Chez Papa Paris 19
Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
openingsuren nog niet bekend
Frans
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
DE APERITIEFjes
Escargots « Papa »
Champignons en tomaten afgeblust met calvados, gebonden met room en boter
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots met schapenkaas bleu
Escargots au bleu de brebis
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots met preesconfituur
Escargots au confit de poireaux
schatting≈ 280 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots persillade
schatting≈ 300 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gepocheerde eieren met schapenkaas bleu
Œufs pochés au bleu de brebis
schatting≈ 310 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rillons de canard
schatting≈ 420 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sla met warme geitenkaasvegetarian
Salade au chèvre chaud
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sla met kippenlevertjes
Salade aux foies de volaille
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Sla met kippenmaagjes
Salade aux gésiers de volaille
schatting≈ 360 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sla met spekjes
Salade de lardons
schatting≈ 340 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vishoudepescatarian
Soupe de poissons — Suggestie of à la carte
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
DE GARGANTUESKE SALADES
Boyarde
Sla, gebakken aardappelen, cantal, schapenkaas bleu, landham
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Boyarde « complète »
Boyarde + 2 spiegeleieren
schatting≈ 1000 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La salade de Maman
Sla, gebakken aardappelen, gebakken eendenlever op ontbijtkoek, gerookte eendenborst, gebakken eendenfilet
schatting≈ 920 kcal42 g koolhydraten
La salade Landaise
Sla, gebakken aardappelen, kippenmaagjes, landham, eendenboutjes, knoflookcroûtons
schatting≈ 880 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Super « Papa »
Sla, gebakken aardappelen, kippenmaagjes en levertjes, spekjes, toast met warme geitenkaas, cantal
schatting≈ 980 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DE HELE EENDENLEVERS
Hele eendenlever met zwarte kersenconfituur
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire — Met Gouters Basques zwarte kersenconfituur
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hele eendenlever façon « Papa »
Foie gras de canard entier façon « Papa »
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De landplank
La planche du pays — Rillons de canard, landham, cantal, sla
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
De Zuidwest-plank
La planche du Sud-Ouest — Hele eendenlever façon « Papa » en gebakken eendenlever, landham, gebakken eendenfilet
schatting≈ 950 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La planche périgourdine
Hele eendenfoie gras "Papa" stijl, gevogeltekroketten, eendenvleugeltje
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Trio van gebakken foie gras
Le trio de foie gras poêlé — Met ontbijtkoek, balsamicoazijn en fleur de sel
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Gebakken foie gras met balsamicoazijn
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique — Met ontbijtkoek, balsamicoazijn en fleur de sel
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydraten
KLEINE HONGER
Assiette Cantalaise
Aardappelen, varkensschouder, champignonsaus, gegratineerd met Cantal
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gegratineerde kipfilet
Escalope de volaille gratinée
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
La pitchoune "Super Papa"
La pitchoune « Super Papa » — Super "Papa" pitchoune met broodplankje naar keuze: twee kazen, piperade of confit
schatting≈ 820 kcal75 g koolhydraten
La pitchoune Boyarde
Boyarde pitchoune met broodplankje naar keuze: twee kazen, piperade of confit
schatting≈ 850 kcal78 g koolhydraten
La pitchoune Boyarde complète
Complete boyarde pitchoune met broodplankje naar keuze: twee kazen, piperade of confit
schatting≈ 950 kcal82 g koolhydraten
Eendenvleugeltjes
Manchons de canard
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Omelet met oesterzwammen "Papa"vegetarian
Omelette aux pleurotes « Papa »
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
BROODPLANKjes
Broodplankje Achua (Axoa)
Pain sur la planche à l’Achua (dit « Axoa ») — Geroosterd brood, achua, gegratineerd met Cantal
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydraten
Broodplankje Basquaise
Pain sur la planche à la basquaise — Geroosterd brood, achua, piperade, gegratineerd met Cantal
schatting≈ 560 kcal48 g koolhydraten
Broodplankje Piperadevegetarian
Pain sur la planche à la piperade — Geroosterd brood, piperade, gegratineerd met Cantal
schatting≈ 510 kcal42 g koolhydraten
Broodplankje met prei-confit
Pain sur la planche au confit de poireaux — Geroosterd brood, prei-confit, varkensschouder, gegratineerd met Cantal
schatting≈ 610 kcal45 g koolhydraten
Broodplankje met 2 kazenvegetarian
Pain sur la planche aux 2 fromages — Geroosterd brood, geitenkaas, gegratineerd met Cantal
schatting≈ 480 kcal40 g koolhydraten
DE BURGERS
Aligot d'Aubrac Burger / Aveyronnais Burger
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais — Burgerbrood, aligot, droge ham, gehaktsteak, uienfondue en "geheime saus"
schatting≈ 980 kcal65 g koolhydraten
Burger Biquette
Le Burger Biquette — Burgerbrood, Charolais rundvlees, geitenkaas, tomaat, Espelette-pepersaus, honing
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Burger Riquette
Le Burger Riquette — Burgerbrood, gebakken eendenfilet, gerookte spek, gesmolten Cantal of Laguiole, tomaat, sla, rode ui
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Vegetarische Burgervegetarian
Le Burger Végétarien — Burgerbrood, aligot, sperziebonen, tomaat, sla, rode ui, paprika, "geheime saus"
