Fabbrezza
Rue des Cinq Diamants 45, 75013 Paris
Nu gesloten · opent 11:00
Italiaanspizzeria€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ANTIPASTI
BURRATA 125Gvegetarian
11.00
schatting≈ 320 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MOZZARELLA DI BUFALA 125Gvegetarian
7.00
schatting≈ 280 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BURRATA 80Gvegetarian
7.00
schatting≈ 210 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
STRACCIATELLA 140Gvegetarian
10.00
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BURRATA HARTvegetarian
9.00
COEUR DE BURRATA FOCACCIA TOMATE & OIGNON HUILE D'OLIVE ET ORIGAN — Focaccia, tomaat & ui, olijfolie en oregano
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
NAPOLITANSE ANCHOVIESpescatarian
7.00
ANCHOIS DE NAPLES — Gevangen en verwerkt in het zuiden van Napels
schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CAPERI CON CAMBOvegan
6.00
Grote kappertjes
schatting≈ 80 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TAGGIASCHE OLIEVEN "MIX"vegan
7.00
OLIVES TAGGIASCHE "MIX" — Ontpit in extra vierge olijfolie
schatting≈ 150 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
BELLA DI CERIGNOLA OLIEVENvegan
6.00
OLIVES BELLA DI CERIGNOLA — Mooie groene olijf met vlezig vruchtvlees
schatting≈ 140 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
CHARCUTERIE SCHAAL
25.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIE — 4 soorten charcuterie
schatting≈ 800 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MAAND I.G.P
9.00
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MOIS I.G.P
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
MORTADELLA BOLOGNA CON PISTACCHIO I.G.P
7.00
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
COPPA DI PARMA D.O.P
8.00
schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BRESAOLA PUNTA D’ANCA I.G.P
9.00
schatting≈ 140 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
PANCETTA TESA I.G.P
8.00
schatting≈ 210 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SPECK I.G.P
6.00
schatting≈ 170 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
SPIANATA PICCANTE CALABRESE
6.00
schatting≈ 190 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PIZZA
MARINARAvegan
12.50
Tomatensaus, in olijfolie geconfijte knoflook, olijfolie, oregano, basilicum
schatting≈ 750 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 73
MARGHERITAvegetarian
13.50
Tomatensaus, fior di latte, olijfolie, basilicum
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenevenwichtig 73
AL PESTO FABBREZZA E COPPA
20.00
Huisgemaakte Fabbrezza pesto (walnoot en basilicum), fior di latte, pecorino, Coppa di Parma D.O.P
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten
AL PESTO FABBREZZA E DATTERINOvegetarian
18.00
Huisgemaakte Fabbrezza-pesto (walnoot en basilicum), Fior di latte, Pecorino, kersentomaten, basilicum
schatting≈ 880 kcal72 g koolhydraten
CALZONE CLASSIQUEvegetarian
15.00
Dubbele tomatensaus, Fior di latte, olijfolie, Grana Padano, basilicum
schatting≈ 920 kcal85 g koolhydraten
PISTACCHIO
22.00
Huisgemaakte pistagecrème, Fior di latte, Mortadella Pistacchio D.O.P, stracciatella, gehakte pistachenoten, basilicum
schatting≈ 1100 kcal68 g koolhydraten
BUFALAvegetarian
17.00
Tomatensaus, Mozzarella di Bufala D.O.P, olijfolie en basilicum
schatting≈ 820 kcal75 g koolhydraten
EDOARDO
23.00
Huisgemaakte walnootcrème, Fior di latte, honing, Gorgonzola, Coppa di Parma D.O.P, basilicum, balsamico-crème, walnoten
schatting≈ 1050 kcal78 g koolhydraten
REGINA
17.00
Tomatensaus, Fior di latte, gekookte ham, champignons, olijfolie, basilicum
schatting≈ 860 kcal76 g koolhydratenevenwichtig 67
CALZONE REGINA GIANNI
18.00
Dubbele tomatensaus, Fior di latte, gekookte ham, champignons, Grana Padano, olijfolie, basilicum
schatting≈ 950 kcal88 g koolhydraten
CINQ DIAMANTS 'Formaggi'vegetarian
18.00
Ricottacréme, Provola, Gorgonzola, Taleggio, Fior di latte, basilicum
schatting≈ 1150 kcal70 g koolhydraten
TARTUFO FRESCAvegetarian
26.00
Verse zomer-truffel, ricottacréme, truffelcrème, mozzarella, rucola, kersentomaten, basilicum
schatting≈ 920 kcal74 g koolhydraten
PARMA
18.50
Tomatensaus, Fior di latte, Prosciutto di Parma 20 mnd D.O.P, olijfolie, basilicum
schatting≈ 880 kcal75 g koolhydraten
