terug naar zoeken

Bouillon Racine

Rue Racine 3, 75006 Paris

Nu gesloten · opent zo 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Om te beginnen
Soep van de dag
9.75
Soupe du jour, en fonction du marché — afhankelijk van de markt
schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Cheesecake met granenvegetarian
10.50
Cheesecake aux céréales, légumes confits, coulis de roquette — geconfijte groenten, rucolasaus
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gazpacho van tomaat en perzikvegetarian
9.75
Gaspacho tomates et pêches au romarin, crème de chèvre — met rozemarijn en geitenkaascrème
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pissaladière met gepocheerd eivegetarian
10.00
Pissaladière d'œuf parfait, émulsion aux olives Kalamata — emulsie van Kalamata-olijven
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydraten
Burratinavegetarian
14.00
Burratina, velouté de petits pois, framboises — erwtenvelouté, frambozen
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tonijntartaarpescatarian
16.00
Tartare de thon, pêche, citron vert et basilic — perzik, limoen en basilicum
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Pâté en croûte
18.00
Pâté en croûte de volaille et foie gras — van gevogelte en ganzenlever
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 Bourgogne-slakken
14.00
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil — knoflookboter en peterselie
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De hoofdgangen
Dagerecht
25.00
Plat du jour — Maandag tot vrijdag, behalve op feestdagen
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Krokante geconfijte auberginevegan
19.50
Aubergine confite croustillante, coulis de poivrons — paprikasaus
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tonijn Tatakipescatarian
29.00
Tataki de thon, aubergine confite, coulis de tomates confites — geconfijte aubergine, geconfijte tomatensaus
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Pavé van geelzeilpescatarian
27.00
Pavé de lieu jaune, brunoise de légumes, bisque de homard — groentebrunoise, kreeftenbisque
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Krokant lammetje
26.00
Croustillant d'agneau au miel et aux épices, bouquet de mesclun — met honing en specerijen, mesclun-salade
schatting≈ 610 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Rundvleesfilet 200g
37.00
Filet de bœuf 200g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre — krokante aardappelpers, peopersaus
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Rundvleestartaar
25.00
Tartare de bœuf au couteau, basilic et tomates confites, frites maison — met basilicum en geconfijte tomaten, huisgemaakte frieten
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Eendenfilet
28.00
Filet de canette, artichaut poivrade, crème de noix, jus au cassis — artisjok poivrade, walnotenroom, cassisjus
schatting≈ 640 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Angus entrecote 250g
34.00
Noix d'entrecôte Angus 250g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre — krokante aardappelpers, peopersaus
schatting≈ 880 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
De kazen
Kaassenplateau van 3 kazenvegetarian
12.50
Assiette de 3 fromages — Sainte Maure de Touraine, Comté 24 maanden, Saint Marcellin
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De desserts
Dessert van de dag
10.00
Dessert du jour
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Crème brûlée
10.00
Crème brulée au sirop d'érable — met ahornsiroop
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
Île flottante
10.00
Île flottante, noisettes caramélisées — met gekarameliseerde hazelnoten
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Cheesecakevegetarian
10.00
Cheesecake aux pêches, basilic — met perzik en basilicum
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Macaron
12.00
Macaron framboise — framboos
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten
Croustillant
10.00
Croustillant chocolat noir, crémeux praliné cacahuète — pure chocolade, pindapraliné crème
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Pavlovavegetarian
11.00
Pavlova à la rhubarbe et fraises — met rabarbera en aardbeien
schatting≈ 380 kcal55 g koolhydratenzwaar 34
Tarte sabléevegetarian
11.50
Tarte sablée, crémeux framboise et fruits rouges — frambozenroom en rode vruchten
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Café Gourmand
12.00
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Fruitéevegetarian
10.50
Fruitée : pêche de vigne, fraise senga, framboise — perzik, senga-aardbei, framboos — Ijs van Maison Pedone
schatting≈ 220 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Traditionvegetarian
10.50
Tradition : vanille, café, chocolat noir Grand Cru 72% — vanille, koffie, pure chocolade Grand Cru 72% — Ijs van Maison Pedone
schatting≈ 350 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Chocolatvegetarian
10.50
Chocolat : chocolat noir Grand Cru 72%, rocher, chocolat blanc — pure chocolade Grand Cru 72%, rocher, witte chocolade — Ijs van Maison Pedone
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 36
Lunchmenu
Lunchformule
19.50
Formule Midi — Voorgerecht/Hoofdgerecht of Hoofdgerecht/Dessert of Hoofdgerecht/Koffie. Ma-vr
schatting≈ 950 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 76
Menu 1900
Menu 1900
44.00
Voorgerecht/Hoofdgerecht/Dessert
schatting≈ 1200 kcal100 g koolhydraten
Kindermenu
Kindermenu
15.50
Menu Enfant — Kipproquoettes, frietjes of groentebrunoise, 2 bollen ijs
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

73veggie
scoreschatting

Klassieke Franse keuken met vegetariërs

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gerechten zoals de burratina met doperwtenvelouté en frambozen. De krokante geconfijte aubergine met paprika-coulis is veganistisch. De kaart bevat ook vlees en vis.

12 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 33

73dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De keuze aan voorgerechten is breed en bevat veel opties met een lage glycemische index.

14 diabetesvriendelijk · 33 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Racine 3, 75006 Paris
Uren
magesloten
di—
wo—
do—
vr—
za—
zo12:00–23:00
Contact
+32144321560
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonracine.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Bouillon Racine? Claim je zaak.