terug naar zoeken

Mortensen

11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris

Nu gesloten · opent di 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Saucisson à la truffe de Sorrente
10.00
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Groene asperges en artisjokvegetarian
18.00
Asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette Balsamique — met parmezaan en balsamico vinaigrette
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zalm tartarepescatarian
14.00
Tartare de saumon avocat huile olive citron — met avocado, olijfolie en citroen
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
3 Oesters spéciales GEAY n°2pescatarian
15.00
3 Huitres spéciales GEAY n°2
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Kabeljauw carpacciopescatarian
14.00
Carpaccio de Haddock huile olive citron Chou Blanc Japonaise — met olijfolie, citroen en Japanse witte kool
schatting≈ 180 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Halfgaar eendenlever
19.00
Foie gras de canard Mi-Cuit ,chutney de mangue — met mangochutney
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rotsvissoeppescatarian
12.00
Soupe de poissons de roche
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
6 grote slakken à la bourguignonne
13.00
6 gros escargots à la bourguignonne
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ravioli met witte truffel uit Italiëvegetarian
24.00
Ravioles à la truffe Blanche d’Italie
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Zalmfilet uit de stoompescatarian
24.00
Dos de saumon vapeur Huile olive citron légumes gourmands — met olijfolie, citroen en seizoensgroenten
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde Black Angus bavette
25.00
Bavette black Angus grillée sauce poivre Frites H.verts — met pepersaus, frietjes en groene bonen
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
Gegrilde Pluma varkensvlees
26.00
Pluma de cochon grillée Wok de légumes — met wokgroenten
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Boudin basque Emengoa
25.00
met uienconfituur en aardappelpuree
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gepocheerde Haddock J C Davidpescatarian
28.00
Haddock J C David poché beurre blanc Chou cuisiné — met beurre blanc en bereide kool
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gebakken tonijnfiletpescatarian
26.00
Pavé de Thon poîlé sauce vierge pomme purée — met sauce vierge en aardappelpuree
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tonijn Tatakipescatarian
26.00
Tataki de Thon sauce sésame balsamique , chou Japonaise — met sesam-balsamicosaus en Japanse kool
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Passievrucht-mangosorbetvegan
9.00
Notre sorbet fruits de la passion mangue
schatting≈ 160 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Madagaskar vanille-ijsvegetarian
9.00
Notre glace vanille de Madagascar
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Brioche perduevegetarian
10.00
Brioche perdue Poire caramélisées gl. vanille — met gekaramelliseerde peer en vanille-ijs
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37
Caprice pistache chocolade framboosvegetarian
11.00
Caprice pistache chocolat framboises
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Pavlova met rode vruchtenvegetarian
12.00
Pavlova aux fruits rouges
schatting≈ 450 kcal65 g koolhydratenzwaar 31
Praliné-ijs met pruimen in armagnacvegetarian
11.00
Crème glacée Pralinée,pruneaux à l’armagnac
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Verse aardbeien en frambozen met coulisvegan
12.00
Des fraises et des framboises fraiches et coulis
schatting≈ 180 kcal30 g koolhydraten
Kersen-cup met eau-de-vievegetarian
11.00
Coupe de cerises à l’eau de vie
schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Geselecteerde kazenvegetarian
13.00
Fromages sélectionnés — Roquefort Papillon, Saint-Nectaire fermier, Vieux Comté, Chèvre Chabichou, Reblochon
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Plats
Potimarronvelouté met foie gras schilfers
Velouté de potimarron, copeaux de foie gras
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Romige velouté van groene aspergesvegetarian
Velouté crémeux d’asperges vertes
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tartare van multicolor tomaten met avocadovegan
Tartare de tomates multicolores, écrasé d avocat
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Carpaccio van verse zalm met dillepescatarian
Carpaccio de saumon frais à l’aneth
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio van haddock met carmine slapescatarian
Carpaccio de haddock, salade carmine
schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Groene asperges, artisjokken en parmezaanvegetarian
Asperges vertes artichauts poivrade et parmesan
schatting≈ 190 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Baltische haring met roomkomkommerpescatarian
Hareng de la baltique, concombre à la crème
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartare van rode tonijn met avocadopescatarian
Tartare de thon rouge, écrasé d’avocat
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Terrine van rogvaal met dragonpescatarian
Terrine de raie à l estragon
schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mosselsoep met tuinbonen, ratte aardappelen en korianderpescatarian
Soupe de moules de bouchot aux fèves, pommes ratte et coriandre
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Eendenlever met mangochutney
Foie Gras de canard Chutney de mangue
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Verse kreeftensalade met citrusvinaigrettepescatarian
Salade fraîche de homard, vinaigrette d’agrumes
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Plattelandsterrine van kippenlever
Terrine de campagne aux foies de volaille
schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Krabenvlees met avocadopescatarian
Chair de tourteau, écrasé d’avocat
schatting≈ 260 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Oesters spéciales n°3 Gillardeaupescatarian
Huitres spéciales n°3 Gillardeau
schatting≈ 120 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Salade van meerkleurige tomatenvegan
Salade de tomates multicolores, coriandre et oignon nouveau — met koriander en lente-ui
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken Sint-jakobsschelpenpescatarian
Noix de st Jacques snackées beurre de mandarine — met mandarijnboter
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gravlaks zalmpescatarian
Saumon en gravlaks, pommes ratte, crème de ciboulette — met ratte aardappelen en bieslookroom
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Frisse saladevegan
Salade fraicheur
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Marmer van rogpescatarian
