Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne
Rue de Charonne 13, 75011 Paris
Nu gesloten · opent 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Onze gourmetmenu's
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
21.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
24.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 24
VOORGERECHTEN
Gekookte eieren (bio), mayonaise
7.00
Œufs durs (bio), mayonnaise
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 x Escargots de Bourgogne
11.00
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes — met peterselieboter en toaststengels
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Konijnenrillettes met rozemarijn
10.00
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » — Huisgespecialiteit
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo van warme geitenkaasjes Ange et Loupvegetarian
14.00
Duo de crottins de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) — op sucrine met spek en peper
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Prei, vinaigrettevegan, vegetarian
10.00
Poireaux, vinaigrette
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Frisée met spekjes, gepocheerd ei
13.00
Frisée aux lardons, oeuf poché
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Halfgare eendenlever
25.00
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin — Huisgemaakt, met peer in wijn
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydraten
Plattelandsterrine
10.00
Terrine de campagne « Maison », piments basques — Huisgemaakt, met Baskische pepers
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beenmerg
14.00
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande — met geroosterd brood en Guérande-zout
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Haringfilets van Davidpescatarian
12.00
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes — gemarineerd in olie, met lauwwarme aardappelen
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Uiensoep
13.50
Soupe à l’oignon gratinée au morbier — gegratineerd met Morbier-kaas
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Assortiment charcuterie Jean-François Bizot
25.00
Assortiment de charcuteries Jean-François Bizot de chez Laborie et Fils — van Laborie et Fils
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Munster-taartvegetarian
10.00
Tarte au Munster, oignons et graine de cumin — met uien en komijnzaad
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN
Rumpsteak
21.00
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées — met béarnaisesaus en gebakken aardappelen
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Steak tartare
24.00
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte — Huisgespecialiteit, met gebakken aardappelen en groene salade
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Pepersteak
29.00
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois — geflambeerd met Cognac, met boter en gratin dauphinois
schatting≈ 950 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gebraden eendenborst met kersen
25.00
Magret de canard rôti aux griottes façon Montmorency, légumes du marché — Montmorency-stijl, met seizoensgroenten
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 83
Hamburger van de dag Chez Paul
20.00
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau — signature béarnaisesaus, spek, pretzelbrood, handgesneden frieten
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten
Filet de bœuf
34.00
Filet de bœuf nature, sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois — met béarnaise of 'Borina' (peper) saus, gratin dauphinois
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Tête de veau et sa cervelle
21.00
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche, légumes du moment — met gribiche saus en seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Côte de bœuf
80.00
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois — geroosterd voor 2/3 personen, gratin dauphinois
schatting≈ 1200 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Confit de canard
22.00
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail — Huisgemaakt confit van vet eend met knoflookaardappelen
schatting≈ 800 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Pot-au-feu
22.00
Le Pot-a-feu aux deux viande & os à moelle — met twee soorten vlees en merg
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Fricassée van nieren
24.00
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre — met Portowroom en huisgemaakte boterpuree
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Andouillette
23.00
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette de Brive, véritables pommes sautées — Kalfsvlees-specialiteit van Chez Bobosse, Brive paarse mosterd, gebakken aardappelen
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lamsbout
79.00
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots Mogette de Vendée à la tomate (2/3 pers.) — 8u geconfijt met knoflook en Garrigue-kruiden, Mogette-bonen met tomaat (2/3 pers.)
schatting≈ 900 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Vegan gevulde auberginevegan, vegetarian
19.00
Aubergine farcie végane, curry & ail, patates douces et pistou au basilic — curry & knoflook, zoete aardappelen en basilicum pistou
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Onze Vishgerechten
Sardines uit de Atlantische Oceaanpescatarian
19.00
Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille — geroosterd met Guérande zout, knoflook en ratatouille
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kabeljauwrugpescatarian
29.00
Dos de cabillaud, beurre nantais aux fines herbes et légumes — met nantais boter, fijne kruiden en groenten
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
KAZEN
Kaasselectievegetarian
9.00
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier — Cantal, Brie de Meaux, Geit, Roquefort of boeren St Nectaire
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Assortiment rijpe kazenvegetarian
18.00
Assortiment de fromages affinés de nos régions — Selectie uit onze regio's
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS
Tarte Tatinvegetarian
10.00
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche — met crème fraîche
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Peer in gekruide wijnvegetarian
10.00
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison » — met vanille, huisspecialiteit
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydraten
Baba Maisonvegetarian
12.00
Baba Maison au vieux rhum vanillé — met oude vanille-rum
schatting≈ 400 kcal50 g koolhydraten
Île flottantevegetarian
9.00
Île flottante aux pralines roses, amandes grillées — met roze pralines en geroosterde amandelen
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Sorbets/Ijsvegetarian
6.00
Les deux boules de sorbets/Glaces — 2 bollen of Chef's assortiment 3 bollen (diverse smaken)
schatting≈ 200 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Crème brûléevegetarian
10.00
Crème brûlée vanille bourbon — Bourbon vanille
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydraten
Chocolate Charlottevegetarian
9.00
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise — met roze biscuits de Reims, crème anglaise
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Huisgemaakte profiterolesvegetarian
11.00
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat — met vanille-ijs en chocoladesaus
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenzwaar 18
Crème caramelvegetarian
6.50
Crème caramel et sa gavotte — met een gavotte
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Café gourmandvegetarian
9.00
Koffie geserveerd met diverse kleine lekkernijen
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Klopt dit menu nog?
82dia
scoreschatting
scoreschatting
Klassieke Franse bistrokeuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en koolhydraatarme voorgerechten. De meeste vlees- en visgerechten zijn geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
27 diabetesvriendelijk · 43 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue de Charonne 13, 75011 Paris
- Uren
- ma12:00–01:00di12:00–01:00wo12:00–01:00do12:00–01:00vr12:00–01:00za12:00–01:00zo12:00–01:00Service continu TOUS LES JOURS
- Contact
- +33147003457
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezpaul.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne? Claim je zaak.