ÇA PIQUE FORTvegetarian
18.00
Ricottacréme, Fior di latte, Provola, basilicum
schatting≈ 980 kcal68 g koolhydraten
PICCANTE
16.00
Nduja, Spianata Calabrese, peperoncino, tomatensaus, Fior di latte, basilicum
schatting≈ 940 kcal76 g koolhydraten
SUPER PEPPERONI
18.00
Tomatensaus, Fior di latte, pepperoni
schatting≈ 960 kcal78 g koolhydraten
TORNADO
16.00
Tomatensaus, Fior di latte, Nduja, paprika, champignons, Spianata calabrese, peterselie, basilicum
schatting≈ 910 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 65
SPECK & TALEGGIO
21.00
Tomatensaus, Fior di latte, Taleggio, speck, kappertjes, rode ui, basilicum
schatting≈ 980 kcal76 g koolhydraten
AL TONNOpescatarian
21.00
Tomatensaus, Fior di latte, stracciatella, olijfolie, basilicum, rode ui, tonijn
schatting≈ 920 kcal78 g koolhydraten
STRACCIATELLA & SPECK
16.50
Tomatensaus, Fior di latte, speck, stracciatella, rucola, geconfijte kersentomaten, basilicum
schatting≈ 890 kcal76 g koolhydratenevenwichtig 65
NAPOLITAINE MARINARApescatarian
21.00
Tomatensaus, knoflook, olijfolie, oregano, kappertjes, olijven, basilicum, Napolitaanse ansjovis
schatting≈ 840 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 67
NAPOLITAINE MARGHERITApescatarian
17.00
Tomatensaus, oregano, Napolitaanse ansjovis, Fior di Latte, kappertjes, olijven, basilicum, olijfolie
schatting≈ 860 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 67
VALTELLINA
24.00
Tomatensaus, Fior di latte, Bresaola Punta d'Anca D.O.P met citroen (rund), rucola, Parmezaanse schilfers, basilicum
schatting≈ 880 kcal74 g koolhydratenevenwichtig 72
CAPRICIOSA OU QUATRO STAGIONI
18.50
Tomatensaus, fior di latte, artisjok, gekookte ham, champignons, olijven, basilicum
schatting≈ 950 kcal90 g koolhydraten
VÉGÉTARIENNEvegetarian
17.50
Tomatensaus, fior di latte, olijven, courgette, wortel, paprika, artisjok, champignons, rode ui, olijfolie, basilicum
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 78
VÉGANEvegan
19.00
Artisjokcrème, courgette, wortel, paprika, artisjok, rode ui, olijven, champignons, olijfolie, basilicum
schatting≈ 800 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 70
PIATTI & BAMBINI
BRESAOLA INSALATA
19.00
Gemarineerde Bresaola I.G.P, rucola, Parmezaan, geconfijte kerstomaatjes, citroen-olijfolie
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
BURRATA INSALATAvegetarian
17.00
Burrata 125g D.O.P, rucola, 'Datterino' kerstomaatjes
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
CAPRESEvegetarian
17.00
Mozzarella di Bufala D.O.P, oude tomaten, oregano, olijfolie, basilicum
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
MELANZANE & VERDUREvegan
17.00
Gegrilde aubergine, courgette, zongedroogde tomaten, grote kappertjes, Bella olijven, basilicum, olijfolie
schatting≈ 300 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
LASAGNE FABBREZZA
19.00
Frans rundvlees gestoofd in tomaat, ui, wortel, bleekselderij. Geserveerd met rucolasalade
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 79
LASAGNE RICOTTA EPINARDvegetarian
19.00
Béchamel met spinazie en ricotta, Parmezaan. Geserveerd met rucolasalade
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 79
PARMIGIANAvegetarian
19.00
Aubergine, tomatensaus, fior di latte, Parmezaan, basilicum, olijfolie
schatting≈ 500 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
PIZZA ROUGEvegetarian
8.00
Tomatensaus, oregano, basilicum
schatting≈ 600 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 65
MARGHERITA BAMBINOvegetarian
9.00
Tomatensaus, fior di latte, basilicum
schatting≈ 650 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 77
REGINA BAMBINO
11.00
Tomatensaus, fior di latte, ham, basilicum
schatting≈ 720 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 77
LASAGNE BAMBINO
12.00
Huisgemaakte lasagne met rundvlees of ricotta-spinazie
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
PASTA POMODORO BAMBINOvegetarian
9.00
Tomatensaus, basilicum
schatting≈ 400 kcal60 g koolhydraten
DOLCI
TIRAMISU FABBREZZA
9.00
100% mascarpone, koffie, savoiardi
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
CAFE GOURMAND FABBREZZA
7.50
Tiramisu, panna cotta, cannoli
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
PANNA COTTAgluten_free
8.00
Coulis naar keuze: rode vruchten, mango of passievrucht
