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Brasserie Balzar

rue des écoles 49, 75005 Paris

Nu open · tot 23:45

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.

MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
Cassoulet
22.50
Brandade de Moruepescatarian
19.00
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
Café gourmandvegetarian
10.00
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
Crème caramelvegetarian
8.00
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake

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rue des écoles 49, 75005 Paris
Uren
ma08:00–23:45
di08:00–23:45
wo08:00–23:45
do08:00–23:45
vr08:00–23:45
za08:00–23:45
zo08:00–23:45
Contact
+33143541367
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

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