat
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
Seizoensvruchtentaartvegetarian
10.00
Tarte aux fruits de saison
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 35
Crème caramelvegetarian
8.00
schatting≈ 310 kcal35 g koolhydraten
Sabayon met exotisch fruitvegetarian
10.90
Sabayon aux fruits exotiques
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydraten
Echte Baskische cakevegetarian
9.00
Véritable gâteau Basque
schatting≈ 410 kcal42 g koolhydratenzwaar 40
Klopt dit menu nog?
64veggie
scoreschatting
scoreschatting
Klassieke Franse brasserie
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je vindt hier voorgerechten zoals poireaux vinaigrette en potage de légumes. De vegetarische hoofdgerechtoptie is de assiette végétarienne. Er zijn veel bijgerechten zoals gratin Dauphinois en frites maison.
30 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 73
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse klassiekers
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De aparte sectie met bijgerechten maakt het makkelijk om koolhydraten te vervangen.
51 diabetesvriendelijk · 73 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Uren
- ma08:00–23:45di08:00–23:45wo08:00–23:45do08:00–23:45vr08:00–23:45za08:00–23:45zo08:00–23:45
- Contact
- +33143541367
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %