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Astier

rue Jean-Pierre Timbaud 44, 75011 Paris

Nu open · tot 14:00

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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Les entrées
Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto
25.00
Guinea fowl and foie gras pâté en croûte
Les fameux harengs marinés d'Astier, pommes grenaille en vinaigrettepescatarian
14.00
Marinated herring with baby potatoes
6 huîtres d'Eté Marennes d'Oléron n°3pescatarian
17.00
Assorted oysters — 6 Huître Fines de Claire n°3 servies avec condiments
Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis
15.00
Frog legs persillade
Poêlée de girolles françaises, jus de viande réduitvegetarian
14.00
Sautéed chanterelle mushrooms
Saint-jacques en coquille au beurre de sarrazin et poireaux fondantspescatarian
19.00
Scallops with buckwheat butter and leeks
Les plats
Quenelle de daurade royale, sauce de crustacés, légume de saisonpescatarian
21.00
Royal sea bream quenelle
Tronçon de turbot, beurre blanc mousseux et légumes de saison confitspescatarian
39.00
Turbot fillet with beurre blanc
Demi-pigeonneau de Pornic rôti, grué de cacao, citron confit et millefeuille de pommes de terre
32.00
Roasted pigeon with potato millefeuille
Quasi de veau au sautoir, petits pois à la Française, jus à l'ail des ours
25.00
Sautéed veal with peas
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier
42.00
Simmental beef fillet with pepper sauce
La pièce du marché
Market meat platter for two — Pour 2 à partager. Servie avec sa belle garniture du moment et un jus de cuisson
Le fromage
Plateau de fromages par personnevegetarian
25.00
Cheese board
Les desserts
Croustillant de coing caramélisé, crème légère à la vanillevegetarian
15.00
Caramelized quince crisp
Soufflé au chocolat noir de Tanzanie, zests de combawavegetarian
18.00
Dark chocolate soufflé
Pavlova aux mangues fraîches, sorbet yuzu et sauce Chantillyvegetarian
15.00
Mango pavlova with yuzu sorbet

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Adres
rue Jean-Pierre Timbaud 44, 75011 Paris
Uren
ma12:30–14:00, 19:00–21:30
di12:30–14:00, 19:00–21:30
wo12:30–14:00, 19:00–21:30
do12:30–14:00, 19:00–21:30
vr12:30–14:00, 19:00–22:30
za12:30–14:30, 19:00–22:30
zo12:30–15:00, 19:00–21:30
Contact
+33143571635
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-astier.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

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