Marbré de raie, petit tartare de tomates multicolores — met een kleine tartare van meerkleurige tomaten
schatting≈ 210 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Duo van kreeft en Sint-jakobsschelpenpescatarian
Duo de homard et saint jaques au beurre d’agrumes — met citrusboter
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Romig risotto met gebakken garnalenpescatarian
Risotto crémeux aux crevettes poîlées, chips de chorizo — met chorizo-chips
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Romig risotto met verse truffelvegetarian
Risotto crémeux à la truffe fraiche
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydraten
Gesmoorde kalfskalfskroket
Ris de veau braisé au porto, jeunes épinards frais — met porto en verse jonge spinazie
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Ravioli met witte truffel uit Italiëvegetarian
Ravioles à la truffe blanche d’Italie
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydraten
Zoolfilets
Filets de sole wok de légumes, beurre d’agrumes — met wokgroenten en citrusboter
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Wilde garnalen en Sint-jakobsschelpen
Crevettes sauvages, noix de St Jacques, artichaut poivradre façon bouillabaisse — met artisjok in bouillabaisse-stijl
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Gepocheerde rog uit Bretagne
Raie de Bretagne pochée, huile d’olives et vinaigre de Banyuls — met olijfolie en Banyuls-azijn
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kalfslende met morilles
Quasi de veau aux morilles à la crème, bonnettes de Noirmoutier — met room en Noirmoutier-mosselen
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Omelet met cantharellenvegetarian
Omelette aux girolles, pommes sautées, salade — met gebakken aardappelen en salade
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gebakken Sint-jakobsschelpen
Noix de saint-jacques poîlées, barigoule de légumes — met barigoule van groenten
schatting≈ 360 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Linguinevegetarian
Linguines sauce tomate et parmesan — met tomatensaus en parmezaan
schatting≈ 520 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 65
Navarin van Sint-jakobsschelpen en grote garnalen
Navarin de saint-jacques et grosses crevettes aux asperges vertes — met groene asperges
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Schotse zalm
Dos de saumon d’Ecosse aux morilles, linguines fraiches — met morilles en verse linguine
schatting≈ 640 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Gebakken rode tonijn
Dos de thon rouge poîlées, barigoule de légumes — met barigoule van groenten
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Filet de barbue met cider en Golden appels
Filet de barbue au cidre pommes golden
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Zalmfilet met champagne saus, geslonken spinazie en cannellejes
Dos saumon sauce champagne, tombée d’épinards et girolles
schatting≈ 610 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Bavette Black Angus marchand de vin, gebakken aardappelen en cannellejes
Bavette black Angus marchand de vin, pommes rissolées, girolles
schatting≈ 780 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Wilde gamba's
Gambas sauvages
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wilde zeebaars met vinaigrette vierge en aardappelpuree
Bar sauvage vinaigrette vierge, écrasée de pommes de terre
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Filet de dorade royale met beurre blanc en romige rijst
Filet de dorade royale beurre blanc, riz crémeux
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydraten
Sautè van verse cèpesvegetarian
Poîlée de cèpes frais
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gebakken rodekoker met olijfolie, tapenade en aardappelpuree
Filets de rougets de roche rôtis à l huile d’olives, tapenade et écrasée de pommes de terre
schatting≈ 560 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Morteau worst met linzen, wortelen en lente-uitjes
Saucisse de Morteau, lentilles, carottes et oignon nouveau
schatting≈ 640 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Linguine met gebakken wilde garnalen en chorizo
Linguines aux crevettes sauvages poîlées et émincé de chorizo
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
Boudin Basque met uienconfituur en aardappelpuree
Boudin Basque, confit d’oignons pommes purée
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Oestersouffle met room
Nage d’huitres à la crème
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gestoomde zalmfilet met seizoensgroenten
Dos de saumon cuit vapeur, légumes gourmands
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Halve kreeft met bisque saus en jonge groenten
Demi homard sauce bisque, jeunes légumes
schatting≈ 540 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kotelet van Black Angus
Cote de bìeğæuf black ANGUS
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde Pluma de cerdo met groenten uit de wok
Pluma de cochon grillée, Wok de légumes
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bladerdeeggebakje met frambozen en lichte roomvegetarian
Feuilleté aux framboises crème légère
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
Tarte fine met Williams-peren en amandelcrèmevegetarian
Tarte fine feuilletée aux poires Williams crème d amande
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 37
Crêpes Suzettevegetarian
Crèpes Suzette
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 23
Grote Profiterolevegetarian
Grosse Profiterole
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Moelleux au chocolatvegetarian
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Brioche perduevegetarian
Brioche perdue, marmelade d’abricot, glace vanille — met abrikozenmarmelade en vanille-ijs
schatting≈ 680 kcal85 g koolhydratenzwaar 31
Feuilleté aux fraisesvegetarian
Feuilleté aux fraises, crème pistache — met pistachecrème
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31

Klopt dit menu nog?

77dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vis- en vleesgerechten zijn over het algemeen diabetesvriendelijk.

58 diabetesvriendelijk · 83 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris
Uren
magesloten
di12:00–14:30, 19:00–22:00
wo12:00–14:30, 19:00–22:00
do12:00–14:30, 19:00–22:00
vr12:00–14:30, 19:00–22:00
za12:00–14:30, 19:00–22:30
zogesloten
Fermé pour congés Du dimanche 11 Aout au lundi 2 Septembre 2024 réouverture le mardi 3 Septembre 2024
Contact
+33987766872 contact@mortensenrestaurant.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mortensenrestaurant.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Mortensen? Claim je zaak.