schatting≈ 750 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 70
Cantalou Burger
Le Cantalou Burger — Burgerbrood, Charolais rundvlees, sla, spek, gesmolten Cantal, tomaat, ui en huisgemaakte "geheime saus"
schatting≈ 910 kcal55 g koolhydraten
Le Dingo-Dinde Burger
Burgerbroodje, gepaneerde kalkoenescalope met curry en Espelette-peper, sla, rode en groene paprika, cantal kaas
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Le Papa Burger au foie gras
Burgerbroodje, ganzenlever, Charolais gehakt, sla, tomaat, rode ui, rode en groene paprika
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Le Papa-Dog met uienconfituur
Le Papa-Dog à la confiture d’oignons — Burgerbroodje, Landaise of Aveyron worst, gegratineerd met laguiole of cantal, sla, tomaat, rode en groene paprika
schatting≈ 950 kcal52 g koolhydraten
DE FAVORIETEN
Eendenvleugeltjes met perzikroom
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
schatting≈ 650 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Coufidou
schatting≈ 700 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Aubrac rundersstoofpot
Daube de boeuf d’Aubrac
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bavette met peper
Bavette au poivre
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bavette Rouergate
Plakje landhammetje met schapenkaas-blaukaas saus
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Confit de canard
schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Auvergnate eendenscalope
Escalope de canard Auvergnate — Landhammetje, champignonsaus, aardappelen gegratineerd met cantal
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfsscalope met room
Escalope de veau à la crème
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsscalope met preesconfit
Escalope de veau au confit de poireau
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Campagnarde kalfsscalope
Escalope de veau Campagnarde — Landhammetje, champignonsaus, aardappelen gegratineerd met cantal
schatting≈ 880 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
L’Aligot Saucisse
schatting≈ 900 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
L’Axoa met Espelette-peper
L’Axoa au piment d’Espelette — Met Espelette-peper en Basquaise-stijl
schatting≈ 400 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
La garbure « Papa »
Specialiteit met groene kool, wortelen, bonen, eendennek en eendenvleugels
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
La piperade
Tomaten, rode en groene paprika, uien, landhammetje, gepocheerd ei, Espelette-peper
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Cassoulet Spécial « Papa » met eend
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 74
Basque bolos
Les bolos Basques — Gehakt van eend, paprika, uien, op smaak gebracht met Espelette-peper, geserveerd met aardappelen
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
De heerlijke Tripoux « Papa »
Les délicieux Tripoux « Papa »
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Magret de canard met preiconfituur
Magret de canard au confit de poireaux — Preiconfituur
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Magret de canard met foie gras
Le magret de canard au foie gras
schatting≈ 850 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Magret de canard met groene peper
Magret de canard au poivre vert
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Pieds paquets
schatting≈ 700 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Lamsschenkel
Souris d’agneau
schatting≈ 750 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Steak tartare met Espelette-peperpoeder en -confituur
Steak tartare à la poudre et confiture de piment d’Espelette
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tonijn met Espelette-peperconfituur
Thon à la confiture de piment d’Espelette
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gevulde eendenhals (warm)
Cou de canard Farci (chaud) — Suggestie of à la carte
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Andouillette à la ficelle
L’andouillette à la ficelle — Suggestie of à la carte
schatting≈ 500 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
DE DESSERTS
Appelcroustade met Bas Armagnac karamel
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 32
Fontainebleau met zwarte kersenconfituur
Fontainebleau à la confiture de cerise noire
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Gâteau Basque met zwarte kersenconfituur
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Pruimenijs op "Papa" wijze
Glacé au pruneau façon « Papa »
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Café gourmand van "Papa"
Le café gourmand de « Papa »
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33
Echte pain perdu
Le vrai pain perdu — Met gezouten boterkaramel- of vanille-ijs, of zwarte kersenconfituur
schatting≈ 700 kcal75 g koolhydratenzwaar 24
Omelet met Bas Armagnac
Omelette au bas Armagnac
schatting≈ 500 kcal20 g koolhydraten
Tarte tatin geflambeerd met Bas Armagnac
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenzwaar 26
Klopt dit menu nog?
45veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische Franse opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier de Burger Végétarien of een omelette aux pleurotes bestellen. Er is ook een salade au chèvre chaud en toast met piperade of twee kazen. De meeste andere gerechten bevatten vlees of vis.
5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 79
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse vleesgerechten en specialiteiten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan vlees en foie gras is groot.
51 diabetesvriendelijk · 79 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33142083820
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chez-papa.com/
- Dossier
- volledigheid 50 %, vertrouwen 79 %