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
TIRAMISU PISTACHE
10.00
100% mascarpone, koffie, pistache, savoiardi
schatting≈ 600 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
PIZZA NOISETTEvegetarian
9.00
Nutella en hazelnoot
schatting≈ 700 kcal70 g koolhydratenzwaar 28
PIZZA NUTELLAvegetarian
14.00
schatting≈ 850 kcal110 g koolhydratenzwaar 28
GELATI
9.00
GELATI - 3 boules — 3 bollen ambachtelijk ijs - Smaak van het moment
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 38
AFFOGATO
6.00
Espresso met een bolletje vanille-ijs
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
ARAGOSTINE
2.50
Citroen, pistache of chocolade-hazelnoot
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
CANNOLI
1.50
Citroen, pistache of chocolade-hazelnoot
schatting≈ 130 kcal15 g koolhydraten
ANTIPASTI
CHARCUTERIE BORD + Burrata 80g
6.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIE + Burrata 80g
schatting≈ 220 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CHARCUTERIE BORD + Mozza di Bufala 125g
6.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIE + Mozza di Bufala 125g
schatting≈ 310 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
COPPA DI PARMA D.O.P
9.00
schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SPECK I.G.P
7.00
schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SPIANATA PICCANTE CALABRESE
7.00
schatting≈ 170 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ENTREE & SALADE
STRACCIATELLA ‘PUGLIESE’ & AVOCADO
14.00
STRACCIATELLA ‘PUGLIESE’& AVOCAT — Stracciatella uit Puglia, avocado, tobiko, basilicum en focaccia
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
RUND CARPACCIO
15.00
CARPACCIO DE BOEUF — Basilicum-olijfolie, parmesaanvlokken, limoensap, bruine champignons, shimeji-pickles en zaden
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
RUND CARPACCIO met frietjes
20.00
CARPACCIO DE BOEUF Avec frites
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
DORADE CARPACCIOpescatarian
16.00
CARPACCIO DE DAURADE — Dorade, foreleit, rucola, parmesaan, limoen, olijfolie, rode ui pickles en bieslook
schatting≈ 310 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
DORADE CARPACCIO met frietjespescatarian
21.00
CARPACCIO DE DAURADE Avec frites
schatting≈ 710 kcal52 g koolhydraten
SALADE CESAR FABBREZZA
24.00
Kippenfilet sous-vide, basilicum-ansjovis saus, croutons, ei, kerstomaat, parmesaanvlokken
schatting≈ 680 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
SALADE CESAR FABBREZZA Truffel versie
32.00
SALADE CESAR FABBREZZA version TRUFFE
schatting≈ 750 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
BITE ITALIAANSE SALADE
20.00
SALADE ITALIENNE — Rucola, Mozzarella di Bufala, meloen, Gran Milano rauwe ham, zongedroogde tomaat, basilicum, olijfolie
schatting≈ 540 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74
Zomersalade met citrusvruchtenvegetarian
20.00
SALADE D’ÉTÉ AUX AGRUMES — Mozzarella di Bufala, rucola, sinaasappel, cherrytomaat, kappertjes, tagliache olijf, basilicum, olijfolie
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kleine rucolasaladevegetarian
6.00
PETITE SALADE DE ROQUETTE, TOMATE CERISE PARMESAN — Cherrytomaat, Parmezaanse kaas
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Courgettespaghettivegan, vegetarian
6.00
SPAGHETTI DE COURGETTE
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Huisgemaakte frietjesvegan, vegetarian
6.00
FRITES MAISONS
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydraten
Gebakken aardappeltjes amandinevegan, vegetarian
6.00
POMME DE TERRE SAUTÉE AMANDINE
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
PIATTI & PASTA
Carbonara ‘Véritable’
20.00
Linguine, guanciale, eigeel, pecorino, geroosterde peper
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Cacio & Pepe ‘Fabbrezza’vegetarian
19.00
CACCIO & PEPE ‘Fabbrezza’ — Linguine, pecorino, geroosterde peper, parmezaanse en pecorino crème
schatting≈ 800 kcal72 g koolhydraten
Vongole Linguinepescatarian
27.00
Venusschelpen, gehakte knoflook, cherrytomaat, platte peterselie, basilicum, olijfolie, witte wijn, peper
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 73
Penne Arrabiata & Stracciatellavegetarian
18.00
PENNE ARRABIATA & STRATIATELLA — Tomatensaus met wortel, ui, knoflook, witte wijn, peper, stracciatella
schatting≈ 720 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 67
Gnocchi met zomertruffelvegetarian
25.00
GNOCCI A LA TRUFFE D’ÉTÉ — Huisgemaakte Piccini gnocchi, truffelsaus en zomertruffel
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Risotto van het moment
22.00
Risotto du moment — Vraag ons naar de suggestie
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydraten
Tortellini Ricotta, Spinazie & Gorgonzolavegetarian
24.00
TORTELLINI RICOTTA & EPINARD & GORGONZOLA — Huisgemaakte Piccinini tortellini, gorgonzola crème, rucola en bruine paddenstoelen
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Kalfsscaloppine Milanese
28.00
ESCALOPE DE VEAU À LA MILANAISE — Gepaneerde kalfsscaloppine met gebakken aardappeltjes amandine, rucola, citroensalade
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Dubbele rundercarpaccio & Huisgemaakte frietjes
27.00
CARPACCIO DE BOEUF DOUBLÉ & Frites maison — Basilicum-olijfolie, Parmezaanse schilfers, limoensap, bruine paddenstoelen, shimeji- en zaadjespickles
schatting≈ 880 kcal48 g koolhydraten
Dubbele rundercarpaccio & Huisgemaakte frietjes + Burrata uit Puglia
32.00
CARPACCIO DE BOEUF DOUBLÉ & Frites maison + Burrata des pouilles
schatting≈ 1150 kcal48 g koolhydraten
Dubbele doradecarpaccio & Huisgemaakte frietjespescatarian
32.00
CARPACCIO DE DAURADE DOUBLÉ & Frites maison — Dorade, forel-kuit, rucola, limoen, olijfolie, Parmezaanse schilfers, rode ui pickles, bieslook
schatting≈ 820 kcal45 g koolhydraten
Tagliata di Manzo
32.00
TAGLIATA DE BOEUF — Gebakken rundvleesfilet, rucola, tomaat-peper vierge, Parmezaanse schilfers, balsamico crème, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 920 kcal45 g koolhydraten
PIZZA
Marinara al Pesto Fabbrezza e Coppa
20.00
Tomatensaus, confit knoflook, huisgemaakte Fabbrezza pesto (walnoot en basilicum), olijfolie, oregano, basilicum
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Tartufo Fresca
24.00
Cannelejescrème, mozzarella, pancetta, huisgemaakte cannelejes, zongedroogde tomaten, Parmezaanse schilfers, balsamico
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydraten
BAMBINI & DOLCI
Kindermenu
15.00
MENU ENFANT — Pizza bambini naar keuze, vruchtensap, bolletje ijs
schatting≈ 1100 kcal120 g koolhydraten
PIZZA ROUGE BAMBINOvegetarian
8.00
Tomatensaus, oregano, basilicum
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydraten
MOUSSE AU CHOCOLAT ‘VALRHONA’
10.00
Valrhona chocolade, gekarameliseerde hazelnoten, gezouten boterkaramel en cacaotuile
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
PAVLOVAvegetarian
10.00
Huisgemaakte meringue, verse aardbeien, basilicumolie, geslagen room
schatting≈ 480 kcal60 g koolhydratenzwaar 37
PANNA COTTA Madagascar vanillevegetarian
8.00
PANNA COTTA vanille de Madagascar — Coulis naar keuze: rode vruchten, mango, passievrucht of framboos
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
PIZZA NOISETTE (1 persoon)vegetarian
9.00
PIZZA NOISETTE (1 personne) — Nutella en hazelnoot
schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenzwaar 22
PIZZA NUTELLA (om te delen)vegetarian
14.00
PIZZA NUTELLA (à partager)
schatting≈ 1300 kcal160 g koolhydratenzwaar 28
Klopt dit menu nog?
97veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische Italiaanse keuzes
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er zijn veel vegetarische opties zoals de pizza Tartufo Fresca en gnocchi met zomer-truffel. Voor veganisten zijn er gerechten zoals de veganistische pizza en gegrilde aubergine met groenten.
43 vegetarische en 9 veganistische gerechten van 106
75dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Italiaanse keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke salades en carpaccio's. De antipasti zijn zeer geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
37 diabetesvriendelijk · 106 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue des Cinq Diamants 45, 75013 Paris
- Uren
- ma11:30–00:00di11:30–00:00wo11:30–00:00do11:30–00:00vr11:30–01:00za11:00–00:00zo11:00–00:00Closed December 25th. Samedi et dimanche en continue. Jour férié en continue
- Contact
- +33988489351
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabbrezza.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %